Brilio.net - Kue sus kering hadir sebagai salah satu ikon dalam hidangan Lebaran. Rasanya yang lezat, tekstur yang renyah, dan aroma mentega yang khas, menjadikannya pilihan yang sangat populer di setiap rumah saat Lebaran tiba.

Sus kering biasanya memiliki ukuran lebih kecil daripada sus basah. Selain itu, rasanya juga sedikit berbeda dengan sus basah. Jika sus basah cenderung memiliki rasa manis, maka sus kering memiliki rasa gurih yang khas.

You May Know
BACA JUGA :
Trik memanggang kulit kue sus agar teksturnya renyah dan kopong

Kue sus kering biasanya berisi cokelat yang akan lumer ketika digigit. Kamu yang suka nyemil dan masak, wajib mencoba membuat kue sus kering ini untuk hidangan Lebaran. Berikut 17 resep kue sus kering untuk Lebaran seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (4/4).

1. Kue sus kering.

foto: Instagram/@dinacookies

BACA JUGA :
Trik memanggang kue sus agar tidak gosong dan kempes

Bahan:
- 250 ml air
- 100 gr butter mix margarin
- 5 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 150 gr tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 kuning telur
- 1 sdt baking powder
- 25 gr kelapa kering siap pakai

Cara membuat:
1. Rebus air, butter, margarin, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan telur satu per Saturday sambil dikocok rata.
2. Masukkan baking powder dan kelapa kering. Kocok rata. Masukkan dalam kantung segitiga.
3. Semprot dengan spuit di atas loyang.
4. Oven dengan api suhu 200 derajat Celcius hingga matang.
5. Setelah matang masukkan ke dalam toples kedap udara.

2. Sus kentang.

foto: Instagramam/@hungryfever

Bahan:
- 1 kg kentang
- 50 gr butter
- 3 butir kuning telur
- Keju parut
- Micin
- Kaldu bubuk
- Black pepper
- Parsley

Cara membuat:
1. Potong kentang lalu kukus sampai matang. Setelah matang dan dingin, haluskan.
2. Setelah itu pindah kentang ke wadah, campurkan, keju parut, butter, micin, kaldu bubuk, black pepper, dan parsley. Campur sampai rata.
3. Masukkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Pindahkan ke piping bag dan semprotkan pada loyang yang telah dialasi kertas plastik.
5. Panggang di suhu 200 derajat Celcius selama 25-30 menit. Angkat dan siap dinikmati.

3. Sus kering isi keju.

foto: Instagram/@maaghfira19

Bahan:
- 160 gr air
- 60 gr mentega
- 7 gr gula
- 3 gr garam
- 80 gr tepung serbaguna
- 1/2 sdt baking powder
- 2 butir telur

Bahan isi:
- Selai keju

Cara membuat:
1. Masak air, mentega, gula, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga kalis.
3. Matikan api, diamkan hingga hangat.
4. Sambil menunggu panaskan oven suhu tinggi 200 derajat Celcius.
5. Tambahkan telur satu persatu ke adonan lalu aduk rata, tambahkan baking powder, aduk.
5. Masukkan ke dalam plastik segitiga, cetak.
6. Panggang sampai matang, sesuaikan oven masing-masing.
7. Setelah matang lubangi bawah sus kering dengan lidi, isi dengan selai keju.

4. Cheese Puff.

foto: Instagram/@ikekeidi

Bahan:
- 100 gr butter
- 250 gr air
- 1/4 sdt garam
- 75 gr tepung protein rendah
- 50 gr tepung protein tinggi
- 100 gr keju cheddar parut
- 3 butir telur kocok lepas
- 1/2 sdt baking powder
- Parsley kering secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius api atas bawah.
2. Rebus air, butter, dan garam sampai tercampur rata dan mendidih, lalu matikan api kompor.
3. Masukkan tepung yang sudah diayak, aduk rata. Lalu hidupkan api kompor, aduk sampai kalis. Angkat dan tunggu sampai hangat.
4. Masukkan kocokan telur dalam 3 bagian, aduk rata. Lalu tambahkan parutan keju dan parsley.
5. Tuang adonan ke kantong segitiga, lalu semprot dan beri jarak di loyang yang sudah dialas baking paper. Beri taburan parsley di atasnya.
6. Panggang selama 20 menit di suhu 200 derajat Celcius, lalu turunkan ke suhu 150 derajat Celcius panggang lagi selama 15 menit.
7. Setelah matang, diamkan dulu sampai benar-benar dingin baru simpan di toples agar tetap renyah.

5. Cheesy crispy choux.

foto: Instagram/@christinamurni

Bahan:
- 100 gr margarin
- 250 gr air
- 1/4 sdt garam
- 125 gr tepung Segitiga
- 75 gr keju cheddar atau edam parut
- 3 butir telur
- 1 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Rebus margarin, air, dan garam. Aduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung, nyalakan api kecil, aduk terus sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dimixer sampai rata. Tambahkan keju parut dan baking powder sambil dikocok rata.
4. Masukkan dalam kantung segitiga, kasi spuit kerang, spuitkan di atas loyang yang sudah dioles mentega dan diberi kertas roti.
4. Panggang dalam suhu 200 derajat sekitar 20 menit, jangan buka oven selama proses memanggang.
5. Lanjutkan memanggang dalam suhu 130 derajat Celcius sekitar 40-50 menit, sampai benar-benar kering.