Brilio.net - Daun singkong memang paling jodoh dimasak dengan kuah santan. Kali ini, ada resep daun singkong dengan kuah santan yang nggak polosan. Bisa ditambah petai dan udang ebi.
Berikut resep gulai pucuak ubi (daun singkong) ala Instagram @cheche_kitchen dilansir BrilioFood.
-
Resep gulai daun singkong campur udang dan teri, bikin selera makan meningkat Kuah santannya kental~
-
9 Resep gulai daun singkong ala restoran Padang, gurih dan kental Cita rasa daun singkong begitu khas, nggak boleh terlewat buat disantap hari ini.
-
Resep daun singkong kuah santan, makin nikmat disantap dengan nasi hangat Dicampur ikan cue keranjang makin nikmat.
foto: Instagram @cheche_kitchen
Bahan:
- 2 ikat pucuk daun singkong (rebus setengah matang, sisihkan)
- Teri medan/udang ebi secukupnya
- 1 sdm cabai merah giling/sesuai selera
- Daun kunyit 1 lembar
- 200 gr santan/sesuai selera
- Petai, sesuai selera
- 2 keping asam kandis
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 9-10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1,5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Jahe +/- 4 cm
- Garam secukupnya (kalau bisa garam ditambahkan terakhir sebab cabai giling dan teri/ebi sudah mengandung garam)
Cara membuat:
1. Tuangkan santan di wajan bersama air, bumbu halus, cabai giling, ebi/teri, petai, daun kunyit, aduk-aduk sampai mendidih (pakai api sedang), jangan sampai santannya pecah
2. Tambahkan daun singkong
3. Tambahkan asam kandis, masak hingga matang, koreksi rasa sebelum api dimatikan.