17 Resep tongseng sederhana, enak, empuk, dan menggugah selera

Brilio.net - Penggemar hidangan berkuah pasti sudah nggak asing dengan tongseng. Kombinasi rasa gurih dan manis pada hidangan ini memang bikin nagih saat disantap. Kamu bisa membuat hidangan tongseng pakai potongan daging hewani, mulai dari sapi, kambing, sampai ayam.

Menu sederhana satu ini cocok disajikan untuk makan siang ataupun malam. Bahkan, tak jarang tongseng hadir melengkapi meriahnya momen istimewa seperti Idul Adha, Idul Fitri, aqiqah, atau hari besar lainnya.

Untuk tongseng versi daging sapi dan kambing, kamu bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dahulu sebelum dibuat jadi tongseng, sehingga teksturnya bisa empuk. Namun, kalau nggak ada panci presto, kamu juga bisa merebusnya bersama daun salam, daun jambu, baking soda, atau bahan dapur lain yang bisa membantu melembutkan daging sapi atau kambing.

Tunggu apa lagi? Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 17 resep tongseng sederhana yang enak, empuk, dan menggugah selera, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (3/6).

1. Tongseng kambing.

foto: Instagram/@widyaibun

Bahan:
- 1 kg daging kambing muda
- Kol, potong kasar
- 10 tomat hijau, potong kasar
- 30 cabai rawit merah, iris kasar
- 3 batang daun bawang, iris kasar
- Bumbu tongseng instan
- 1 bungkus santan instan
- Kecap manis
- Garam, gula, dan penyedap

Cara membuat:
1. Rebus daging kambing sampai hampir matang. Boleh dimasak di panci presto 15-20 menit dengan 1 liter air.
2. Masak daging kambing yang sudah direbus bersama bumbu dan air rebusannya sampai daging benar-benar matang.
3. Masukkan cabai rawit, biarkan hingga mendidih.
4. Tes rasa. Masukkan kol, tomat, dan daun bawang.
5. Tutup sebentar dengan tutup panci, masak hingga kol agak layu kurang lebih selama 5 menit sambil diaduk.
6. Angkat, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Tongseng ayam.

foto: Instagram/@dapurspatula

Bahan:
- 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
- 1 genggam irisan kol
- 80 ml santan instan
- 400 ml air matang
- 10 buah cabai rawit merah, utuh
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah tomat merah, potong
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 batang kayu manis
- Garam dan gula

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
- 1 ruas kunyit bakar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan kayu manis sampai harum.
2. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam, gula, dan kecap secukupnya.
4. Masak sampai matang dan kuah sedikit mengental. Tes rasa. Menjelang diangkat, masukkan kol, daun bawang, dan tomat.
5. Tongseng ayam siap dinikmati.

3. Tongseng ayam bumbu praktis.

foto: Instagram/@vy_viya

Bahan:
- 300 gr ayam, potong kecil
- 4 lembar daun kol, rajang kasar
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 1/2 buah tomat, potong-potong
- 500 ml air
- 20 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang daun serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek

Bumbu:
- 2 sdm bumbu dasar kuning
- 1 sdm bumbu dasar putih
- 1/2 garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat :
1. Didihkan air secukupnya, rebus ayam sampai mendidih dan berbusa, buang airnya.
2. Tumis bumbu dasar kuning dan putih sebentar.
3. Masukkan cabai, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe, tumis sebentar.
4. Masukkan ayam, tumis sebentar.
5. Tuang 500 ml air, lalu beri garam, kaldu bubuk, dan ketumbar.
6. Masak sampai mendidih.
7. Masukkan kol, daun bawang, dan tomat, masak sampai mendidih, tes rasa.

4. Tongseng sapi tanpa santan.

foto: Instagram/@dapur_ginata

Bahan:
- 1/4 kg daging sapi, iris tipis
- 1 buah tomat
- 10 buah cabai rawit
- 2 lembar daun salam
- 2 buah serai
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
- 500 ml air matang
- 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
- Kol secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 1 cm jahe
- 2 buah kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, masak sampai daging berubah warna kecokelatan.
3. Masukkan air, lalu tutup panci dan masak sampai daging empuk.
4. Tuang kaldu sapi dan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan kol, cabai rawit, dan tomat, aduk rata lalu angkat.
6. Sajikan dengan taburan daun bawang.

5. Tongseng sapi khas Solo.

foto: Instagram/@ayuanitapetrisia

Bahan:
- 350 gr daging sapi sedikit lemak
- 4 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- 500 ml kaldu sapi
- 50 gr krimer bubuk
- 5 lembar daun kol atau sawi putih, iris kasar
- 2 buah tomat, potong
- 5 buah cabai rawit merah utuh

Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 4 buah kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 3 cm kunyit

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat, tiriskan, dan potong-potong.
2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah hingga layu.
3. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk purut, dan batang serai, lalu tumis hingga layu harum.
4. Masukkan daging yang sudah direbus empuk. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam, dan gula, lalu aduk rata.
5. Tuang air kaldu sapi dan krimer bubuk, aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Tambahkan potongan tomat, cabai rawit, dan irisan daun kol atau sawi putih. Masak hingga kuah mendidih. Angkat dan sajikan hangat.

6. Tongseng ayam pedas tanpa santan.

foto: Instagram/@kina.nrl

Bahan:
- 400 gr ayam
- 2 siung bawang merah
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- Jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri
- 9 butir cabai rawit setan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1/2 sdt ketumbar
- Lada bubuk
- 500 ml air putih
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam
- 3 sdm kecap manis
- 2 buah tomat matang
- 2 batang bawang daun
- 150-200 gr kubis atau kol

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu potong sesuai selera.
2. Iris 2 siung bawang merah, kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan cabai merah besar. Kalau suka pedas, cabai rawitnya bisa sekalian dihaluskan.
3. Iris daun bawang, kol atau kubis, dan tomat sesuai selera.
4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang yang telah diiris. Jika bawang yang sudah mulai harum dan layu, bisa langsung masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, daun salam, dan serai. Tumis atau masak hingga bumbu benar-benar harum, matang, dan tanak.
5. Jika bumbu sudah matang dan tanak, masukkan ayam yang telah dipotong-potong. Aduk hingga semua ayam terbalur merata dengan bumbu, kemudian masukkan air.
6. Masukkan gula pasir, kaldu ayam, kecap manis, dan cabai. Masak hingga air sedikit menyusut atau setengah dari air yang dimasak. Aduk-aduk supaya ayamnya matang merata.
7. Masukkan kol atau kubis, bawang daun, dan tomat. Masak lagi sebentar saja hingga sayuran layu. Dan terakhir jangan lupa cek rasa,.

7. Tongseng tetelan sapi.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 250 gr tetelan sapi
- 1/4 kol, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 bungkus atau 65 ml santan instan
- 800 ml air kaldu
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm bumbu pemasak rendang
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 3 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Rebus tetelan sapi hingga empuk, buang buih di atas permukaan airnya. Setelah empuk, saring dan sisakan air kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bumbu pemasak rendang, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan air kaldu dan tetelan sapi, aduk rata. Kemudian masukkan cabai rawit merah. Aduk dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada, dan kecap manis. Aduk rata kembali dan cek rasa.
4. Jk sudah pas, masukkan santan, aduk dan masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan kol, daun bawang, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
5. Sajikan tongseng selagi hangat, lebih nikmat dengan tempe mendoan goreng dan emping.

8. Tongseng kambing bersantan.

foto: Instagram/@dapur_ajengbelle

Bahan:
- 500 gr daging kambing
- Santan
- Kecap manis
- Bawang goreng untuk taburan
- Air
- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu untuk merebus daging:
- 1 ruas jempol jahe
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 batang serai
- 5 kapulaga
- 2 butir cengkeh

Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kelingking kunyit, bakar
- 1 ruas jempol jahe
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdt pala bubuk
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 jumput jintan, sangrai
- 1 sdt merica bubuk

Bahan iris:
- 6 buah tomat
- Kol atau kubis
- 1 batang daun bawang
- 1 genggam cabai rawit merah

Bumbu lain:
- Garam
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Didihkan air, setelah meletup-letup, masukkan bahan untuk merebus daging dan daging kambingnya, tutup panci, rebus sekitar 10 menit dengan api sedang. Kalau sudah matang, sisihkan dulu.
2. Tumis semua bahan yang dihaluskan, tambahkan garam. Setelah bumbu harum, masukkan daging, aduk-aduk sebentar.
3. Tambahkan santan sampai daging tenggelam, tutup wajan dan didihkan sampai air menyusut.
4. Kemudian tambahkan kecap manis, lalu aduk terus agar santan tidak pecah.
5. Kalau sudah mendidih dan daging empuk, masukkan bahan yang diiris, aduk.
6. Cicipi rasa, jika sudah pas, matikan kompor.
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

9. Tongseng daging dan jeroan sapi tanpa santan.

foto: Instagram/@pre_sella

Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 250 gr jeroan campur, baik hati, limpa, atau paru sapi
- 1/4 bulatan kol, potong kotak
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah tomat besar, potong
- 4 sdm kecap manis
- Kaldu jamur
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- Garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 800 ml air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit

Bahan untuk merebus jeroan:
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek

Cara membuat:
1. Presto daging sapi dengan 500 ml air selama 30 menit sejak desisan pertama. Buka presto setelah uap panas benar-benar hilang. Potong-potong daging sesuai selera. Rebus jeroan bersama jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai kurang lebih selama 30 menit. Potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging dan jeroan. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan air. Masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan kol, cabai, dan tomat. Cek rasa. Masak sebentar saja. Matikan api. Sajikan.

10. Tongseng kambing muda tanpa sayur kol.

foto: Instagram/@dapuralitfood

Bahan:
- 500 gr daging kambing muda, cuci bersih

Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Jahe
- Jintan
- Ketumbar
- Kunyit
- Cabai merah

Bumbu cemplung:
- Serai
- Daun salam
- Daun salam
- Jahe

Bahan lain:
- Garam, penyedap, dan gula pasir
- Kecap manis
- Santan encer
- Cabai rawit
- Tomat

Cara membuat:
1. Rebus daging kambing di air mendidih bersama serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk selama 30 menit. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan sisihkan daging.
2. Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai wangi dan agak layu.
3. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, beri air secukupnya. Baru tambahkan garam, penyedap, dan gula. Masak sampai daging empuk.
4. Masukkan kecap dan santan, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Tambahkan cabai dan tomat sesuai selera, masak sebentar, dan sajikan.

11. Tongseng ayam jamur.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 500 gr sayap ayam, belah tiga dan rebus
- 20 butir jamur champignon, belah tiga lalu bakar
- 100 gr jamur kuping, iris agak besar
- 5 lembar kubis, rajang kasar
- 2 buah tomat merah, belah jadi empat
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 liter air untuk merebus daging

Bahan lain:
- 200 ml santan kental
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 2 butir cengkeh
- 1 sdm gula jawa
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdt merica butiran
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 1 jumput jintan
- 1/4 buah pala
- 1 cm kunyit
- 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, kecap manis, gula, dan garam.
2. Tumis bumbu sampai harum dan tanak, masukkan potongan ayam yang sudah direbus, aduk-aduk, tambahkan air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan jamur, aduk-aduk lagi.
4. Terakhir tambahkan santan, kecap manis, potongan kubis, tomat, gula, dan garam.
5. Aduk sesekali, tunggu sampai mendidih, cicipi rasa, dan angkat.
6. Sajikan tongseng dengan sambal, potongan jeruk nipis, bawang merah goreng, dan daun bawang.

12. Tongseng iga sapi.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 500 gr iga sapi
- 5 lembar kubis, rajang kasar
- 2 buah tomat merah, belah jadi empat
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 liter air untuk merebus daging

Bahan lain:
- 200 ml santan
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 2 butir cengkeh
- 1 sdm gula jawa
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdt merica butiran
- 3 butir kemiri disangrai
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 1 jumput jintan
- 1/4 buah pala
- 1 cm kunyit
- 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan bahan lainnya..
2. Tumis bumbu sampai harum dan tanak, masukkan iga sapi, aduk sebentar sampai daging berubah warna.
3. Masukkan air, lalu rebus daging sampai empuk.
4. Terakhir tambahkan santan, kecap manis, potongan kubis, tomat, gula, dan garam.
5. Aduk sesekali, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa, dan angkat.

13. Tongseng kambing tanpa santan.

foto: Instagram/@rachmawatiyunita

Bahan:
- 1/2 kg daging kambing
- 2 buah tomat
- 1/2 kol
- Daun bawang
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam
- Kaldu jamur
- Kecap

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- Kunyit
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Rebus sebentar daging kambing, sekitar 10-15 menit, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, aduk rata. Tambahkan air kurang lebih 2 gelas belimbing. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan kecap. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut.
4. Masukkan kol, daun bawang, dan tomat. Masak 2 menit hingga layu. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang merah.

14. Tongseng ayam krimer.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 40 gr atau 2 sachet krimer bubuk
- 300 gr ayam fillet
- 20 gr bawang merah, iris
- 10 gr cabai rawit, iris
- 20 gr daun bawang, iris
- 20 gr cabai merah, iris
- 30 gr kol, iris
- 75 gr tomat merah, potong kotak
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 20 gr bawang merah
- 10 gr bawang putih
- 1 gr ketumbar
- 5 gr kemiri
- 10 gr cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai iris, bawang iris, daun bawang, kol, tomat, ayam, kecap, air, krimer bubuk, garam, dan lada.
2. Masak sampai ayam matang, sajikan.

15. Tongseng balungan sapi.

foto: Instagram/@maccby_kitchen

Bahan :
- 500 gr balungan atau daging sapi
- 1/2 kubis
- 1 buah tomat, potong
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 3 batang bawang daun, rajang halus
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
- Air kaldu sisa rebusan daging

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Rebus balungan dan daging sapi sampai empuk dengan metode 5:30:7, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan daun salam dan serai, tumis sampai wangi.
3. Masukkan rebusan balungan sapi dan air kaldu, rebus sampai mendidih.
4. Setelah itu masukkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Terakhir masukkan potongan kubis dan tomat, masak sampai mendidih sekali lagi, lalu angkat dan sajikan.

16. Tongseng ayam bening.

foto: Instagram/@little_deeba

Bahan:
- 700 gr dada ayam fillet
- 1 buah jeruk nipis
- 1 papan petai, kupas dan belah dua
- 8 cabai merah keriting, iris serong
- 16 butir bawang merah, iris tipis
- 4 bawang putih, iris tipis
- 3 buah tomat hijau
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt munjung garam
- 700 ml air

Bumbu halus:
- 1 sdt terasi
- 1 sdt merica butiran
- 4 butir kemiri, goreng sebentar

Cara membuat:
1. Cuci dan potong-potong daging ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan petai, tumis sebentar hingga petai setengah matang.
3. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan kecap manis. Tumis sebentar dan beri air, biarkan mendidih, beri garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan ayam, masak hingga ayam empuk, terakhir masukkan irisan tomat. Masak sebentar hingga tomat layu atau matang. Sajikan.

17. Tongseng lidah sapi dan sandung lamur.

foto: Instagram/@yulis.pyd

Bumbu:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Jahe
- Kunyit
- Lengkuas
- Kemiri
- Ketumbar
- Garam
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai
- Tomat iris
- Cabai merah keriting
- Cabai rawit utuh
- Daun bawang
- Kubis
- Kecap
- Santan peras

Cara membuat:
1. Chopper atau blender semua rempah kecuali cabai keriting. Cabai keriting ini akan dihaluskan sendiri dan dimasukkan di saat-saat terakhir. Selagi menghaluskan rempah, jangan lupa tambahkan minyak.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
3. Masukkan daging dan air.
4. Masukkan cabai merah keriting yang sudah halus.
5. Tambahkan kecap dan cabai rawit utuh.
6. Masukkan irisan daun bawang, tomat, kubis, dan santan peras.
7. Ketika santan sudah masuk, jangan tunggu sampai mendidih, cukup masak sampai keluar asap saja. Lalu matikan api dan sajikan.