7 Cara membuat donat madu enak, empuk dan mudah dibuat

Brilio.net - Saat suasana mood kurang bergairah, camilan manis bisa jadi pembangkit semangat dan mengubah perasaan kamu. Salah satunya makanan kue donat. Ya camilan ini identik dengan bentuk bulat dan rasanya manis. Tak heran kalau rasa dan tekstur yang empuk membuat kue donat diminati semua kalangan.

Donat sendiri saat ini sudah memiliki banyak variasinya, bahkan bahan utama dan rasa beragam. Mulai dari donat original, donat kentang, donat ubi hingga donat madu. Hampir di setiap kota kini banyak yang menjajakkan donat madu. Tak hanya itu donat juga menjadi salah satu kue ringan favorit masyarakat. Donat madu sendiri sebenarnya hampir sama dengan donat pada umumnya. Hanya saja ada tambahan bahan utama yaitu madu.

Pastinya dengan tambahan bahan madu membuat cita rasa donat madu menjadi semakin lezat dan juga bernilai gizi yang lebih. Kamu nggak harus membeli donat madu di toko untuk menikmatinya. Karena pembuatan donat madu ini mudah, serta bahan-bahannya pun sama seperti donat original, yakni tepung terigu, telur margarin dan ragi.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, Jumat (4/10), tujuh cara membuat donat madu enak, empuk dan mudah dibuat.

1. Donat madu rumahan.

foto: Instagram/@mpasiforbaby

Bahan:
- 280 ml susu cair hangat
- 3 kuning telur
- 9 gr ragi instan
- 550 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 3 sdm madu asli
- 3 sdm margarin
- Sedikit garam
- 1 liter minyak
- Secukupnya parutan keju sebagai topping

Cara membuat:
- Campur susu cair, kuning telur dan ragi instan. Aduk rata dengan spatula, kemudian diamkan 20 menit sampai ragi aktif.
- Masukkan tepung terigu, baking powder dan madu asli. Uleni sampai adonan kalis.
- Kemudian masukkan margarin dan garam. Adon kembali. Tutup adonan dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, ambil sedikit adonan lalu bulatkan sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Gunakan api kecil agar donat yang dihasilkan berwarna kuning emas.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam minyak. Jika sudah berubah warna keemasan, angkat.
- Tunggu sampai dingin lalu oles dengan mentega dan beri topping sesuai selera. Sajikan

2. Donat madu crispy.

foto: Instagram/@cookin.id

Bahan:
- 50 gr tepung ketan
- 100 gr air mendidih
- 2 sdm madu
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr whippy bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1 bungkus ragi instan
- 4 kuning telur
- 1 putih telur
- 240 ml susu cair
- 75 gr mentega
- 1/4 sdt garam
- putih telur untuk celupan
- cornflake, dihancurkan kasar

Cara membuat:
- Seduh tepung ketan, aduk sampai kental, dinginkan.
- Campur tepung terigu, whippy bubuk, baking powder, dan ragi instan sampai rata. Masukkan adonan tepung ketan, baking powder, ragi instan, kuning telur, dan susu. Uleni sampai kalis.
- Lalu masukkan mentega dan garam, uleni sampai elastis.
- Bentuk bulat dan diamkan 30 menit. Timbang 50 gr. Bulatkan diamkan kembali 10 menit.
- Lubangi lalu diamkan 45 menit. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan di atas cornflake. Goreng hingga matang. Coret-coret dengan dark cooking chocolate.

3. Donat madu Cihanjuang.

foto: Instagram/@donat_madu_cihanjuang_dumai

Bahan:
- 270 gr terigu protein tinggi
- 1 sachet susu bubuk
- 1 sdm ragi kering
- 125 ml air hangat kuku
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm madu
- 1/2 sdt bread softener/tepung maizena
- 2 kuning telur ayam ukuran agak kecil
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm margarin
- 1 sdm mentega putih

Cara membuat:
- Larutkan gula pasir dalam air hangat, tambahkan ragi kering, aduk. Biarkan beberapa menit sampai berbuih.
- Sementara itu, di wadah lain campurkan semua bahan kering seperti tepung, susu bubuk, bread softener dan garam
- Masukkan kuning telur ke adonan air lalu campurkan ke adonan kering. Tambahkan madu, aduk lalu uleni sebentar.
- Tambahkan mentega putih dan kuning, uleni. Jika adonan terlalu lengket bisa ditambah terigu. Uleni hingga kalis
- Setelah adonan kalis, tutup dengan lap bersih yang sedikit dibasahi selama sekitar 40 menit.
- Tekan adonan yang mengembang untuk mengeluarkan udara.
- Uleni kemudian bentuk bulat donat dengan ukuran selera.
- Letakkan di wadah yang dilapisi plastik agar nanti mudah mengambilnya untuk digoreng
- Tutup lagi dengan lap basah sekitar 25-30 menit lalu goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Angkat, tiriskan beri topping sesuai selera.

4. Donat madu tanpa telur.

foto: Instagram/@donatmadu_citayam

Bahan:
- 13 sdm terigu (250 gr)
- 125 ml susu kental manis hangat
- 2,5 sdm madu
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm ragi instan
- 2 sdm margarin
- 1 liter minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
- Campurkan ragi dengan sedikit susu, aduk-aduk tutup, diamkan 10 menit sampai ragi ngembang.
- Masukkan ragi ke dalam tepung, aduk-aduk, kemudian masukkan sisa susu sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan hingga adonan kalis, tambahkan garam. Masukkan margarin sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan sampai kalis.
- Bentuk bulat-bulat adonan dan diamkan 20 menit tutup dengan kain.
- Setelah 20 menit lubangi dengan telunjuk. Diamkan lagi selama 25 menit.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng hingga warna agak kecoklatan. Angkat dan masukkan dalam gula halus. Donat madu siap disajikan.

5. Donat madu profing.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 230 gram terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 1 1/4 sdt ragi instant
- 2 sdm madu asli
- 1 butir telur
- 1 sachet susu kental manis putih
- 1/4 sdt SP
- 175 ml air
- Selai cokelat

Cara membuat:
- Campur telur dan susu kental manis, lalu tambahkan air, aduk rata. Siapkan wadah lain, campur terigu, SP, madu dan susu bubuk, aduk rata.
- Masukkan campuran susu sedikit demi sedikit sambil diuleni, jika sudah pas adonan, maka hentikan pemberian campuran susu. Uleni hingga tidak lengket di tangan, masukkan garam dan margarin, uleni kalis elastis.
- Timbang lalu bulatkan, bentuk sesuai selera. Isi dengan selai cokelat. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat, kurang lebih 45 menit.
-Goreng donat dengan sekali balik.

6. Donat wortel madu.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 60 gr wortel kupas kulitnya
- 1 sdt ragi instan
- 2 kuning telur
- 120 ml susu cair
- 3 sdm madu
- 290 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr susu bubuk
- 40 gr margarin
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
- Blender susu dan wortel yang telah dikukus sampai halus. Siapakn gelas takaran, campurkan cairan susu dan wortel, ragi instan, telur, madu aduk rata.
- Campurkan semua tepung dan susu bubuk, aduk. Masukkan tepung terigu dan adonan cair. Aduk dengan dengan pengaduk kayu sampai tercampur rata.
- Campurkan adonan dengan garam halus dan margarin, uleni sampai tercampur. Kemudian masukkan sisa margarin, ulen sampai kalis elastis.
- Tutup dengan kain. Diamkan selama 15 menit. Kemudian kempiskan adonan.
- Bagi adonan masing masing 40 gr, bulatkan. Taburi tipis tepung terigu pada tatakan atau alas,
- Tata adonan yang sudah dibulatkan sesuaikan urutannya, tekan sedikit adonan yang dibulatkan, agar pipih kesamping. Lalu tutup adonan dengan plastik wrap atau dengan kain bersih. Diamkan kembali 15 menit.
- Setelah 15 menit lobangin bagian tengahnya.
- Goreng donat dengan api sedang.
- Beri topping sesuai selerah pada donat.

7. Donat madu isi mozarella.

foto: Instagram/@donita_donuts_cake_cookies

Bahan:
- 80 ml air susu hangat
- 1/2 kg tepung terigu Cakra
- 1 1/2 sdm ragi instan
- 2 kuning telur
- 4 sdm madu
- 4 sdm mentega
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- Mozarella cheese

Cara membuat:
- Campur semua bahan lalu uleni sampai kalis elastis, uleni sampai 15 menit.
- Setelah itu, diamkan selama 30 menit. Setelah ngembang kempiskan buang angin, lalu uleni kira-kira 5 menit dan bulat bulatkan sesuai selera. Ketika menguleni kembali tangan ditaburi tepung supaya nggak lengket.
- Setelah dibulatkan, kempiskan dan isi mozarella yang sudah diparut, kemudian bulat-bulatkan lagi, lobangi tengahnya. Diamkan selama 10 menit, atau sampai mengembang, goreng dengan api kecil.
- Goreng sampai agak kunig kecoklatan. Sajikan sesuai selera bisa dengan taburan gula halus.