Brilio.net - Setuju dong, kalau ayam yang dimasak dengan kuah santan kental memang pas jadi lauk pendamping nasi? Salah satunya penyebabnya tentu saja rasa gurih dari santannya. Tapi ternyata, ayam kuah rempah yang dimasak tanpa santan juga nggak kalah nikmat.
Bumbu rempahnya yang melimpah, bikin rasanya nendang maksimal. Meski dimasak tanpa tambahan santan, tapi rasanya tetap gurih. Penasaran bagaimana cara bikinnya? Dilansir BrilioFood dari @maybelin_ma, berikut resep lengkapnya.
-
11 Resep olahan ayam kampung berkuah tanpa santan, lezat, empuk, dan menggugah selera Kalau mau lebih komplet, tambahkan potongan sayuran seperti tomat, labu siam, hingga wortel.
-
11 Resep olahan ayam kampung kuah santan, gurih, lezat, dan menggugah selera Rasanya yang gurih dan juicy berpadu dengan rempah dan bumbu dapur, menjadikan olahan ayam kampung kian lezat dan auto bikin nagih.
-
13 Resep olahan ayam kuah santan, gurih, praktis, dan bikin nagih Ayam kaya vitamin B6 dan B12, fosfor, zink, selenium, serta lainnya yang dibutuhkan tubuh agar tetap sehat.
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
- 1 ekor ayam, bersihkan dan potong-potong
- 1 lbr daun kunyit, ikat simpul
- 6 lbr daun jeruk
- Garam, gula, dan bubuk kaldu sesuai selera
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung awang putih
- 4-5 bh cabai merah besar
- 4 bh kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 3 btg serai, bagian putih
- 1 sdm ketumbar butir
- 1 sdt lada butir
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun jeruk dan sedikit air. Masak kembali sampai mendidih.
2. Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya, hingga ayam terendam.
3. Beri garam, gula, bubuk kaldu secukupnya. Koreksi rasa.
4. Masak sampai ayam matang dan empuk. Boleh tambahkan telur jika suka.