15 Resep makanan kekinian berbahan mi instan, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Mi instan hadir di pasaran dengan berbagai jenis, rasa, dan merk. Biasa dijual dengan harga ekonomis, mi instan kerap dijadikan stok di rumah. Bahan makanan ini bisa jadi 'jalan ninja' dimasak ketika akhir bulan.

Menariknya lagi, mi instan ini bisa diolah menjadi beragam masakan hingga camilan kekinian yang nggak kalah hits lho. Dapat ditambah berbagai campuran lauk biar lebih mengenyangkan. Misalnya seperti keju, susu, wijen, dan masih banyak lagi lainnya.

Sederet resep makanan kekinian berbahan mi instan ini juga mudah dibuat, lho. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (7/1).

1. Mi susu telur kornet.

foto: Instagram/@karawangfoodnotes

Bahan:
- 1 bungkus mi instan
- 1/2 gelas susu putih
- Kornet
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Masak mi instan seperti biasa sampai setengah matang. Masukkan telur dan rebus kornet.
2. Buang air rebusannya, masukkan susu putih.
3. Masak sampai matang, kemudian beri bumbu dan cabai rawit sesuai selera.

2. Mi goreng wijen viral.

foto: Instagram/@ancilladhian

Bahan:
- Mi instan goreng (masak seperti biasa)
- 2 bungkus mi instan goreng (tanpa bumbu)
- 2 butir telur
- Bayam atau kimchi secukupnya, gunting-gunting

Sambal wijen:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 sachet wijen sangrai (bisa ganti sesame salad dressing)
- Semua bumbu bubuk mi instan
- Semua sambal, kecap manis, minyak bumbu mi instan

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga halus. Pindahkan ke mangkuk.
2. Tambahkan wijen sangrai, aduk rata. Tambahkan bumbu bubuk, aduk rata. Tambahkan sambal, kecap manis, dan minyak bumbu, aduk rata lagi.
3. Masukkan campuran sambal wijen ke mi yang sudah matang, aduk rata. Tambah kecap lagi bila suka. Siap disajikan dengan topping sesuai selera.

3. Mi instan carbonara.

foto: Instagram/@ram_yu

Bahan:
- 4 bungkus mi instan
- 1/2 gelas susu full cream
- 3 lembar keju
- Saus sambal secukupnya
- 3 telur ayam

Cara membuat:
1. Rebus air sedikit dan masukkan mi.
2. Masukkan susu sambil diaduk rata.
3. Masukkan semua bumbu, telur, sambal, dan keju lalu aduk sampai matang.

4. Mi kerang.

foto: Instagram/@devisyafiyah

Bahan:
- Mi instan
- Kerang hijau
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai
- Daun bawang
- Daun salam
- Jahe
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Rebus kerang hijau dengan daun salam dan jahe sampai cangkangnya terbuka.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
3. Tambahkan air 500 ml, masukkan mi dan kerang.
4. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, cabai, daun bawang, dan tepung maizena.
5. Aduk-aduk sampai rata.

5. Mi nyemek.

foto: Instagram/@dinyprastica

Bahan:
- 2 bungkus mi goreng instan
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 butir telur
- 5 buah bakso
- Pakcoy atau sawi hijau sesuai selera
- Kol secukupnya
- 1 buah tomat merah
- Daun bawang sesuai selera
- Kecap manis secukupnya
- Saus sambal sesuai selera
- Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Air sesuai selera

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang, aduk terus jangan sampai gosong.
3. Masukkan telur, kemudian diaduk hingga matang.
4. Tambahkan air secukupnya.
5. Jika sudah mulai mendidih masukkan mi goreng instan beserta bumbunya.
6. Jika sudah mulai matang tambahkan sayuran dan daun bawang.
7. Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk rasa ayam, aduk hingga rata dan jangan lupa koreksi rasa.
8. Jika sudah matang dan air mulai surut bisa diangkat dan disajikan selagi hangat.

6. Ramen dari mi instan.

foto: Instagram/@sukakalimasak

Bahan:
- Mi instan rebus (varian bebas)
- 1 butir telur
- 1 sdm mayonaise
- 1 siung bawang putih, cincang

Pelengkap:
- Daun bawang, iris tipis memanjang
- Cabai rawit, iris serong
- Rumput laut

Cara membuat:
1. Campurkan telur, mayonaise, dan bawang putih, aduk rata.
2. Rebus mi di air mendidih.
3. Tuang air rebusan mi ke campuran telur dan aduk.
4. Masukkan bumbu mi dan aduk.
5. Masukkan mi, aduk dan beri topping sesuai selera.

7. Martabak mi burger.

foto: Instagram/@windy_kho

Bahan:
- 2 bungkus mi instan, remas sampai hancur
- 2 butir telur
- 2 butir telur (buat isian)
- Timun iris
- Tomat iris
- Selada
- Saus cabai botolan
- Wijen sangrai
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur. Masukkan mi instan beserta bumbunya, aduk rata.
2. Bagi jadi empat di loyang bulat. Di dua loyang diberi wijen sangrai dan daun bawang di atasnya.
3. Tambahkan telur. Kukus semua. Sajikan dengan selada, timun, tomat, telur, dan saus sambal .

8. Mi kari ayam carbonara.

foto: Instagram/@reystafauzia

Bahan:
- 1 bungkus mi instan kari ayam
- 25 gr keju cheddar
- 200 ml susu full cream
- 1 butir telur
- 1 batang sosis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai rawit, iris

Cara membuat:
1. Rebus mi. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit sampai wangi, lalu tambahkan telur orak-arik, masukkan juga sosis, aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air dan beri parutan keju, aduk sampai mengental. Kemudian masukkan mi yang sudah direbus tadi, aduk rata.
4. Terakhir tambahkan susu, aduk-aduk sebentar saja sampai tercampur rata, jangan sampai susu mendidih. Angkat.
5. Pindahkan mi ke dalam mangkuk, lalu beri bumbu instan dari mi, aduk rata. Tambahkan parutan keju, irisan cabai rawit, dan taburi parsley. Sajikan.

9. Lumpia mi.

foto: Instagram/@dapuribumoza

Bahan:
- Mi instan goreng
- Kulit lumpia
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus mi, tiriskan bila sudah matang, beri bumbu, aduk.
2. Siapkan kulit lumpia, beri isian mi lalu gulung, rekatkan dengan tepung tapioka.
3. Goreng di minyak banyak sampai kuning kecokelatan.
Angkat dan sajikan.

10. Mi tenderloin.

foto: Instagram/@mamadaging.id

Bahan:
- Mi goreng
- Daging tenderloin
- Garam
- Merica
- Butter

Cara membuat:
1. Masak mi goreng seperti biasa.
2. Marinasi tenderloin dengan garam dan merica minimal 30 menit.
3. Panggang di teflon dengan butter selama 3 sampai 3,5 menit tiap sisinya untuk menghasilkan tingkat kematangan steak medium-well.

11. Mi tumis cetar.

foto: Instagram/@arirhams

Bahan:
- 1 bungkus mi instan soto
- 3 cabai rawit
- 1 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1 sawi pakcoy
- 1/2 buah tomat
- 3 sdm saus pedas
- 2 sdm minyak
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai. Lalu tumis di api kecil sampai harum. Masukkan saus, aduk, dan tumis kembali. Tambahkan air.
2. Masukkan pakcoy, mi, dan telur sesuai selera.
3. Siapkan bumbu mi di mangkuk. Setelah hampir matang, masukkan tomat. Angkat saat kuah mengental dan tingkat kematangan cukup.

12. Mi nyemek kari ayam.

foto: Instagram/@infokuliner_jkt

Bahan:
- 1 bungkus mi kari ayam
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah bakso ukuran sedang
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kecap manis
- 3 sdm saus
- Tetelan atau daging
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah, kemudian cabai sampai harum.
2. Masukkan air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan bakso dan dagingnya.
4. Tambahkan kecap, saus, dan garam.
5. Jika air sudah berkurang, masukkan bumbu minyak kemudian diaduk dan terakhir masukkan telur.

13. Mi brulee.

foto: Instagram/@randferdian

Bahan:
- Mi instan goreng
- Mozarella

Bahan saus:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 1/4 sdt oregano
- 1/4 sdt biji pala
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 50 gr keju parut

Cara membuat:
1. Masak mi, angkat dan tiriskan.
2. Lelehkan margarin lalu tambahkan tepung terigu, masak hingga harum lalu masukkan susu cair, aduk, masukkan semua bumbu, masak hingga mendidih dan mengental.
3. Tambahkan bumbu mi, aduk rata, lalu tambahkan potongan sosis dan guyur dengan saus yang sudah dibuat, tambahkan keju mozzarella.
4. Panaskan oven di api atas suhu 200 derajat celcius selama 5 menit atau sampai mozarella sudah meleleh, angkat dan sajikan.

14. Mi instan keju.

foto: Instagram/@fatamorgaluh

Bahan:
- 1 bungkus mi instan goreng
- 250 ml susu cair plain
- 120 gr keju quick melt
- 1 sdt oregano

Cara membuat:
1. Rebus mi instan varian goreng, tiriskan.
2. Tuang susu cair bersama keju parut dan bumbu mi instan (selain bawang goreng) ke dalam panci.
3. Sebelum mendidih masukkan mi yang sudah direbus.
4. Masak hingga susu terserap oleh mi.
5. Plating, taburi keju parut, bawang goreng, dan oregano.

15. Donat mi.

foto: Instagram/@naim_fitria

Bahan:
- 2 bungkus mi goreng
- 1 lembar smoked beef dipotong kecil-kecil
- 2 butir telur
- 1 sdm tepung bumbu
- Tepung roti secukupnya
- Cetakan pizza mini diameter 10 cm

Cara membuat:
1. Masak mi goreng seperti yang tertera di kemasan.
2. Tambahkan smoked beef dan 1 butir telur, aduk sampai merata.
3. Tuang mi goreng ke cetakan pizza mini, lubangi bagian tengah dengan ujung sendok.
4. Selanjutnya, kukus 5 menit sampai telur padat dan dinginkan.
5. Balur donat mi dengan tepung bumbu, celupkan ke kocokan telur dan balur dengan tepung roti.
6. Goreng dengan minyak yang banyak sampai cokelat keemasan.
7. Sajikan saat hangat.