20 Resep roti goreng yang enak, kekinian banget tapi antiribet

Brilio.net - Roti memang bukan makanan utama bagi orang Indonesia, namun banyak jenis roti yang diolah menjadi camilan super enak. Salah satunya roti goreng.

Camilan lezat yang satu ini bisa dibuat dengan bahan sederhana dan cara yang mudah. Selain itu roti goreng juga bisa menjadi menu sarapan lho, buat kamu yang nggak suka menu sarapan yang antiribet.

Selain rasanya gurih, roti goreng memiliki tekstur unik. Seperti diketahui roti memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh, jadi nggak ada salahnya nih, jika kamu mengolahnya sehingga menggugah selera untuk menikmati roti.

Yuk, coba membuat roti goreng, melalui 20 resepnya di bawah ini, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Sabtu (13/3).

1. Roti goreng daging sapi.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu cakra
- 25 gr butter
- 5 gr ragi
- 40 gr gula pasir
- 130 ml susu fresh milk dingin

Isian: tumisan daging sapi

Cara membuat:
1. Ulen semua bahan sampai kalis
2. Diamkan 1 jam samai double size
3. Kempiskan adonan lalu bagi 50 gr dan diamkan lagi selama 10 menit
4. Isi dengan tumisan daging, bentuk bulat
5. Diamkan 30-45 menit
6. Balur dengan putih telur dan tepung panir
7. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan.

2. Roti goreng ayam.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu cakra
- 5 gr ragi
- 40 gr gula pasir
- 130 ml susu fresh milk dingin
- 25 gr mentega
- 1/3 sdt garam

Isian: tumisan daging ayam kecap

Cara membuat:
1. Ulen semua bahan kecuali mentega dan garam sampai kalis, masukkan mentega dan garam lanjutkan ulen sampai kalis elastis
2. Diamkan 1 jam sampai double size
3. Kempiskan adonan lalu bagi 50 gr diamkan lagi selama 10 menit
4. Isi dengan tumisan daging, bentuk bulat
5. Diamkan 30-45 menit
6. Balur dengan putih telur dan tepung panir
7. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan.

3. Roti goreng sosis.

foto: Instagram/@resep_minuman_

Bahan-bahan:
- 260 gr terigu protein tinggi
- 30 gr gula
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair
- 30 gr mentega
- garam secukupnya
- vanili bubuk secukupnya
- Sosis secukupnya untuk isian
- Tepung panir secukupnya untuk lapisan

Cara membuat:
1. Campur telur dan susu cair, total campurannya 180 ml. Ayak tepung terigu, dan vanili bubuk. Sisihkan
2. Lalu campur terigu, gula, ragi instan, dan tambahkan campuran telur dan susu, jangan masukkan semua sekaligus
3. Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis.
4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Letakkan potongan sosis di tengah. Lalu satukan dua ujungnya
5. Celupkan ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat
6. Panaskan minyak goreng. Goreng dengan api kecil hingga matang keemasan kedua sisinya.

4. Roti goreng sederhana.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 4 gr ragi instan
- 10 gr susu bubuk
- 120 ml air es (tuang bertahap)
- 35 gr mentega/margarin
- 3 gr garam
- Minyak untuk goreng
- Putih telur kocok lepas
- Tepung roti kasar/breadcrumbs

Isi: pasta cokelat/sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kecuali mentega dan garam. Kemudian mixer/uleni hingga setengah kalis
2. Masukkan mentega dan garam, mixer/ uleni hingga adonan kalis elastis
3. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang 2x lipat (tergantung cuaca)
4. Kempiskan adonan, gilas, lalu bagi masing-masing 40 gr, bulatkan
5. Ambil 1adonan, gilas melebar lalu beri isi, bulatkan, diamkan 15 menit (tutup kain/cling wrap)
6. Gulingkan adonan di putih telur lalu balur tepung roti, lakukan hingga habis
7. Goreng di minyak panas, hingga matang kedua sisinya (sekali balik).

5. Roti goreng daging kari.

foto: Instagram/@resepjajananpasar

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 60 gr gula pasir
- 12 gr susu bubuk
- 1 butir telur ukuran kecil
- 1 butir kuning telur ukuran kecil
- 5.5 gr ragi
- 1/4 sdt bread improver / bisa skip
- 65 ml susu cair full cream
- 40  ml air dingin (bertahap)
- 50 gr margarin
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
2. Masukkan susu, air dingin bertahap, telur aduk/uleni sampai rata setengah kalis dengan tangan
3. Masukkan margarin, garam, mixer/uleni sampai kalis dan elastis, istirahatkan adonan 15 menit, adonan siap dibentuk
4. Potong, timbang adonan menjadi 10 bagian, gilas pipihkan adonan isi dg daging, tutup rapatkan dan diamkan selama 45-1 jam
5. Balurkan ke putih telur lalu gulingkan ke tepung roti, goreng dengan api kecil 1x balik.

Pelapis:
Putih telur, tepung roti

Bahan isian daging:
- 200 gr daging giling/ayam/ikan
- 1/2 bawang bombang cincang
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt lada halus
- 1 sdt bubuk kari
- 2 lonjor daun bawang
- Kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir

Cara memasak:
Tumis semua bawang sampai wangi, masukkan daging, semua kecap, lada, bubuk kari, garam, gula pasir, aduk rata, tanpa pemberian air, daging akan mengeluarkan minyak, masak sampai matang.

6. Olibollen.

foto: Instagram/@101resepjajan

Bahan-bahan:
- 250 ml susu cair hangat kuku
- 250 gram tepung terigu protein sedang mix dengan protein tinggi
- 4 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 30 gram butter, lelehkan
- 1/4 sdt garam
- 80 gram kismis, rendam 15 menit, tiriskan
- 80 gram apel, potong dadu kecil

Taburan:
Gula halus dicampur sedikit cinnamon powder

Cara membuat:
1. Dalam wadah, tuang susu cair hangat, lalu masukkan ragi instan dan gula pasir, aduk perlahan hingga tercampur, diamkan 15 menit
2. Dalam wadah lain, masukkan tepung terigu yang sudah diayak, lalu masukkan larutan susu cair, aduk rata, lalu masukkan telur, aduk rata, mentega cair dan garam, aduk , terakhir masukkan kismis dan potongan apel. Aduk rata. Tutup dengan plastik wrap diamkan 1 jam
3. Panaskan minyak yang banyak (deep fry) api sedang, goreng hingga golden brown. Tiriskan, taburi dengan gula halus cinnamon bubuk.

7. Roti goreng santan (isi vla tape).

foto: Instagram/@kulinermaumere

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu
- 27 gr susu bubuk
- 5 gr ragi instan
- 30 gr gula pasir halus
- 160 ml santan hangat
- 30 gr mentega

Bahan isi:
- 150 gr tape buang serat kasarnya, haluskan
- 1 sachet susu kental manis
- Secukupnya gula pasir
- 2 sdm tepung terigu (sangrai)
- 30 gr keju parut
- 3-4 sdm susu cair full cream

Cara membuat:
1. Buat bahan untuk isian, campur semua bahan, aduk rata, tes rasa dan sisihkan
2. Lanjut buat bahan roti, siapkan baskom masukan terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk aduk rata. Sisihkan
3. Masak santan sampai hangat aja, hangat kuku
4. Tuang santan ke tepung sedikit demi sedikit, sambil diuleni dengan tangan sampai setengah kalis
5. Setelah setengah kalis masukkan mentega uleni lagi pakai mixer sampai kalis elastis
6. Bulatkan adonan. Taruh di wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan sekitar 30-35 menit sampai mengembang dua kali lipat, tutup dengan plastik
7. Setelah mengembang, tinju adonan supaya udara keluar. Uleni sebentar, bulatkan dengan ukuran kecil, pilihkan isi dengan isian bentuk lonjong, tata di loyang yang sudah ditaburi tepung
8. Diamkan lagi selama 15 menit di tutup plastik lagi
9. Panaskan minyak dengan api sedang sampai panas. Setelah panas kecilkan api goreng sampai matang
10. Setelah selesai menggoreng masukan ke wadah taburi gula halus aduk-aduk sampai gula halus rata. Sajikan.

8. Roti goreng isi kelapa.

foto: Instagram/@manini_kitchen

Bahan:
- 225 gr tepung cakra
- 50 gr tepung terigu segitiga
- 50 gr gula pasir
- 5,5 gr/ setengah bungkus fermipan
- 27 gr/ 1 sachet susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 100 ml air dingin/es
- 50 gr butter
- garam secukupnya
- 150 gr tepung panir untuk taburan

Bahan isi:
- 1 butir kelapa (jangan terlalu muda/sedang), parut
- 25 ml air
- 150 gr gula pasir
- 2 lembar pandan buat simpul

Cara membuat:
1. Buat isian, rebus gula bersama air beri daun pandan
2. Setelah mendidih masukkan kelapa parut dan aduk-aduk hingga airnya kering. Angkat dan dinginkan. Sisihkan
3. Campur semua bahan kecuali butter, garam dan tepung panir, pastikan fermipan aktif. Uleni hingga kalis
4. Setelah tercampur rata masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis
5. Tutup dan diamkan adonan sampai mengembang dua lipat
6. Buang udaranya dengan cara ditinju pelan-pelan
7. Potong dan timbang @25 gram. Biarkan mengembang sekitar 10 menit
8. Gilas untuk mengeluarkan udaranya dan isi dengan enten-enten
9. Bulatkan dan bentuk lalu diamkan hingga mengembang
10. Celupkan pada putih telur kemudian masukkan ke tepung panir
11. Goreng dalam minyak hangat dengan api sedang cenderung kecil
13. Angkat setelah kecokelatan. Tiriskan.

9. Kue ipuk ipuk.

foto: Instagram/@101resepjajan

Bahan biang:
- 1/2 bungkus fermipan
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air hangat

Bahan roti
- 500 gr terigu segitiga biru
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 150 ml santan sedang
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt garam

Cara membuat isian unti kelapa:
1. 1 butir kelapa setengah tua diparut kemudian dimasak dengan tambahan gula aren secukupnya dan sejumput garam, masak hingga gula larut dan meresap, test rasa manisnya, angkat dan sisihkan.

Cara membuat adonan roti:
1. Larutkan bahan biang, tunggu hingga berbusa sekitar 10 menit
2. Siapkan wadah, campur terigu+gula+susu bubuk aduk rata, kemudian masukan bahan biang sambil terus diaduk. Selanjutnya tuang santan sedikit demi sedikit, uleni terus hingga adonan kalis
3. Terakhir baru masukan garam dan mentega, uleni lagi hingga adonan kalis elastis. Istirahatkan adonan sekitar 30 menit hingga mengembang
4. Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing berat 40gr. Bulatkan adonan kemudian pipihkan, beri isian unti kelapa kemudian bulatkan lagi hingga rapi
5. Istirahatkan lagi sekitar 20 menit hingga mengembang
6. Goreng dalam minyak banyak dgn api sedang hingga kuning keemasan, lakukan sekali balik, angkat dan tiriskan
7. Sajikan dengan kopi atau teh hangat.

10. Roti goreng lumer.

foto: Instagram/@anastasiaarifyani

Bahan-bahan:
- 5 lembar roti tawar, potong bagi 2 tiap lembar
- 1 butir telur kocok lepas
- tepung panir secukupnya
- pisang secukupnya, potong sesuai selera
- sosis secukupnya, potong sesuai selera
- cokelat meses
- keju melted secukupnya, potong atau parut
- mentega secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Olesi tiap 1 bagian roti dengan mentega
2. Tata isian dari keju, pisang dan meses sesuai selera, di bagian roti yang dioles mentega, tutup dengan roti yang bagian olesan mentega menghadap ke dalam
3. Celupkan ke dalam telur, pindahkan ke tepung panir, bolak-balik. Goreng di minyak panas dengan api kecil supaya keju dan cokelat lumer
4. Sajikan selagi hangat.

11. Roti goreng sayur.

foto: Instagram/@sunwhen.cake

Bahan-bahan:
- 450 gr terigu cakra
- 50 gr terigu segitiga
- 40 gr sagu
- 80 gr gula pasir
- 50 gr susu bubuk
- 50 gr butter
- 40 gr mentega
- 2 sdt fermipan
- 1 btr kuning telur
- 2 btr telur utuh
- 225-250 ml susu cair dingin
- Sejumput garam

Bahan isi:
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 buah sosis, potong dadu kecil
- 1 btg daun bawang, iris
- 1 btg seledri, iris
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 1 sdm terigu, larutkan dengan air
- 100 ml air
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk bila suka

Cara buat:
1. Buat bahan isian, tumis bawang putih, bawang bombay dan sosis hingga wangi
2. Masukan kentang ,wortel dan air. Masak hingga sayuran layu dan matang
3. Kemudian masukan larutan terigu, beri bumbu. Koreksi rasa
4. Masak hingga mengental, matikan api. Terakhir masukan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata. Sisihkan
5. Buat bahan roti, campur semua bahan jadi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata. Uleni sampai kalis elastis
6. Bulatkan adonan jadi satu. Diamkan selama kurang lebih 30-45 menit
7. Timbang adonan dengan ukuran 50 gr per bijinya. Bentuk bulat-bulatkan dan diamkan lagi 10 menit, dibentuk dan diisi
8. Biarkan mengembang, balur dengan putih telur. Masukkan di tepung panir. Lakukan sampai habis. Goreng sampai matang.

12. Roti tawar goreng isi pisang notula.

foto: Instagram/@hamdyarifin

Bahan-bahan:
- 10 lembar roti tawar
- 2 buah pisang tanduk/pisang kepok
- nutella secukupnya
- keju parut secukupnya
- mentega secukupnya, untuk menggoreng
- 1 buah telur, kocok lepas
- 5 sdm susu cair
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 4 sdm gula kastor

Cara membuat:
1. Potong pinggiran roti tawar. Pipihkan dengan rolling pin
2. Oles dengan nutella secukupnya
3. Beri 1 potong pisang dan keju parut, gulung
4. Campur bahan celupan dari satu buah telur kocok lepas dan susu cair
5. Celupkan roti ke bahan pencelup
6. Panaskan mentega, goreng roti sampai matang, bolak balik. Angkat
7. Campur bahan taburan dari kayu manis bubuk dan gula kastor
8. Gulungkan di bahan taburan. Sajikan.

13. Roti goreng isi lelehan lemon.

foto: Instagram/@amai.budiutami

Bahan-bahan:
- 100 ml susu uht strawberry, hangat
- 1 sdt ragi instan
- 215 gram terigu protein tinggi
- 35 gram susu bubuk
- 30 ml madu
- 1 kuning telur
- 25 gram mentega
- Lemon curd (lelehan lemon)

Cara membuat:
1. Campur ragi dan susu hangat, aduk rata, diamkan 5 menit hingga berbuih
2. Siapkan wadah, masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata
3. Masukkan kuning telur, campuran ragi susu, dan madu. Aduk rata pakai tangan
4. Masukkan mentega, aduk rata kembali. Bulatkan, tutup dengan kain bersih diamkan hingga mengembang dua kali lipat sekitar 1 jam
5. Kempiskan adonan, dan ulen ringan beberapa kali untuk mengeluarkan udara
6. Gilas, lalu cetak bulat bulat. Letakkan di kertas minyak yang sudah ditabur sedikit terigu
7. Tutup kain bersih, diamkan kembali hingga mengembang selama 15 menit
8. Panaskan minyak banyak, api sedang
9. Goreng roti hingga matang. Satu kali balik saja supaya tidak menyerap minyak
10. Tunggu agak dingin, dan beri isian lemon curd dan taburi dengan gula halus.

14. Golang galing saus madu.

foto: Instagram/@madameyooo

Bahan-bahan:
- Tepung terigu protein tinggi 250 gram
- Gula pasir 40 gram
- Margarin 1 sdt
- Telur 1 buah
- Baking powder 1/2 sdt
- Ragi instan 1 sdt
- Air putih +/- 110 mili
- Garam sejumput
- Cocolan : madu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan aduk rata dengan spatula
2. Dimakan adonan kurang lebih 2 jam, sampai mengembang 2x lipat
3. Gilas adonan dengan ketebalan kurang lebih 1 cm dan potong kotak-kotak
4. Goreng sampai matang, sajikan dengan madu.

15. Roti goreng isi kari Jepang.

foto: Instagram/@nikanasution

Resep kare Jepang:
- 250 gr kentang kukus, potong dadu kecil, sisihkan
- 1/2 bawang bombay cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk kari Jepang
- 1 sdt chicken powder
- 1 sdt tepung maizena
- Garam, gula dan lada bubuk secukupnya
- 6 sdm air

Cara membuat:
1. Campurkan bubuk kari, chicken powder, tepung maizena, gula, garam dan lada bubuk, aduk aduk merata. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan kentang, aduk aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan bumbu yang sudah di campur tadi. Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.

Bahan roti:
- 250 gr tepung cakra
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt fermipan
- 130 ml air hangat
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Masukkan air hangat, fermipan dan gula pasir, aduk aduk sampai ragi larut, tutup dalam wadah selama 10 menit sampai berbusa, untuk memastikan ragi aktif
2. Masukkan tepung Cakra dan susu bubuk aduk merata
3. Masukkan kuning telur dan adonan ragi, aduk aduk kembali sampai tercampur rata
4. Masukkan margarin, uleni sampai tercampur rata. Lalu istirahat kan selama 30 menit, jangan lupa tutup dengan serbet atau plastik wrap
5. Setelah adonan mengembang, keluarkan gas dari adonan dengan cara 'digebuk atau ditinju'
6. Bagi adonan menjadi 8, bulatkan lalu gilas dengan rolling pin, memasukkan isian kari, lalu tutup kembali, rounding biar rapi
Lakukan sampai habis.

Penyelesaian:
1. Untuk balutan bisa menggunakan breadcrumbs atau tepung panir, atau pakai cream cracker yang digiling
2. Pencelupnya pakai sisa putih telur, atau kalau mau hemat bisa pakai larutan terigu dan air
3. Goreng di minyak panas dengan api kecil, agar tidak gosong
4. Sajikan.

16. Roti goreng sosis mozzarella mini.

foto: Instagram/@deasylo

Bahan roti goreng:
- 500 gr tepung cakra
- 1 butir telur
- 100 gr gula
- 2 sdt ragi instan
- 300 gr susu cair
- 60 gr butter/mentega

Isi: sosis mini + mozzarella cheese

Olesan:
- Telur + susu cair
- Tepung roti/tepung panir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali mentega atau butter sampai tercampur rata dan agak kalis, tambahkan mentega / butter campur dan uleni sampai kalis, diamkan 30-1 jam
2. Bagi adonan 35-40 gr, giling dengan 2 tangan biar adonan memanjang kecil, lilitkan ke sosis kecil + mozarella dari atas sampai ke bawah dan tertutup semua. Tata di kertas roti antilengket yang ditaburkan tepung
- Diamkan sampai mengembang kurang lebih 30 menit, olesin dengan bahan pengoles dan taburkan tepung roti sambil agak ditekan sampai permukaan tertutup semua, goreng di api kecil ke sedang, sampai permukaan cokelat keemasan dan dibolak balik, angkat dan siap disajikan dengan saus tomat, cabai dan mayonaise.

17. Roti goreng isi kepiting.

foto: Instagram/@menureseprumahan

Bahan-bahan:
- 8 lembar roti tawar
- 2 putih telur
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm air
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt jahe parut
- 1 tangkai seledri, cincang halus daunnya
- 120 gram daging kepiting kalengan, tiriskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 350 tepung panir kasar
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Iris dan sisihkan tepian roti tawar. Gilas roti sampai pipih. Sisihkan
2. Kocok putih telur bersama kaldu ayam instan, air, dan tepung maizena sampai berbuih. Masukkan seledri dan daging kepiting. Aduk sampai rata
3. Siapkan selembar roti, beri isian 1 sendok makan adonan kepiting. Lipat menjadi dua. Tekan-tekan sampai melekat
4. Masukkan roti berisi adonan kepiting ke dalam telur kocok, angkat, lalu gulingkan di atas tepung panir
5. Goreng roti dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

18. Odading spesial.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan-bahan:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram kentang kukus (haluskan)
- 200 ml susu cair (hangatkan jangan terlalu panas)
- 2 1/2 sendok makan margarin
- 75 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh garam

Bahan taburan:
- wijen putih secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula, ragi, dan kentang lumat
2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni
3. Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 40 menit hingga mengembang 2 kali lipat
5. Kempiskan adonan, letakkan adonan di wadah yang sudah dilumuri tepung terigu
6. Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu
7. Gilas adonan dengan ketebalan 2 cm
8. Potong kotak atau sesuai selera. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan 20 menit
8. Goreng sampai matang.

19. Roti goreng mozzarella isi fillet ikan.

foto: Instagram/@moms_finaghazi

Bahan roti:
- 225 gr tepung terigu protein tinggi
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 45 gr gula pasir
- 30 gr susu bubuk
- 1 sdt ragi
- 1 butir telur
- 110-120 ml susu cair dingin
- 45 gr salted butter
- 3 gr garam

Bahan lain:
- Putih telur
- Tepung roti halus
- Keju mozzarella

Isi tilapia:
- 300 gr ikan fillet cincang kasar
- 1 butir bawang bombai iris tipis
- 3 butir bawang merah iris kasar
- 1 helai daun bawang iris tipis
- Kecap manis
- Saus tiram
- Kecap asin
- Lada bubuk
- Lada hitam bubuk
- Garam
- Gula
- Air
- Larutan terigu + air

Cara membuat isi tilapia:
1. Tumis bawang merah, bombay sampai harum. Masukan tilapia aduk sampai berubah warna
2. Masukkan air secukupnya, kecap, saus tiram, lada, garam, gula masak sampai meresap
3. Taburi daun bawang lalu beri larutan terigu sambil aduk rata. Matikan api. Isi siap digunakan untuk roti / bakpao.

Cara membuat roti:
1. Mixer tepung, gula, susu bubuk, ragi sebentar sampai tercampur lalu masukkan telur, dan susu cair sedikit demi sedikit sampai kalis
2. Masukan salted butter dan garam mixer sampai kalis elastis
3. Proofing di bowl kurang lebih 35 menit. Setelah mengembang kempiskan lalu timbang 50 gr. Diamkan kembali
4. Gilas pipihkan adonan isi dengan ikan dan keju mozzarellanya bulatkan diamkan 10 menit
5. Setelah 10 menit gulirkan pada putih telur dan tepung roti
6. Goreng dengan api kecil yang sudah dipanaskan sebelumnya. Cukup balik 1 kali saja.

20. Roti goreng isi meses.

foto: Instagram/@widyakaruna

Bahan A:
- 225 gr tepung protein tinggi
- 25 gr tepung protein sedang
- 45 gr gula pasir
- 30 gr susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 110 ml susu cair

Bahan B:
- 45 gr salted butter
- 3 gr garam

Pelapis:
- Telur dan tepung roti

Isian:
Meses cokelat atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Bahan A: aduk bahan kering baru campurkan bahan cair. Uleni sampai tercampur rata
2. Bahan B dimasukkan, uleni sampai kalis elastis
3. Bulatkan adonan, taruh di bowl tutup dengan kain lap selama 35 menit. Kempiskan adonan, timbang 50 gr. Diamkan lagi 10 menit
4. Kempiskan adonan isikan dengan isian, celup ke kocokan telur kemudian ke tepung roti. Goreng dengan api kecil sampai kecokelatan. Balik rotinya 1 kali saja dan sajikan.