15 Resep masakan modern dan kekinian untuk pemula, mudah & praktis

Brilio.net - Kesibukan bukan halangan untuk tetap memasak. Karena memasak itu mudah, nggak ribet, praktis, dan cepat. Memasak bisa dilakukan oleh semua orang, baik wanita maupun laki-laki. Apalagi di era modern saat ini, banyak terdapat resep serba guna bisa kamu dapatkan dengan mudah, melalui handphone misalnya.

Kamu bebas menentukan masakan apa yang ingin kamu hidangkan untuk keluarga sekarang. Mulai dari yang tradisional hingga masakan modern dan kekinian. Nah, buat kamu yang ingin mengolah masakan modern, nggak perlu cemas. Sebab ada banyak pilihan masakan modern tapi cocok bagi kamu yang pemula.

Meskipun terkesan untuk pemula, tak perlu ragu, karena deretan masakan ini tetap punya cita rasa lezat dan menggugah selera. Bahkan ada pula lho, pilihan resep masakan modern ala hotel dan restoran terkenal. Dijamin keluarga akan senang dan betah di rumah seharian, makan masakanmu. Penasaran resep apa saja dan semudah apa membuatnya?

Dilansir brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (2/4), berikut berbagai resep masakan modern kekinian yang bisa kamu pilih.


1. Nila asam manis.

foto: Instagram/@inasari1708

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, belah jadi 2 bagian lalu bersihkan
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- sambal abc, rasa tomat
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- kecap manis
- 1 buah tomat, iris kecil
- 6 buah cabai rawit, iris tipis
- sambal abc, rasa cabai asli
- garam
- gula
- penyedap rasa
- 1 sendok tepung maizena, larutkan sedikit air

Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan tepung dan beri garam, goreng.
2. Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau, dan tomat.
3. Tuang sedikit air, masukkan sambal tomat dan sambal cabai. Beri sedikit kecap manis.
4. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
5. Masukkan larutan tepung maizena. Sajikan di atas ikan goreng.


2. Setup macaroni.

foto: Instagram/@bungakangkung.ig

Bahan:
- 3 buah telur
- 1/2 buah biji pala
- 250 gram macaroni
- 1 dada ayam daging ayam
- 1 kaleng susu cair
- 7 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih geprek
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 2 sdm Olive oil/margarin

Cara memasak:
1. Rebus macaroni selama 10 menit, jangan terlalu lembek.
2. Belah dua bawang merah, haluskan bawang putih, bawang bombay iris tipis, kocok telur, ayam potong kotak.
3. Tumis bawang putih, masukkan bawang bombay.  
4. Masukkan daging ayam masak hingga berubah warna, tambahkan bawang merah.
5. Tuang susu cair, aduk rata.
6. Tuang air sedikit, tambahkan garam, merica, pala parut.
7. Masukkan macaroni. Aduk hingga muncul gelembung kecil lalu matikan api.
8. Tuangkan telur ke dalam macaroni hingga rata, aduk pelan hingga menjadi serabut. Hangatkan telur.


3. Orak arik telur.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 buah jagung, sisir bijinya
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 genggam buncis, potong serong
- ½ gelas air
- 4 siung bawang putih
- garam, gula, dan merica secukupnya
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:
1. Pecahkan telur ke mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok sampai rata.
2. Potong wortel dan buncis sesuai selera.
3. Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Tumis sampai harum.
4. Masukkan wortel, buncis, dan jagung. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram. Aduk rata.
5. Tuang air, masukkan telur yang sudah dikocok. Tunggu sebentar sampai ¼ matang, baru kemudian diorak-arik.


4. Pajeon.

foto: Instagram/@eileen_eats_alot

Bahan:
- 1 butir telur
- 4 helai sawi putih, iris halus
- 1 sendok makan cabai giling
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 gelas air
- 6 sendok makan tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 tangkai daun bawang, cincang halus
- garam, gula, dan merica secukupnya
- 5 sendok makan minyak goreng

Cara memasak:
1. Tuangkan air ke mangkuk. Pecahkan telur, kocok rata.
2. Tambahkan cabai giling, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal.
3. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.
4. Masukkan sayuran, daun bawang, bawang putih, dan bawang bombay, aduk rata.
5. Tuangkan 1 sendok sayur adonan, ratakan ke seluruh wajan.
6. Setelah bagian bawahnya matang, balikkan pajeon. Masak hingga bagian satunya juga matang dan berwarna kecokelatan. Ulangi untuk adonan berikutnya.


5. Fuyunghai saus asam manis.

foto: Instagram/@jenscookingdiary

Bahan:
- 4 butir telur
- 1 buah wortel, potong korek api, bagi jadi 2 bagian ke dalam 2 mangkuk
- ¼ buah kubis, iris memanjang
- 1 buah dada ayam rebus, suwir-suwir
- 1 genggam kacang polong, cuci bersih (optional)
- ½ buah bawang bombay, iris bulat
- 3 siung bawang putih, iris bulat
- 4 cabai rawit merah, iris serong
- 5 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula
- garam dan merica secukupnya
- 1 gelas air
- minyak goreng

Cara memasak:
1. Pecahkan telur ke mangkuk, beri sedikit garam, kocok rata.
2. Masukkan 1 bagian wortel, kubis, dan ayam suwir. Kocok sampai tercampur.
3. Goreng telur. Tiriskan dan taruh di atas piring saji.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum.
5. Masukkan 1 bagian wortel yang tersisa dan kacang polong. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
6. Tuangkan saus tomat, saus tiram, dan gula. Aduk rata, lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga saus mulai cair.
7. Tunggu hingga mendidih, lalu tuangkan ke mangkuk atau siram ke atas telur goreng.


6. Cheesy egg toast and sausage pizza bread.

foto: Cookpad.com

Bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 2 butir telur
- 4 buah sosis cocktail
- keju mozzarella / quick melt secukupnya
- Margarine secukupnya

Cara memasak:
1. Untuk cheessy egg toast: Olesi kedua sisi roti dengan margarine, kemudian tekan bagian tengah roti.
2. Masak roti menggunakan happy call dengan api sangat kecil. Isi roti dengan telur, beri taburan keju, tutup hingga telur matang.
3. Untuk sausage pizza bread: Olesi kedua sisi roti dengan margarine, beri taburan keju dan sosis, ditambah saus.
4. Masak roti hingga sosis matang.


7. Chicken katsu.

foto: Instagram/@islandflavor808lv

Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 kg dada ayam fillet
- air secukupnya
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm saus tiram

Pelapis:
- 3 sdm terigu
- 1 sdm tapioka
- merica secukupnya
- ketumbar secukupnya
- bawang putih bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- 1 telur
- tepung panir secukupnya
- acar secukupnya
- wortel secukupnya
- timun secukupnya
- lobak secukupnya
- kubis secukupnya
- 3 sdt gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm cuka

Saus:
- 2 siung bawang putih
- setengah bawang bombay
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram

Cara memasak:
1. Potong dada ayam tipis. Marinasi ayam dengan bumbu halus. Diamkan 4 jam di kulkas.
2. Campur semua bahan pelapis, sisihkan.  
3. Campur semua sayuran acar, tambahkan gula, garam, dan cuka. Rendam sayuran lalu simpan di freezer selama 20 menit.  
4.  Masukkan ayam ke bumbu pelapis, masukkan ke kocokan telur. Lalu baluri dengan tepung panir.
5. Goreng ayam dengan api sedang sekitar 10 menit, angkat dan sajikan.
6. Untuk saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih. Masukkan saus tiram dan saus teriyaki. Tuang sedikit air, didihkan lalu angkat.


8. Ayam teriyaki.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 250 gram daging sapi slice
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah paprika hijau
- 1 sdt lada
- 1 sdm margarin
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus teriyaki
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt Garam

Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan daging slice, aduk.
2. Masukkan saus, kecap, beserta garam.
3. Tambahkan lada dan paprika. Aduk terus sampai bumbu tercampur.


9. Sapo tahu.

foto: Instagram/@jogjabikinlaper

Bahan:
- 100 gram dada ayam (potong-potong kecil)
- 3 buah firm tofu potong-potong
- 1/2 ikat sawi hijau
- 1/2 paprika merah iris tipis
- 1 cm jahe (cincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 batang daun bawang (iris-iris)
- 1 buah bawang bombay sedang (iris-iris)
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 1 sdm full maizena (larutkan)
- 300 ml air

Cara memasak:
1. Tumis jahe, bawang putih, bawang bombay, dan paprika.
2. Masukkan ayam, aduk hingga agak matang.
3. Masukkan sawi, aduk hingga agak layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan merica. Aduk rata, lalu tambahkan air, aduk kembali.
5. Tuang maizena, aduk rata, dan masak sampai meletup-letup.
6. Masukkan tahu dan daun bawang, beri garam. Aduk rata dan siap disantap.


10. Vietnamese spring roll.

foto: Instagram/@socialdelicious

Bahan:
- kulit spring roll (rice paper merk Bahn Tahn, ukuran 22 cm)
- 15 udang ukuran sedang
- 1 timun
- 1 wortel
- 5 lembar daun selada
- 1 keping bihun
- garam
- merica
- sambal bangkok

Cara memasak:
1. Kupas dan bersihkan udang. Rebus sebentar dalam air mendidih. Tambahkan garam dan merica. Angkat dan sisihkan.
2. Kupas wortel dan timun, potong korek api.
3. Rebus bihun hingga matang. Angkat. Tiriskan.
4. Siapkan air hangat kuku di piring yang agak datar. Masukkan kulit spring roll sambil diputar rata hingga agak layu. Jangan terlalu lama, nanti sobek.
5. Letakkan kulit di piring. Tata bahan isian di satu sisi: daun selada, bihun, timun, wortel, udang. Gulung seperti menggulung lumpia.


11. Enoki beef roll.

foto: Instagram/@yukimaryrosel

Bahan:
- 450 gram slice beef
- 1 bungkus enoki (bungkus besar)
- saus
- 4 sdm kikkoman
- 1 sdt gula pasir
- 1 siung bawang putih(parut halus)
- 1 ruas jari jahe (parut halus)
- 1 sdt minyak wijen

Cara memasak:
1. Potong pangkal enoki, cuci bersih. Tiriskan.
2. Ambil 1 lembar slice beef, ambil enoki sesuai selera berapa banyak. Gulung.
3. Campur semua bahan saus di 1 wadah, lalu celupkan beef roll 1 per satu. Tempatkan di wadah kedap udara. Masukkan kulkas selama 1 jam atau semalaman.
4. Panggang di atas teflon. Masukkan sisa saus.  


12. Suki tomyam.

foto: Instagram/@pikameame.food

Bahan:
- Bumbu halus
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- 5 cabai rawit
- 3 lombok besar

Bumbu pelengkap:
- 2 batang sereh (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
- 3 lembar Daun jeruk

Bumbu saus:
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak ikan
- air asam jawa (dilarutkan air panas)/air jeruk nipis
- kaldu/gula/garam

Bahan isian:
- chikuwa
- bakso udang/lobster/salmon
- sosis ayam/sapi
- jamur enoki
- sawi daging/sayur pokchoi

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama udang. Masukkan bumbu pelengkap, tumis hingga harum.
2. Tuang air secukupnya hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu saus. Tunggu sampai mendidih.  
4. Masukkan bahan isian. Tunggu 5-10 menit sampai empuk.


13. Omurice saus curry.

foto: Instagram/@hny.bst

Bahan:
- 1 cup mangkuk kecil nasi
- 3 butir telur
- 1 pack pasta kare jepang
- 1 bungkus furikane/abon jepang
- 1 genggam mix fruit: wortel, buncis, kentang potong dadu kecil
- 1 siung bawang putih rajang halus
- 1 sdm butter
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
- 250 ml air mendidih
- irisan daun bawang secukupnya

Cara memasak:
1. Rebus mix sayuran sebentar terakhir. Tiriskan.
2. Buat saus curry: Panaskan mix sayuran, tambahkan curry block dan air mendidih. Tambahkan black pepper dan garam. Masak hingga mengental.
3. Tumis bawang putih bersama butter, aduk rata. Masukkan nasi, furikane lalu aduk rata.
4. Buat omelet: Masak telur kocok, buat tipis. Taruh nasi di atasnya. Belah pakai pisau supaya merekah menyelimuti nasi. Siram saus curry dan beri taburan irisan daun bawang kecil.


14. Kwetiau goreng ala resto.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 1 pack kwetiau basah
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdm udang kering
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam
- masako ayam
- kecap (sesuai selera)
- 1 butir telur
- irisan kubis
- garnish
- 2 lembar selada
- irisan cabai rawit (selera pedas)
- irisan ayam

Cara memasak:
1. Giling halus semua bumbu beserta Ebi. Lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan sebutir telur lalu aduk hingga telur matang. Masukkan irisan kubis.
3. Masukkan kwetiau, apabila sedikit kering dapat tambahkan 3 sdm air matang. Masak hingga kwetiau lunak.
4. Beri garam, lada bubuk, kecap manis, dan kaldu ayam.


15. Chicken cordon bleu.

foto: Instagram/@ninana_kitchen

Bahan:
- 1 bagian dada ayam. Bagi 2

Marinasi:
- 100 ml susu uht
- 1 sdt smoke paprica powder
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- sejumput oregano

Pelengkap:
- sosis/smoke beef
- mozarella

Pelapis :
- 1 butir telur
- panir/breadcrumb secukupnya

Saus:
- 1 siung bawang putih parut halus
- 1 sdt blackpepper tumbuk kasar
- 1 sdm margarin
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- kaldu jamur dan garam secukupnya
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Potong tipis ayam. Belah melebar tanpa terputus. Alasi dengan plastik, pukul dengan rolling pin supaya melebar.
2. Masukkan ke dalam bumbu marinasi.
3. Bentangkan ayam, tumpuk dengan isian.
4. Gulung ayam secara rapi, sematkan tusuk gigi.
5. Gulingkan ke dalam kocokan telur. Lalu ke tepung roti/panir/breadcrumb. Masukkan lagi ke kocokan telur lalu ke tepung roti hingga semua permukaan tertutup rapih.
6. Masukkan ke freezer sekitar 15 menit.
7. Goreng di minyak panas.
8. Saus: panaskan margarin, tumis parutan bawang putih. Masukkan lada hitam, tepung terigu, aduk cepat. Lalu tuang air secukupnya, aduk cepat. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, kaldu jamur. Masak sampai kekentalan yang diinginkan.
9. Sajikan dengan salad dan saus lada hitam.