Brilio.net - Lupis biasanya disajikan bersama klepon, ketan, dan cenil. Jajanan tradisional ini punya tekstur kenyal berpadu dengan kelapa parut gurih. Tak lupa lupis disajikan bersama saus gula merah nan legitnya bikin nagih. Umumnya lupis dibuat dari beras ketan putih. Namun kamu juga bisa membuatnya dari beras ketan merah, lho. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @mom_emmyxander.
foto: Instagram/@mom_emmyxander
-
7 Trik membuat lupis empuk, kenyal, dan anti gagal Tak jarang lupis yang ditemukan di pasaran justru teksturnya masih keras dan tidak kenyal.
-
Cara membungkus kue lupis, antiribet dan gampang ditiru pemula Bentuk segitiga bikin penampakan kue lupis makin menarik, jadi semangat menyantapnya dengan parutan kelapa dan gula jawa.
-
11 Cara membuat klepon ubi manis dan lumer di mulut Rasanya enak dan digemari banyak orang. Meski tradisional, tapi hits sampai sekarang.
Bahan:
- 500 gr beras ketan hitam
- Daun pisang secukupnya
- Kapur sirih secukupnya
- Garam secukupnya
- Kelapa muda parut secukupnya, kukus
- 250 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- air secukupnya untuk melarutkan saus gula merahnya
Bahan saus gula:
- Gula merah secukupnya
- Daun pandan
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Buat lupis, rendam beras ketan hitam selama kurang lebih 1 jam.
2. Setelah 1 jam saring dan siap untuk dimasukan ke daun yang sudah dibentuk segitiga. Lalu ikat pakai tali atau tusuk pakai tusukan gigi.
3. Lakukan sampai habis, sisihkan.
4. Masak air 3/4 bagian dari panci, masukkan kapur sirih.
5. Setelah air sudah mendidih masukkan satu persatu lupis tersebut, masak sampai matang. Sisihkan
6. Buat saus, masak gula merah, daun pandan sampai kental. Lalu beri sedikit air secukupnya. Setelah agak kental saring dan sisihkan.
7. Kemudian jika ingin disajikan lupis tersebut bisa gulingkan pada kelapa parut. Lupis siap disajikan dengan saus gula merahnya.