Brilio.net - Ada berbagai jenis jajanan manis yang dijual oleh pedagang keliling, salah satunya kue cubit. Pedagang kue cubit biasanya nangkring di area seperti depan sekolah, pasar malam, ataupun tempat ramai lainnya. Kue cubit memang selalu jadi primadona di kalangan penggemar jajanan manis, karena rasanya bikin nagih.

Kue cubit terbuat dari adonan tepung yang dipanggang di atas api, kemudian ditaburi topping. Biasanya, pedagang kue cubit punya beberapa variasi topping, seperti meses cokelat, keju, atau bahkan sprinkle warna-warni.

You May Know
BACA JUGA :
5 Resep pisang goreng ala Warung Kopi Klotok ini wangi dan renyah, cocok buat camilan santai di rumah

Jajanan satu ini juga kadang-kadang dimasak hingga setengah matang saja, sehingga teksturnya masih lumer saat dimakan. Banyak orang suka dengan kue cubit lumer ini, karena dianggap lebih lembut dan nikmat dibanding kue cubit yang matang sempurna.

Nah, buat kamu yang doyan makan kue cubit lumer, di bawah ini sudah ada beberapa resep yang bisa dicoba di rumah. Jadi, kamu nggak perlu repot-repot pergi untuk mencari pedagang kue cubit keliling saat ingin ngemil kudapan satu ini.

Langsung intip cara membuat kue cubit setengah matang ala pedagang keliling, yuk. Berikut lima resep kue cubit setengah matang ala pedagang keliling yang manis, lumer, dan legitnya bikin nagih, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (11/7).

BACA JUGA :
Resep yangko khas Yogyakarta, teksturnya kenyal dan menggugah selera

1. Kue cubit lumer.

foto: Instagram/@reissa.fie

Bahan:
- 2 butir telur
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 130 gr tepung protein sedang
- 25 gr butter tawar, lelehkan
- 1/4 sdt vanili cair atau bubuk
- 5 sdt air
- Meses

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga pucat dan berbusa, masukkan baking powder, terigu, dan vanili, aduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan air, aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Diamkan adonan, panaskan cetakan dengan api kecil.
4. Tuang adonan pada cetakan, taburi meses dan diamkan sebentar saja sampai bagian bawah terlihat kecokelatan dan bagian atasnya masih lumer.
5. Kue cubit lumer siap disajikan hangat-hangat.

2. Kue cubit setengah matang cokelat vanilla.

foto: YouTube/Luvita Ho

Bahan:
- 145 gr tepung terigu protein sedang
- 75 gr gula pasir
- 2 jumput garam
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt ekstrak vanilla
- 1 telur
- 140 gr susu cair
- 40 gr margarin cair
- Meses cokelat

Cara membuat:
1. Campurkan tepung, gula, garam, baking soda, dan baking powder.
2. Masukkan telur dan vanilla, lalu aduk sembari ditambah susu secara perlahan.
3. Aduk adonan dengan whisk sampai teksturnya licin dan rata.
4. Tuangkan margarin cair, aduk kembali sampai rata.
5. Pindahkan adonan ke botol atau gelas takar, tutup dengan plastik, lalu diamkan 10 menit.
6. Setelah didiamkan, siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Panaskan di atas api kompor kecil.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang, tapi jangan sampai penuh.
8. Saat sudah muncul gelembung di kue cubit, taburi topping.
9. Angkat kue cubit saat sudah setengah matang.

3. Kue cubit lumer tanpa telur.

foto: YouTube/Melisa Nindya

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm margarin cair
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt baking soda
- Air secukupnya

Topping:
- Meses cokelat

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan margarin cair dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan margarin dan gula tersebut ke dalam wadah berisi tepung. Kemudian, tambahkan garam dan air. Masukkan air secara bertahap sambil diaduk dengan whisk.
3. Beri baking powder dan vanili, lalu aduk kembali. Pastikan adonan halus tak ada gumpalan.
4. Masak adonan di loyang sampai setengah matang. Jangan lupa masukkan topping sesuai selera. Sajikan.

4. Kue cubit topping cokelat lumer.

foto: YouTube/Fun Cooking with Yackikuka

Bahan:
- 1 butir telur
- 1/2 sdt SP
- 3-5 sdm gula
- 150 gr atau 15 sdm terigu protein sedang
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk vanili
- 18-20 sdm susu cair atau air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur, SP, dan gula hingga putih mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, garam, vanili, dan susu cair, aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng dan aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue cubit, lalu olesi dengan margarin. Tuang adonan, kemudian beri topping. Tutup dan masak hingga matang atau setengah matang.
5. Angkat dan sajikan.

5. Kue cubit matcha.

foto: YouTube/Melisa Nindya

Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 80 gr gula pasir
- 80 gr margarin cair
- 48 gr bubuk matcha
- 75 ml air
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt vanili
- Meses

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk sampai rata dan lembut.
2. Panaskan cetakan, olesi dengan mentega.
3. Tuang adonan dan masak dengan api kecil, beri topping meses di atasnya.