Brilio.net - Menu hidangan untuk sehari-hari memang beragam jenisnya. Ada sayur berkuah, ada tumis, cah, sayur dengan rasa pedas, manis, asam dan juga gurih. Ya, seperti kita tahu Indonesia memiliki beragam kuliner enak dengan komponen rempah yang membuat masakan menjadi lezat dan digemari banyak orang.


Nah, salah satu masakan yang nggak pernah kehilangan peminatnya yakni masakan bercita rasa gurih. Biasanya makanan ini berbahan dasar dari santan. Tentunya kuahnya yang gurih berpadu dengan rempah akan sangat terasa nikmat di lidah.

You May Know
BACA JUGA :
14 Resep sayur tumis sederhana, enak dan bikin nagih


Saking banyaknya jenis masakan, mulai masakan berbahan dasar daging, tahu hingga sayur-sayuran sangat mudah ditemukan di berbagai daerah. Tapi, buat kamu yang sedang bingung ingin menyajikan menu harian untuk keluarga, bisa nih membuat resep sayur gurih sederhana. Bahannya yang mudah didapat dan mudah dibuat ini bisa jadi salah satu referensimu loh.


Dihimpun brilio.net dari berbagai sumber, berikut resep sayur gurih sederhana, enak, praktis dan mudah dibuat, Kamis (20/8).


1. Sayur gurih sawi putih.

foto: Instagram/@mjshomecooking

BACA JUGA :
8 Resep urap sayur, sedap, mudah dibuat, dan enak dicampur nasi

Bahan:
- 1 buah sawi putih uk sedang, potong-potong
- 5 buah cabai ijo iris serong
- 1 bungkus santan instan kecil
- 50 gr teri medan, goreng kering
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula merah, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu dihaluskan:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang.

2. Kemudian masukkan air lalu santan instan, aduk rata masak sampai mendidih.

3. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu secukupnya.

4. Masukkan sawi putih, masak sampai matang, koreksi rasa.

5. Matikan api beri taburan teri medan, sayur siap disajikan.

 

2. Daun singkong tumbuk.

foto: Instagram/@reystafauzia

Bahan:
- 400 gr daun singkong tumbuk
- 10 biji cabai rawit utuh
- 800 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 2 btg serai
- 4 cm lengkuas
- Gula
- Garam

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- 2 cm kunyit

Cara membuat:
1. Didihkan santan cair sambil diaduk terus.

2. Masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas, didihkan lagi.

3. Lalu campurkan daun singkong tumbuk, beri gula dan garam, aduk-aduk terus hingga santan mendidih dan daun singkong matang.

2. Terakhir masukkan cabai rawit dan santan kental. Aduk lagi hingga mendidih, koreksi rasa. Lalu angkat dan sajikan.

 

3. Bobor daun kates campur ikan asin.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- Segenggam pucuk daun pepaya Jepang
- Ikan asin goreng (bebas apa aja)
- 1 bungkus santan instan ukuran kecil
- Kaldu jamur/penyedap
- Gula pasir
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 rawit merah
- 3 cabai hijau keriting
- 1 tomat merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan cabai dan tomat lalu ikan asin goreng.

3. Kemudian beri air secukupnya dan masukkan daun pepaya.

4. Masak sebentar lalu beri santan, kaldu jamur, dan gula pasir. Tes rasa.

5. Aduk terus sampai mendidih dan siap disajikan.

 

4. Sayur lodeh.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1 buah labu siam potong-potong
- Kacang panjang secukupnya, potong-potong
- 1 terong, potong-potong
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- Terasi secukupnya
- Gula, garam secukupnya

Bumbu:
- 8 bawang merah, iris
- 4 bawang putih, iris
- 10 cabai merah, iris
- 6 cabai hijau, iris
- 2 daun salam
- Seruas jari lengkuas, geprek

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu iris, sedikit terasi, daun salam dan lengkuas masak sampai wangi.

2. Bumbui dengan garam dan gula, cek rasa.

3. Masukkan tempe rebus sampai matang, masukkan labu siam. Lalu masukkan kacang panjang dan terong.

4. Tambahkan air santan aduk-aduk sampai matang.

 

5. Sayur jantung pisang.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan:
- 2 buah jantung pisang
- 1200 ml santan
- Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih
- 5 kemiri
- Terasi secukupnya
- 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 buah cabai merah besar
- Gula merah
- Garam

Bumbu cemplung:
- Sepotong lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 6 cabai rawit bila suka

Cara membuat:
1. Jantung pisang ambil putihnya, belah 2 rebus dengan sedikit garam, tiriskan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun salam dan lengkuas tumis sampai layu.

3. Masukkan jantung pisang, lalu beri santan, gula, dan garam.

4. Setelah mendidih masukkan cabai rawit utuh cek rasa. Tunggu masak matikan api.

 

6. Sayur rebung.

foto: Instagram/@resepanekajajanpasar

Bahan:
- 4 buah rebung
- 500 gr kiki campur
- 4 keris petai kupas
- 15 buah tahu pong
- Segenggam kulit melinjo
- Santan encer atau air secukupnya
- Santan kental secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 9 buah bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 9 butir kemiri

Bumbu tambahan:
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1,5 sdt ketumbar
- 2 sachet kaldu jamur
- Gula merah sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 4 iris lengkuas

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tambahan lainnya sampai harum dan berminyak.

2. Masukkan kikil, aduk rata dan tutup, lalu air mendidih secukupnya dididihkan.

3. Masukkan tahu pong, aduk rata didihkan kembali.

4. Tambahkan petai kupas, masukkan rebung, didihkan kembali.

5. Kemudian masukkan santan dan kulit melinjo.

6. Terakhir didihkan kembali, koreksi rasa dan angkat.

 

7. Sambal goreng tahu.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- 6 buah tahu potong kotak, goreng setengah matang
- 10 butir telur puyuh, goreng sebentar
- 1 papan petai
- 1/2 bungkus kecil santan instan
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas memarkan

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah/ sesuai selera
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 buah kemiri

Cara mebuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan tahu, telur, daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.

3. Kemudian tambahkan santan, bumbui garam dan gula.

4. Masukkan petai, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan angkat.

 

8. Sayur lompong.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 10 batang talas/keladi
- 1/2 papan tempe, potong-potong lalu goreng
- 500 ml santan sedang

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu lain:
- Sepotong kecil tempe semangit
- 2 cm lengkuas geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 sdm rebon

Cara membuat:
1. Kupas tipis-tipis, potong-potong, lalu rebus sebentar dan tambahkan garam sekitar 2-3 menit. Angkat dan siram air dingin agar tidak lembek, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga matang, tambahkan air secukupnya.

3. Masukkan tempe semangit, lalu masukkan umbi talas terlebih dahulu.

4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.

5. Tambahkan santan, koreksi rasanya.

6. Terakhir masukkan batang talas, masak sebentar saja agar tidak lembek. Angkat dan sajikan.