Brilio.net - Miso kuah adalah salah satu hidangan khas Jepang yang telah terkenal di seluruh dunia karena rasa umami-nya yang khas dan menenangkan. Terbuat dari pasta miso yang difermentasi, kuah ini memberikan banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan pencernaan dan memperkuat sistem imun. Selain itu, miso kuah sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan berbagai bahan sesuai selera, sehingga cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai hidangan pembuka maupun makanan utama.

Miso kuah biasanya disajikan hangat dengan berbagai toping yang menambah rasa dan gizi. Dari tahu, jamur, hingga seafood, setiap tambahan memberi nuansa dan cita rasa yang unik. Proses pembuatan miso kuah juga terbilang sederhana dan cepat, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk hidangan sehari-hari. Dengan hanya beberapa langkah mudah, kamu sudah bisa menyajikan semangkuk miso kuah yang lezat dan bergizi.

You May Know
BACA JUGA :
5 Resep sup miso ala Hokben, simpel, segar, dan gurih kuahnya bikin nagih

Di bawah ini, BrilioFood telah mengumpulkan 11 resep miso kuah dengan berbagai toping, dirangkum dari berbagai sumber Selasa (24/9). Setiap resep dilengkapi dengan bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah yang jelas, sehingga siapa pun bisa mencoba membuatnya. Baik kamu pemula di dapur atau sudah berpengalaman, resep-resep ini pasti akan memuaskan selera.

1. Miso kuah dengan tahu dan rumput laut.

foto: Instagram/@ijustcookit

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 2 sdm miso putih
- 100 gr tahu sutra, potong dadu kecil
- 1 lembar rumput laut kering (wakame), rendam hingga mengembang
- 2 batang daun bawang, iris tipis

BACA JUGA :
11 Resep masakan rumahan berkuah kuning, gurih, sedap, sederhana, dan bikin makan nambah

Cara membuat:
1. Panaskan kaldu dashi hingga mendidih.
2. Masukkan tahu dan rumput laut, masak sebentar hingga tahu hangat.
3. Matikan api, larutkan miso dengan sedikit air kuah, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Aduk rata, lalu sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.

2. Miso kuah dengan jamur shitake.

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 2 sdm miso merah
- 100 gr jamur shitake, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Rebus kaldu dashi hingga mendidih, lalu tambahkan jamur shitake.
2. Masak hingga jamur matang, kemudian matikan api.
3. Larutkan miso merah dengan sedikit air kuah, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan sajikan dengan taburan daun bawang.

3. Miso kuah dengan bayam dan tahu.

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 2 sdm miso putih
- 100 gr tahu sutra, potong dadu kecil
- 50 gr bayam segar
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Rebus kaldu dashi hingga mendidih, lalu masukkan bayam dan tahu.
2. Masak hingga bayam layu, kemudian matikan api.
3. Larutkan miso putih dengan sedikit air kuah, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan sajikan.

4. Miso kuah dengan tahu goreng.

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 2 sdm miso merah
- 100 gr tahu, potong dadu dan goreng hingga kecokelatan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Panaskan kaldu dashi hingga mendidih.
2. Masukkan tahu goreng dan daun bawang, matikan api.
3. Larutkan miso merah dengan sedikit air kuah, lalu tambahkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan sajikan.

5. Miso kuah dengan ayam dan jamur enoki.

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 150 gr ayam fillet, potong dadu
- 100 gr jamur enoki
- 2 sdm miso putih
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Rebus kaldu dashi hingga mendidih, masukkan potongan ayam dan masak hingga ayam matang.
2. Tambahkan jamur enoki dan masak sebentar hingga layu.
3. Matikan api, larutkan miso dengan sedikit air kuah, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan sajikan.

6. Miso kuah dengan daging sapi dan tahu.

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 150 gr daging sapi, iris tipis
- 100 gr tahu sutra, potong dadu
- 2 sdm miso merah
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Panaskan kaldu dashi hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi dan masak hingga matang.
2. Tambahkan tahu dan masak sebentar.
3. Matikan api, larutkan miso merah dengan sedikit air kuah, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan sajikan.

7. Miso kuah dengan udang dan cumi.

foto: Instagram/@boldrooftopbar

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 100 gr udang, kupas kulitnya
- 100 gr cumi, iris cincin
- 2 sdm miso putih
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Rebus kaldu dashi hingga mendidih, masukkan udang dan cumi.
2. Masak hingga seafood matang, lalu matikan api.
3. Larutkan miso putih dengan sedikit air kuah, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan sajikan.

8. Miso kuah dengan tahu dan telur rebus.

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 100 gr tahu sutra, potong dadu
- 2 butir telur rebus, kupas dan belah dua
- 2 sdm miso putih
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Panaskan kaldu dashi hingga mendidih, masukkan tahu dan telur rebus.
2. Matikan api, larutkan miso putih dengan sedikit air kuah, lalu tambahkan ke dalam panci.
3. Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan sajikan.

9. Miso kuah dengan udang dan rumput laut.

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 100 gr udang, kupas
- 1 lembar rumput laut kering (wakame), rendam hingga mengembang
- 2 sdm miso merah
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Rebus kaldu dashi hingga mendidih, masukkan udang dan masak hingga matang.
2. Tambahkan rumput laut dan matikan api.
3. Larutkan miso merah dengan sedikit air kuah, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan sajikan.

10. Miso kuah dengan daging sapi dan rumput laut.

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 100 gr daging sapi, iris tipis
- 1 lembar rumput laut kering (wakame), rendam hingga mengembang
- 2 sdm miso putih
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Panaskan kaldu dashi hingga mendidih, masukkan daging sapi dan masak hingga matang.
2. Tambahkan rumput laut, lalu matikan api.
3. Larutkan miso putih dengan sedikit air kuah, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan sajikan.

11. Miso kuah dengan jamur tiram dan bayam.

Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu dashi
- 100 gr jamur tiram, sobek-sobek
- 50 gr bayam segar
- 2 sdm miso merah
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Panaskan kaldu dashi hingga mendidih, masukkan jamur tiram dan bayam.
2. Masak hingga jamur layu, lalu matikan api.
3. Larutkan miso merah dengan sedikit air kuah, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan sajikan.