Brilio.net - Resep gulai ayam yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @niladriana ini memakai beragam rempah khas masakan Padang. Masakan ini pun terasa otentik dengan campuran kunyit, daun jeruk, santan, serta sereh atau serai. Aromanya harum banget, rasanya sedap abis.
foto: Instagram/@niladriana
-
Resep gulai ayam kampung, mudah dibuat dan bumbunya nendang Teksturnya dagingnya yang empuk juga bikin rasanya makin nikmat.
-
13 Resep bumbu gulai ayam, gurih, sedap, dan bumbu meresap Bahan kuah yang dicampur dengan bumbu gulai ayam juga memengaruhi cita rasanya.
-
Ayam goreng khas Padang pakai lengkuas, gurih, sedap, dan bikin nagih Cita rasa masakan khas Padang benar-benar memanjakan lidah.
Bahan:
- 1 ekor ayam, lepaskan kulitnya lalu potong-potong
- 1 lembar daun kunyit
- 3 buah asam kandis
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 300 ml santan encer
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 11 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara membuat:
1. Masak santan encer dengan bumbu halus, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, dan sereh. Sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan ayam, garam, dan kaldu jamur.
3. Aduk sesekali, masak hingga matang.
4. Masukkan santan kental sambil sesekali diaduk. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.