Brilio.net - Kentang memang cocok dijadikan bahan untuk membuat berbagai camilan maupun masakan berat. Salah satu camilan dari kentang yang bisa jadi stok adalah kentang mustofa. Teksturnya yang renyah dengan rasa pedas manis bikin susah berhanti ngunyah.
Kreasi kentang mustofa ini juga cocok disantap dengan nasi putih hangat. Cara membuat kentang mustofa ini pun cukup mudah. Kamu hanya perlu memperhatikan sedikit trik. Saat membuatnya, kentang tidak boleh terlalu sering membolak-balikan. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @niladriana, berikut resep lengkapnya.
-
13 Resep kentang mustofa, renyah, enak, dan gurih Bingung mau makan apa, asal ada kentang mustofa, dimakan dengan nasi hangat pun pasti nikmat tiada tara.
-
Kunci agar hasilnya enak dan renyah, ini trik memilih kentang yang cocok untuk kentang mustofa Kentang yang berbentuk korek api ini dimasak hingga renyah lalu diberi berbagai bumbu.
-
Cara agar kentang mustofa terlanjur lembek dan melempem jadi renyah kembali meski tanpa oven Dapat dimasak dengan bumbu balado dan cabai.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan:
- 1 kg kentang
- 1 sdt air kapur sirih
- 1 sdm gula pasir, haluskan
- Minyak yang banyak buat menggoreng
Bumbu halus:
- 150 gr cabai merah keriting
- 1 sdm ebi, rendam dgn air panas, tiriskan sangrai
- 1 sdt garam
- 7 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Kupas kentang, rajang seperti korek api atau diparut kasar (sawut), rendam dengan air yang dicampur air kapur sirih.
2. Goreng kentang hingga kuning keemasan.
3. Tumis bumbu halus dengan api kecil, sampai benar benar-benar matang. Masukkan kering kentang, aduk hingga rata.
4. Matikan api, tunggu hingga agak dingin. Tambahkan gula aduk rata.
5. Tunggu sampai benar-benar dingin. Simpan dalam toples.
Tips: Dalam menggoreng jangan diaduk-aduk, biarkan sampai sedikit kekuningan baru dibalik, kalau menggumpal tidak apa-apa. Nanti akan terurai sendiri.