17 Resep minuman segar untuk tahun baru, rasanya nikmat dan menggoyang lidah

Brilio.net - Tahun Baru rasanya belum lengkap tanpa suguhan segelas minuman nikmat yang mampu menyegarkan suasana. Tenang saja, ada banyak resep minuman segar yang dapat kamu buat sendiri, lho. Minuman hadir sebagai solusi dan pelepas dahaga setelah meyantap makanan. Minuman pun ada berbagai macam variannya.

Apalagi, tahun baru identik dengan masakan yang berkalori seperti menu bakar hingga menu serba manis seperti kue. Oleh karena itu, jika tidak ada minuman, tenggorokan pun akan terasa haus dan berefek pada kesulitan menelan. 

Berhubung sebentar lagi waktunya menyambut Tahun Baru 2023, berikut BrilioFood himpun sederet resep minuman segar khas Tahun Baru yang rasanya menggoyang lidah, Senin (26/12). 

1. Es buah pelangi. 

foto: Instagram/@catering_harian 

Bahan: 
- 4 buah alpukat 
- 4 buah mangga 
- Jelly stroberi 
- Jelly kelapa 
- Krimer kental manis 
- Gula 
- Air es 
- Biji chia seed

Cara membuat: 
1. Potong buah-buahan menjadi ukuran yang kecil. Bentuk potongan ini dapat kamu sesuaikan dengan selera. 
2. Buat jelly dari bahan yang sudah jadi. Biasanya, cara memasak jelly ini cukup mudah. Kamu hanya perlu mencampurkannya dengan air. Setelah jelly jadi, kamu bisa mendinginkan jelly terlebih dahulu. 
3. Masukkan potongan buah-buahan dan air es ke dalam mangkuk. Lalu, campurkan dengan gula dan krimer. 
4. Es buah pelangi siap disajikan. 

2. Lemon tea. 

foto: Instagram/@kaniawidarsa

Bahan: 
- Es batu 
- Madu atau gula 
- Air es 
- Lemon 
- Teh 

Cara membuat: 
1. Seduh teh dengan air panas hingga mencapai tingkat kekentalan yang kamu inginkan. Lalu, sisihkan terlebih dahulu. 
2. Tuang teh ke dalam gelas dan campurkan gula. 
3. Tambahkan es dan perasan air lemon. Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih nikmat. 

3. Es cincau Milo. 

foto: Instagram/@asahid_tehyung

Bahan: 
- 250 ml air 
- 1 sachet susu Milo bubuk 
- 1/2 sdt air jeruk songkit 
- 1 sdm susu kental manis atau krimer 
- Gula
- Kolang-kaling 
- Cincau instan 

Cara membuat: 
1. Rebus kolang-kaling terlebih dahulu sampai terasa empuk. Lalu, tiriskan airnya. 
2. Parut cincau sesuai selera dan masukkan dalam gelas. 
3. Campurkan Milo bubuk, air jeruk, kental manis, gula, dan air jeruk songkit. Aduk kembali hingga merata dan pastikan semua bahan benar-benar tercampur. 
4. Tambahkan es, kolang-kaling, dan cincau ke dalam gelas. 
5. Nikmati selagi dalam keadaan dingin. 

4. Es cappucino jelly. 

foto: Instagram/@caffeeculture

Bahan: 
- 3 bungkus cappucino drink 
- 3 bungkus susu kental manis putih atau 5 sdm gula 
- Jelly rasa cokelat 
- 1 liter air 
- Es batu secukupnya 

Cara membuat: 
1. Masak jelly cokelat sesuai dengan petunjuk kemasan, potong sesuai selera. 
2. Seduh cappucino drink dan susu kental manis dengan air, aduk rata. 
3. Masukkan potongan jelly cokelat ke dalam botol atau gelas, tuang cappucino. 
4. Campurkan es batu ke dalam botol berisi cappucino jelly. 
5. Cappucino jelly siap dihidangkan. 

5. Es timun serut nata de coco. 

foto: Instagram/@novi_mayasari1111

Bahan: 
- 3 buah ketimun, serut memanjang 
- 3 sdm nata de coco tanpa air 
- Sirup atau air gula secukupnya 
- Es batu secukupnya 

Cara membuat: 
1. Cuci bersih ketimun dan buang ke 2 sisi ujung nya, parut timun. Masukkan parutan timun ke dalam gelas dan tambahkan nata de coco dalam penyajiannya. Takaran di bebaskan sesuai dengna selera masing-masing. 
2. Tambahkan sirup, sedikit air, dan batu es. Koreksi rasa dan sajikan dalam keadaan dingin akan lebih nikmat. 

6. Choco ice blend. 

foto: Instagram/@jardindecafe

Bahan: 
- 200 ml susu cair 
- 50 ml air panas 
- 10 gr cokelat bubuk 
- 1 sdm susu kental manis 
- 2 skop es krim cokelat 
- 2 sdm gula cair 
- Es batu secukupnya 
- Whip cream kocok secukupnya 

Cara membuat: 
1. Larutkan cokelat bubuk dengan air panas lalu aduk hingga teksturnya menyerupai pasta, biarkan hingga dingin. 
2. Tuang semua bahan kecuali whip cream ke dalam blender lalu blender sampai bahan tercampur rata. 
3. Tuang choco blend ke gelas saji lalu tambahkan whip cream di atasnya. 
4. Sajikan choco blend dengan memberi topping sesuai selera. 

7. Brown sugar boba milk tea. 

foto: Instagram/@grabchei

Bahan: 
- 100 ml teh hitam untuk milk tea 
- 30 ml sirup gula aren 
- Boba secukupnya 
- 150 ml susu cair 
- 75 ml topping cream
- Es batu secukupnya 

Cara membuat: 
1. Siapkan gelas berukuran 470 ml. 
2. Tuang teh hitam, sirup gula aren, dan boba ke gelas. 
3. Campur semua bahan dan aduk rata. 
4. Isi dengan es batu sampai hampir penuh. 
5. Tuangkan susu cair dan beri hiasan topping cream secukupnya. 
6. Brown sugar boba milk tea siap disajikan. 

8. Cincau gula merah dan susu. 

foto: Instagram/@resep.minumansegarmanis

Bahan: 
- 400 gr cincau hitam, potong dadu 
- 500 ml susu UHT full cream 
- 3 sachet susu kental manis putih 
- 2 sdm fiber cream
- 150-200 gr gula merah atau sesuai selera takarannya 
- Es batu secukupnya 

Cara membuat: 
1. Rebus gula merah dengan 150 ml air. Kemudian saring dan dinginkan. 
2. Dalam wadah, masukkan susu full cream, susu kental manis, dan aduk rata bersamaan dengan fiber cream. 
3. Ambil gelas saji, tuang larutan gula merah di dasar gelas. Tuang cincau dan susu, kemudian dinginkan di lemari es. 
4. Cincau gula merah dan susu siap dinikmati. 

9. Mango sago dessert. 

foto: Instagram/@10000resepmasakan

Bahan: 
- 2 buah mangga arum manis matang 
- 100 gr sagu mutiara 
- 600 ml santan cair 
- Susu cair 
- Simple sirup 

Cara membuat sagu mutiara: 
1. Masak sagu mutiara dengan santan encer, jika santan mulai mendidih kecilkan api dan rebus sagu mutiara selama kurang lebih 30-40 menit hingga empuk. Angkat dan dinginkan. 
2. Setelah agak dingin, campurkan sagu mutiara dengan susu cair dan simple sirup, aduk rata. Sisihkan. 

Cara membuat puree mangga: 
1. Ambil satu buah mangga arum manis, kupas kulit dan kemudian potong kecil-kecil. 
2. Siapkan blender berkecepatan tinggi. Jika tidak punya blender berkecepatan tinggi, bisa menggunakan blender pada umumnya, tetapi gunakan tabung kecil yang biasa digunakan untuk menghaluskan bumbu. 
3. Blender mangga dengan kecepatan tinggi hingga halus. Jangan menambahkan air agar tekstur puree tetap kental dan padat. Selain itu juga untuk menjaga rasa mangga agar tetap asli dn konsisten, 

Cara membuat mango sago: 
1. Ambil satu buah mangga arum manis dan potong dadu. 
2. Siapkan gelas atau wadah untuk menyusun manggo sago. 
3. Masukkan puree mangga ke dalam gelas sekitar 1/4 tinggi gelas. 
4. Masukkan sagu mutiara di atas pure mangga secukupnya. 
5. Tambahkan mangga yang telah dipotong dadu, 
6. Mango sago siap untuk dinikmati (mango sango juga dapat dinikmati setelah didiamkan beberapa saat di dalam kulkas). 

10. Es jahe serai madu. 

foto: Instagram/@tipssehat_jsr

Bahan: 
- 3 batang serai, memarkan dalam bentuk simpul 
- 500 ml air 
- 5 cm jahe, kupas dan geprek 
- 2 sdm madu 
- 1/2 sdt biji selasih kering, rendam pakai sedikit air panas sampai mengembang 
- Es batu secukupnya 

Cara membuat: 
1. Rebus air dan serai di panci sampai mendidih dan airnya sedikit surut, dan matikan api. 
2. Diamkan 5 menit, lalu masukkan jahe geprek. Dinginkan dalam suhu ruangan. 
3. Masukkan madu dalam gelas. 
4, Beri es batu secukupnya. 
5. Tuang air rebusan serai dan jahe. 
6. Tambahkan biji selasih yang sudah direndam tadi. Aduk rata. Sajikan. 

11. Es buah naga nata de coco. 

foto: Instagram/@titiswm

Bahan: 
- 1 buah naga merah
- 300 gr nata de coco 
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Sirup cocopandan secukupnya 
- Susu kental manis secukupnya 
- 800 ml air dingin 
- Es batu secukupnya 

Cara membuat: 
1. Potong-potong buah naga, sisihkan. 
2. Pindahkan nata de coco kemasan ke dalam wadah, sisihkan. 
3. Siapkan gelas dan beri isian buah naga. 
4. Kemudian masukkan nata de coco. 
5. Masukkan sirup cocopandan, susu kental manis, air dingin, dan es batu. Aduk rata. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis. 
6. Es buah naga nata de coco yang segar, siap disajikan dalam keadaan dingin. 

12. Es buah lengkap. 

foto: Instagram/@jktfoodbang

Bahan: 
- 1/4 kg semangka 
- 1/4 kg melon 
- 1 buah alpukat 
- 1/2 biji buah naga 
- 100 gr nata de coco 
- Cincau secukupnya 
- Selasih secukupnya 
- 1 bungkus susu UHT full cream 
- 2 sdm kental manis 
- Air es secukupnya 
- Es batu secukupnya 

Cara membuat: 
1. Tuang selasih ke dalam mangkuk kecil lalu tambahkan air hangat hingga terendam lalu tunggu hingga mengembang.
2. Kupas buah semangka lalu cetak menggunakan sendok cocktail atau potong kotak menggunakan pisau. Setelah itu masukkan ke dalam mangkuk.
3. Kupas kulit buah alpukat dan buang bijinya kemudian potong dagingnya berbentuk dadu. Masukkan ke dalam mangkuk.
4. Belah buah naga lalu cetak menggunakan sendok cocktail atau potong dadu dengan pisau. Masukkan ke dalam mangkuk.
5. Potong cincau dengan bentuk dadu lalu masukkan ke dalam mangkuk.
6. Masukkan selasih yang sudah mengembang dan nata de coco ke dalam mangkuk bersama buah-buahan.
7. Tuang air es, susu UHT full cream dan kental manis ke dalam mangkuk.
8. Aduk semua bahan hingga rata lalu tambahkan es batu.
9. Es buah siap disajikan.

13. Mojito ade. 

foto: Instagram/@gercoffee

Bahan sirup lime: 
- 1 buah jeruk nipis 
- 3 batang daun mint muda 
- 1 sdm gula sesuai selera

Bahan mojito: 
- 1 botol soda ukuran 390 ml 
- Es batu secukupnya 

Garnish: 
- Potongan tipis jeruk nipis 
- Daun mint secukupnya 

Cara membuat: 
1. Sirup lime: cuci bersih jeruk nipis lalu potong kecil, taruh dalam gelas lalu tambahkan daun mint dan gula. Aduk sambil ditekan hingga gula larut. 
2. Siapkan gelas lalu tuang sirup lime yang tadi dibuat, tambahkan es batu, garnish, dan terakhir tuang soda. 
3. Sajikan. 

14. Es sirup jelly selasih. 

foto: Instagram/@tedjamusyantii

Bahan: 
- 1 bungkus jelly, rasa sesuai selera
- 2 sachet krimer kental manis 
- 1 sdm selasih 
- 5 sdm nata de coco 
- Air mineral secukupnya 
- 5 sdm gula pasir 
- 1 sdr pasta frambozen 

Cara membuat: 
1. Rebus air dan gula pasir hingga gula larut, 
2. Tambahkan pasta frambozen, masak hingga mendidih. Biarkan dingin. 
3. Rebus jelly sesuai petunjuk dalam kemasan, kemudian tuang dalam wadah, Biarkan dingin, lalu potong sesuai selera. 
4. Rendam selasih dengan air matang sampai mengembang. 
5. Masukkan air gula, jelly, selasih, nata de coco, ke dalam mangkuk besar. Lalu tambahkan air mineral, aduk rata. Masukkan lemari es dan biarkan dingin atau bisa tambahkan es batu. 
6. Tambahkan krimer kental manis ketika es sirup jelly selasih akan disajikan. 

15. Es agar rumput laut jeruk. 

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan: 
- 1/2 bungkus agar-agar 
- 1/2 bungkus jelly rasa jeruk 
- 100 gr gula pasir 
- 700 ml susu cair 
- 10 tetes pewarna oranye 
- 100 ml sirup jeruk 
- 400 ml air 
- 200 gr rumput laut 
- 3 buah jeruk nipis, diperas 
- 600 gr es serut

Cara membuat: 
1. Rebus agar-agar, jelly jeruk, gula, susu, dan pewarna oranye sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak berukuran 28x28 cm. Potong kotak kecil ukuran 1x1 cm. Sisihkan. 
2. Aduk rata sirup jeruk dan air. Sisihkan. 
3.Tata agar-agar dan rumput laut di dalam gelas saji. Tambahkan larutan sirup, air jeruk nipis, dan es serut. 
4. Es agar rumput laut jeruk siap menemani tahun baru mu. 

16. Es lemon serai. 

foto: Instagram/@angkringan_joglobrongkol

Bahan: 
- 1 buah lemon 
- 3-4 buah serai 
- Gula secukupnya 
- Air secukupnya 
- Es batu secukupnya 

Cara membuat: 
1. Bersihkan dan geprek serai , masukkan ke dalam panci. Tambahkan air dan gula, rebus hingga mendidih. 
2. Bila rebusan tadi sudah mendidih, matikan kompor. Diamkan hingga mendingin. 
3. Masukkan air serai  ke dalam gelas, tambahkan es batu dan irisan lemon. 
4. Es lemon serai  siap diminum. 

17. Lyche Yakult bubble tea. 

foto: Instagram/@moonleafteashop

Bahan: 
- 250 ml sirup leci 
- 6 buah leci 
- 4 botol Yakult 
- 4 sdm boba 
- 4 sdm nata de coco 
- Es batu secukupnya 

Cara membuat: 
1. Campurkan Yakult dengan sirup leci, aduk sampai merata. 
2. Masukkan boba, buah leci, dan nata de coco ke dalam dua gelas yang berbeda dengan takaran sama. 
3. Tuang campuran Yakult dan sirup leci ke dalam gelas lalu letakkan es batu di atasnya. 
4. Lyche Yakult bubble tea siap disajikan.

mgg/Ricka Milla Suatin