Brilio.net - Ayam dimasak dengan bumbu rica-rica terasa pedas dan nikmat. Cocok dijadikan menu pendamping nasi hangat. Kenikmatan menu ini menarik untuk dipilih sebagai andalan rumahan. Simak resep ayam rica-rica, BrilioFood lansir dari akun Instagram @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
-
Resep rica-rica ayam kampung ala rumahan, pedasnya bikin lahap makan Auto nambah nasi terus.
-
10 Resep rica-rica ala rumahan, enak, sederhana, dan mudah dibuat Rica-rica sendiri bisa diolah dari berbagai bahan, seperti daging ayam, bebek, sapi, kambing, hingga ikan.
-
20 Resep rica-rica dari berbagai bahan, enak dan mudah dibuat Bumbu ayam rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia.
Bahan:
- 1 ekor ayam
Bumbu halus:
- 8 cabai merah besar
- Cabai keriting dan rawit sesuai selera
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- Seruas jahe
- 2 kemiri
- Lengkuas
Bumbu cemplung:
- Serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 daun pandan
- 2 lembar daun jeruk
- Segenggam daun kemangi
- 1 batang daun bawang, iris
- gula, garam, dan kaldu bubuk
- 300 ml air
Cara membuat:
1. Marinasi ayam selama 30 menit dengan perasan jeruk nipis, garam, dan kunyit bubuk. Goreng setengah matang.
2. Tumis Bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun pandan, daun salam, daun jeruk, gula, garam, kaldu bubuk, dan air.
3. Masukkan ayam goreng, rebus sampai air menyusut dan ayam empuk. Matikan api.
4. Masukkan daun bawang dan kemangi, masak hingga matang.