Brilio.net - Kamu bisa membuat menu bakaran menggunakan berbagai jenis ikan. Nah, kali ini ada ikan bakar yang dibuat dari bahan dasar gurame. Tak sekadar dibakar pakai kecap, lho. Supaya makin nikmat, bakar pula dengan olesan bumbu khas Padang. Berikut BrilioFood lansir dari akun Instagram @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
-
10 Resep ikan gurame bakar istimewa, enak dan sederhana Buat yang bosan dengan menu ikan gurame yang itu-itu saja, kamu bisa mengganti menu gurame bakar
-
20 Resep ikan bakar enak, gurih, praktis, dan bikin nagih Dijamin bisa jadi menu favorit rumahan
-
13 Resep ikan gurame untuk berbuka puasa, enak, praktis, dan mengenyangkan Rasa gurame yang gurih dan berdaging, pasti dijamin bisa bikin siapa pun nambah nasi kalau kamu bisa memasaknya dengan pilihan bumbu beragam.
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 65 ml santan
- Perasan jeruk nipis
- Garam
- 300 ml air
- Sejumput gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 15 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 jempol kunyit
- 1/2 jempol jahe
- 4 buah kemiri
Bumbu cemplung:
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 asam kandis
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm kari bubuk
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya, kerat, dan cuci bersih.
2. Kucuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan setengah jam lalu cuci.
3. Rebus santan, air, semua bumbu halus, dan bumbu cemplung. Masak hingga mendidih dan aduk rata.
4. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak bumbu hingga kental dan sedikit menyusut.
5. Masukkan ikan, aduk, lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan 3 jam agar meresap. Bakar ikan di tungku arang, olesi dengan sisa bumbu ikan. Bakar sampai rata.