Brilio.net - Tempe terbuat dari kedelai utuh yang direndam, dimasak, dan dibiarkan berfermentasi. Hampir semua orang menyukai tempe. Selain mudah didapatkan dan harganya ekonomis, tempe pun kerap dijadikan menu andalan praktis dan enak. Menariknya lagi, tempe juga mengandung banyak manfaat untuk tubuh karena termasuk sumber protein.
Buat kamu yang nggak mau ribet, coba olah tempe menjadi masakan sederhana tanpa santan. Olahan tempe tanpa santan ini bisa bikin kenyang dan menggugah selera. Cocok buat menu harian selama puasa Ramadhan.
-
15 Resep lauk berbahan tempe ala rumahan, enak dan antiribet Menu tempe bisa menjadi andalan untuk segala suasana.
-
7 Resep tempe pakai santan ala rumahan, mudah dibuat Rasa tempe pakai santan nggak kalah enak dengan olahan lain
-
Masak lauk apa hari ini? Ini 11 olahan tempe yang sederhana dan mudah dibuat Tidak memerlukan teknik memasak yang rumit.
Berikut sejumlah resep olahan tempe tanpa santan, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Minggu (9/4).
1. Tempe penyet.
foto: instagram/@masak_story
Bahan:
- Tempe goreng
- 15 cabai rawit
- 2 cabai merah besar
- 1 tomat
- 1/2 sdt air jeruk limau
- 2 sdm terasi, bakar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya, sisir
- Gula putih secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat. Haluskan
2. Tambahkan garam, gula merah, gula putih dan terasi yang sudah dibakar atau dipanggang
3. Haluskan lagi sambal sambil diaduk-aduk dan semua bahan tercampur rata
4. Sambal siap dan tempe bisa dipenyet di atasnya.
2. Oseng tempe semangit.
foto: Instagram/@yulianamenjoi
Bahan:
- 1 papan tempe semangit, cacah kecil
- 5 terong lalap, belah lalu goreng
- 50 gr teri goreng
- 1 batang pete, kupas
- 5 daun jeruk, dibuang tulangnya lalu iris tipis
- 1 daun salam
- 1 serai geprek
- 2 cm lengkuas geprek
- 10 cabai utuh
- Garam
- Gula merah
- Kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit air
Bumbu ulek kasar:
- 35 cabai rawit
- 3 cabai keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek bersama daun jeruk iris, daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu secukupnya
2. Masukkan pete, cabai utuh, tempe semangit, dan sedikit air. Ungkep sampai matang
3. Masukkan terong dan teri goreng, aduk rata lalu masak sampai matang.