Brilio.net - Masakan dendeng bisa dibuat kering maupun basah. Kali ini ada resep dendeng balado basah khusus buat kamu, nih. Cocok menjadi hidangan sehari-hari. Dibuat dari daging sapi yang dimasak sampai empuk lalu dicampur sambal pedas, bikin nagih. Berikut BrilioFood lansir resepnya dari akun Instagram @niladriana.
foto: Instagram/@niladriana
-
17 Resep dendeng sapi, empuk, bumbu meresap, dan cocok jadi stok lauk makan siang keluarga Lauk satu ini bukan hanya cocok disantap pakai nasi, tapi juga ketupat ataupun lontong sayur.
-
Resep dendeng sapi sambal matah, mudah dibuat dan bikin nagih Kombinasi rasa segar, gurih dan pedas bikin pengen makan terus.
-
Trik bikin dendeng balado ala rumah makan Padang yang lezat, garing, dan antialot Meski ala rumahan, dendeng balado yang dihasilkan memiliki rasa yang sama seperti yang dijual di rumah makan Padang, lho.
Bahan:
- 750 gr daging sapi, bagian sengkel atau has
- 7 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air jeruk nipis
- Air secukupnya untuk merebus daging
- Gula secukupnya
Bahan sambal: (tumbuk kasar)
- 300 gr cabai campur (cabai besar, keriting, dan rawit)
- 200 gr bawang merah
Cara membuat:
1. Potong-potong daging. Iris tebal kira-kira 1 cm. Beri bumbu bawang putih, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Pindahkan daging ke wajan. Tuang air secukupnya. Masak sampai air habis dan daging empuk. Pukul-pukul sebentar dagingnya.
3. Goreng daging dengan minyak panas sebentar. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis cabai dan bawang merah bumbu sambal. Beri air jeruk nipis, garam, dan sedikit gula. Masak sampai bau langu hilang.
5. Masukkan daging ke dalam sambal, aduk rata.