Brilio.net - Bagi setiap orang mungkin masih merasa kesulitan membedakan aci dengan tepung-tepung lainnya. Aci pada dasarnya adalah nama lain dari tepung tapioka atau tepung kanji. Tekstur tepung aci ini mirip dengan tepung sagu.
Aci sendiri merupakan sebutan yang digunakan masyarakat Jawa Barat. Berasal dari singkong, aci diperoleh dari pati umbi akar ketela pohon tersebut. Aci banyak dimanfaatkan dalam pembuatan makanan-makanan tradisional, seperti cireng dan cilok.
-
13 Resep jajanan kekinian berbahan dasar aci, enak dan bikin nagih Lantaran menggunakan tepung tapioka sebagai bahan utama, jajanan-jananan kekinian ini cukup bikin kenyang, lho.
-
10 Resep kreasi tahu aci, lezatnya bikin nggak berhenti makan Nggak hanya digoreng, tahu aci juga ada yang dimasak dengan cara dikukus.
-
15 Cara membuat cilok aneka bumbu buat buka puasa, gurih dan nikmat Buat pecinta masakan pedas, resep satu ini nggak boleh kelewatan.
Saat Ramadhan ini, camilan berbahan aci cocok banget dijadikan takjil. Nggak usah repot-repot cari atau membeli di luar, karena kamu bisa membuat sendiri di rumah. Menu takjil berbahan aci ini pun bisa disajikan dengan cita rasa gurih dan pedas. Cara membuat menu takjil berbahan aci untuk buka puasa pun gampang banget.
Penasaran bagaimana resep takjil berbahan dasar aci? Yuk, langsung eksekusi 15 resep menu takjil buka puasa berbahan aci, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (13/4).
1. Siomay aci.
foto: Instagram/@bunda_bagushidayat
Bahan:
- 10 sdm tepung terigu
- 8 sdm tepung tapioka
- Air panas secukupnya
- 2 buah kentang
- 2 butir telur rebus
- 6 buah tahu, kukus sebentar
- 6 lbr kubis, kukus sebentar
- 2 buah jeruk kunci
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk jamur
Bahan bumbu siomay:
- 4 genggam kacang tanah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 blok kecil gula merah
- Garam
- Gula pasir
Cara membuat:
1. Campurkan terigu, tapioka, dan bumbu halus. Kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
2. Masukkan adonan ke dalam tahu, kubis, dan sisa adonan cetak dengan sendok. Kemudian kukus kentang, tahu, kubis, dan adonan yang dibentuk dengan sendok sampai matang.
3. Untuk bumbu kacangnya, goreng semua bahan kecuali gula merah, garam, dan gula pasir. Lalu blender dengan ditambah air secukupnya atau sesuai kekentalan yang diinginkan.
4. Kemudian pindahkan ke wajan, beri garam, gula pasir, dan gula merah, masak hingga mendidih.
5. Siomay aci siap disajikan dengan bumbu kacang.