Brilio.net - Keju adalah makanan yang dihasilkan dengan cara memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan. Proses ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu. Keju pun kemudian bisa dimanfaatkan sebagai bahan dasar makanan serta minuman.

Seiring perkembangan zaman, inovasi keju untuk minuman pun terus bermunculan. Minuman-minuman populer kini mulai berbahan hingga diberi topping keju. Minuman manis misalnya, jika digabungkan dengan keju asin serta gurih menjadi perpaduan yang pas. Minuman berbahan keju terasa segar.

You May Know
BACA JUGA :
10 Resep jus aneka buah untuk buka puasa, sehat & menyegarkan

Kamu yang ingin mencobanya, bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Brilio.net telah merangkum dari berbagai sumber pada Kamis (13/5), 7 resep minuman berbahan keju yang menyegarkan.

1. Cokelat cheese foam.

foto: Instagram/@vickyauditya

Bahan:
- 50 gr cream cheese
- 4 sdm whip cream bubuk
- 80 ml air es

BACA JUGA :
9 Resep minuman buka puasa dari markisa, segar dan mudah dibuat

Cara membuat:
1. Kocok dengan mixer
2. Koreksi rasa dan tekstur, usahakan agak cair dan foamy.
3. Sajikan di gelas, dan siap dinikmati.

2. Cheese tea.

foto: Instagram/@diana_didie_

Bahan-bahan:
- 1 kantong teh vanilla
- 2 sdm gula pasir
- 350 ml air
- 75 gr keju cheddar (parut)
- 150 ml susu cair full cream
- 150 ml whipped cream cair
- 1 sdm keju spready
- 1 sdm munjung tepung maizena
- 2 sdm susu kental manis

Bahan taburan:
- Keju parut
- Bubuk green tea

Cara membuat:
1. Untuk membuat: siapkan gelas masukkan gula pasir dan teh. Lalu seduh dengan air hangat, aduk rata. Sisihkan dan dinginkan.
2. Siapkan sauce pan masukkan susu cair, keju parut, keju spready dan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Angkat lalu saring adonan keju. Dinginkan.
3. Mixer whipp cream dengan kecepatan tinggi hingga kaku. Lalu campurkan adonan keju. Mixer hingga tercampur rata.
4. Siapkan gelas. Masukkan es batu, teh manis dan cream cheese lalu taburkan keju parut dan bubuk green tea.
5. Sajikan.

3. Mango milk cheese.

foto: Instagram/@astrianilesmaya_

Bahan:
- 2 Bungkus bubuk jelly (rasa mangga dan kelapa)
- 7 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 1 kg mangga matang

Bahan kuah:
- 170 gr keju oles spready
- 200 ml susu cair full cream
- 1 kaleng susu evaporaso
- 400 ml susu cair full cream
- 200 gr susu kental manis
- Biji selasih

Cara membuat:
1. Masukkan 1 bungkus bubuk jelly rasa mangga dan gula pasir, air, aduk rata sampai mendidih. Jika sudah matang, masukkan ke dalam wadah, diamkan hingga mengeras. Jika sudah mengeras potong-potong berbentuk dadu. (Lakukan hal yang sama dengan bubuk jelly rasa kelapa).
2. Siapkan mangga dan potong-potong menjadi kotak.
3. Siapkan blender, masukkan keju oles spready, susu full cream, blender semuanya.
4. Tuangkan ke dalam wadah, masukkan susu full cream, susu evaporasi, susu kental manis. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Siapkan gelas atau cup, masukkan jelly mangga, kelapa, mangga, biji selasih. Tuangkan kuah milk cheese.
6. Siap disajikan.

4. stroberi cheese milk.

foto: Instagram/@qyu.kitchen

- 1 liter susu full cream
- 2 bungkus keju quickmelt
- 4 sachet susu bubuk full cream
- 1 bubuk jelly rasa stroberi
- 200 gr gula pasir
- 500 ml air panas
- 9 sdm susu kental manis
- 900 gr stroberi

Cara membuat:
1. Buat jelly sesuai dengan petunjuk kemasan, masukkan ke dalam lemari es lalu potong kecil-kecil.
2. Hancurkan stroberi ke dalam blender tanpa air, sisihkan.
3. Masukkan 1 liter susu full cream ke dalam blender lalu masukkan juga keju quickmelt dan hancurkan.
4. Seduh susu bubuk dengan susu kental manis lalu aduk hingga larut.
5. Satukan larutan susu bubuk dengan susu keju.
6. Masukkan stroberi ke dalam botol atau gelas, lalu masukkan jellyy dan tuangkan susu.
7. Siap disajikan.

5. Matcha cheese tea.

foto: Instagram/@mamiobeverages

Bahan cheese foam:
- 30 gr whipped cream
- 60 ml air dingin
- 60 gr cream cheese
- 60 ml susu cair
- Gula secukupnya

Bahan:
- 2 sdm bubuk green tea
- 150 ml air panas
- 150 ml susu cair putih
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok whipped cream dan air dingin hingga kaku, kemudian sisihkan.
2. Campurkan cream cheese, susu (setengah takaran dulu), dan whipped cream yang sudah dikocok, aduk hingga rata.
3. Jika konsistensinya masih terlalu padat maka bisa ditambahkan sisa susu cairnya, kemudian simpan di dalam kulkas.
4. Campurkan green tea bubuk dan air panas, aduk hingga tidak ada bubuk yang menggumpal.
5. Siapkan gelas, masukkkan es batu.
6. Kemudian masukkan matcha yang sudah dibuat.
7. Selanjutnya masukkan susu cair secara perlahan dengan sendok agar terbentuk layer atau gradasi.
8. Tuangkan cheese foam secukupnya dan siap dinikmati.

6. Es buah keju.

foto: Cookpad/Khaila Khansa

Bahan:
- 1 buah apel
- 1 buah pear
- 300 gr pepaya
- 2 sendok sayur nata de coco
- 1 sdt selasih (rendam dengan air)

Bahan kuah susu:
- 2 sachet skm putih
- 500 ml susu cair
- 50 gr keju (diparut)

Cara membuat:
1. Cuci buah apel dan pear lalu potong-potong. Kupas buah pepaya potong-potong lalu cuci sambil siapkan bahan yang lain.
2. Rendam selasih dengan air, parut keju.
3. Siapkan wadah, tuang susu cair, susu skm, dan keju parut. Aduk rata.
4. Tambahkan apel, pear, nata de coco, pepaya, dan selasih. Aduk rata simpan di kulkas agar dingin atau beri es batu.
5. Siap disajikan.

7. Es sarang burung keju.

foto: Cookpad/Selera Ummi

Bahan agar-agar:
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna merah
- 150 gr gula pasir
- 500 ml air

Bahan simple sirup :
- 250 gr gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdt vanili bubuk

Bahan lain:
- 1 blok keju cheddar, diparut
- 1 buah melon, kerok bentuk bulat
- 3 sdm selasih, rendam air panas hingga mengembang
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Agar-agar: Campur agar-agar bubuk dengan gula lalu aduk hingga rata. Tambahkan air, aduk rata. Masak diatas api hingga mendidih. Angkat. Tuang agar-agar ke dalam loyang. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Keluarkan agar-agar dari cetakan, lalu parut memanjang seperti bentuk sarang burung.
2. Campur semua bahan sirup lalu masak hingga mendidih. Angkat, dinginkan sirup.
3. Siapkan semua bahan.
4. Siapkan gelas saji. Masukkan parutan agar-agar ke dalam gelas, dilanjutkan dengan keju parut, es batu, buah melon, selasih, simple sirup, dan terakhir beri topping keju parut.
5. Siap disajikan.