Brilio.net - Beda dari telur dadar pada umumnya, telur dadar khas restoran Padang punya teksturnya lembut dan bentuk super tebal. Selain menggunakan telur, telur dadar ala Padang juga menggunakan campuran tepung agar adonannya bisa tebal. Kamupun bisa bikin sendiri di rumah tanpa takut gagal. Cobain resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @desietapp.
foto: Instagram/@desietapp
-
Tanpa tepung terigu atau nasi, ini trik bikin telur dadar Padang agar lebih tebal, enak, dan tak amis Modal bahan dasar tiga telur ayam~
-
Trik meracik adonan telur dadar khas Padang, super tebal dan gurih meski tanpa campuran tepung Perlu diketahui bahwa penambahan tepung dan air ini terkadang bikin telur dadar mudah kempis saat sudah dingin, lho.
-
7 Trik membuat telur dadar ala rumah makan Padang, hasilnya padat dan nggak hancur Biasanya telur dadar ala Padang ini dibuat dengan sejumlah bumbu halus dan bumbu iris.
Bahan:
- 6 butir telor bebek atau ayam
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 4 sdm kelapa sangrai
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 3-4 batang daun bawang
- 3-4 batang daun seledri
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai dengan chopper atau blender kecil lebih praktis.
2. Masukkan 6 butir telur, blender lagi.
3. Masukkan terigu dan tepung beras, blender lagi.
4. Pindahkan ke wadah lain, tambahkan kelapa sangrai, irisan daun bawang, seledri, daun jeruk, lada, garam, dan kaldu.
5. Panaskan teflon, goreng dan balik dengan hati-hati. Sajikan.