Brilio.net - Daun katuk merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan nutrisi. Sayuran ini dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, terutama bagi ibu menyusui. Daun katuk dipercaya dapat meningkatkan produksi ASI dan melancarkan proses menyusui.

Selain itu, daun katuk juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Daun katuk juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi bagi kamu yang sedang menjalani program diet.

You May Know
BACA JUGA :
Bisa atasi batuk pilek, cara masak sayur daun katuk agar lebih segar dan wangi cuma andalkan bumbu ini

Bagi kamu yang ingin merasakan manfaat daun katuk, kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai macam masakan. BrilioFood melansir dari berbagai sumber, berikut 11 resep sayur daun katuk yang segar, nikmat, dan bikin nagih, Kamis (12/9).

1. Sayur daun katuk bening.

foto: Instagram/@doddy212

Bahan-bahan:

BACA JUGA :
8 Resep olahan daun katuk, enak, sehat, dan mudah dibuat
  • 1 ikat daun katuk
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 liter air

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Rebus air hingga mendidih.
  3. Masukkan bawang putih, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan daun katuk, masak hingga layu.
  5. Angkat dan sajikan.

2. Sayur daun katuk santan.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun katuk
  • 1/2 butir kelapa, parut
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 liter air

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Peras kelapa parut, ambil santannya.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  5. Masukkan daun katuk, masak hingga layu.
  6. Angkat dan sajikan.

3. Sayur daun katuk lodeh.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun katuk
  • 1/2 butir kelapa, parut
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 liter air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Peras kelapa parut, ambil santannya.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan santan, garam, gula pasir, merica bubuk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
  5. Masukkan daun katuk, masak hingga layu.
  6. Angkat dan sajikan.

4. Sayur daun katuk tumis.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun katuk
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan daun katuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masak hingga daun katuk layu.
  5. Angkat dan sajikan.

5. Sayur daun katuk bumbu kuning.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun katuk
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan daun katuk, aduk rata.
  5. Masak hingga daun katuk layu.
  6. Angkat dan sajikan.

6. Sayur daun katuk tauco.

foto: Instagram/@just_eka_kitchen

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun katuk
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sdt tauco
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan tauco, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan daun katuk, aduk rata.
  5. Masak hingga daun katuk layu.
  6. Angkat dan sajikan.

7. Sayur daun katuk teri medan.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun katuk
  • 100 gr teri medan, goreng
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 buah cabai merah, iris tipis

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
  3. Masukkan teri medan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan daun katuk, aduk rata.
  5. Masak hingga daun katuk layu.
  6. Angkat dan sajikan.

8. Sayur daun katuk udang.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun katuk
  • 100 gr udang, kupas dan bersihkan
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan udang, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah.
  5. Masukkan daun katuk, aduk rata.
  6. Masak hingga daun katuk layu.
  7. Angkat dan sajikan.

9. Sayur daun katuk ayam.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun katuk
  • 100 gr ayam, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan ayam, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masak hingga ayam matang.
  5. Masukkan daun katuk, aduk rata.
  6. Masak hingga daun katuk layu.
  7. Angkat dan sajikan.

10. Sayur daun katuk telur.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun katuk
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan telur, orak-arik.
  4. Masukkan daun katuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  5. Masak hingga daun katuk layu.
  6. Angkat dan sajikan.

11. Sayur daun katuk tempe.

Sayur daun katuk tempe merupakan masakan yang kaya akan protein dan nutrisi. Sayuran ini cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun katuk
  • 1 papan tempe, potong dadu dan goreng
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun katuk, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan tempe, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan daun katuk, aduk rata.
  5. Masak hingga daun katuk layu.
  6. Angkat dan sajikan.