Brilio.net - Tempe bukanlah menu makanan yang asing di Indonesia. Hampir semua orang menyukai tempe. Selain mudah didapatkan dan harganya juga murah, tempe menjadi menu andalan banyak orang karena praktis dan enak. Tak hanya itu, tempe juga mengandung banyak manfaat untuk tubuh.
Tempe terbuat dari kedelai utuh yang direndam, dimasak, dan dibiarkan berfermentasi. Kandungan protein pada tempe ini terbilang cukup tinggi.
-
11 Masakan rumahan sederhana dan murah dari tempe ini menggugah selera Meskipun sederhana dan murah, tempe mampu menjadi hidangan yang tak kalah menarik dari bahan makanan lain.
-
21 Resep masakan tempe sederhana, enak dan mudah dibuat Dari olahan basah sampai kering sekaligus pedas, cita rasa tempe emang selalu ngangeni. Yuk, coba buat sendiri di rumah
-
Masak apa hari ini yang enak tapi murah meriah? Ini 11 masakan serba tempe yang menggugah selera Tempe bisa diolah dengan berbagai cara.
Buat kamu yang nggak mau ribet, kamu bisa mengolah tempe menjadi masakan sederhana, namun tetap bikin kenyang dan mengundang selera tentunya. Selain itu kamu juga bisa menghemat yang belanja lho.
Yuk masak, berikut beberapa resep olahan tempe yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (19/1).
1. Tempe penyet.
foto: Instagram/@tempe.tazty
Bahan-bahan:
- Tempe goreng
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt air jeruk limau
- 2 sdm terasi, bakar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya, sisir
- Gula putih secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat. Haluskan
2. Tambahkan garam, gula merah, gula putih dan terasi yang sudah dibakar atau dipanggang
3. Haluskan lagi sambal sambil diaduk-aduk dan semua bahan tercampur rata
4. Sambal siap dan tempe bisa dipenyet di atasnya.
2. Sayur tempe santan.
foto: Instagram/@priskachrisandy
Bahan-bahan:
- tempe (secukupnya)
- pete
- 5 buah tahu
- wortel, tauge, terong
Bumbu halus:
- kemiri
- cabai rawit 5
- 4 biji bawang putih
- 3 biji bawang merah
- sereh digeprek
- jinten
- 3 biji bawang merah
- 2 biji cabai merah
- gula secukupnya
- tomat
- daun salam
- santan
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis semua bumbu sampai masak
2. Tuang air
3. Masukan bahan-bahan lainnya
4. Tuang santan, sekali-kali diaduk. Masukan penyedap rasa, garam, gula. Dan terakhir masukkan tomat.
3. Oseng tempe semangit.
foto: Instagram/@ilma_ilma24
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe semangit, cacah kecil
- 5 terong lalap, belah lalu goreng
- 50 gram teri goreng
- 1 batang pete, kupas
- 5 daun jeruk, dibuang tulangnya lalu iris tipis
- 1 daun salam
- 1 serai geprek
- 2 cm lengkuas geprek
- 10 cabai utuh
- garam
- gula merah
- kaldu bubuk secukupnya
- sedikit air
Bumbu ulek kasar:
- 35 cabai rawit
- 3 cabai keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara memasak:
1. Tumis bumbu ulek bersama daun jeruk iris, daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu secukupnya
2. Masukkan pete, cabai utuh, tempe semangit, dan sedikit air. Ungkep sampai matang
3. Masukkan terong dan teri goreng, aduk rata lalu masak sampai matang.
4. Sambal pare tempe semangit.
foto: Instagram/@yulianamenjoi
Bahan-bahan:
- 1 buah pare, iris sesuai selera
- 100 gram tempe semangit, iris lalu rebus
- 100 gram udang kecil, kupas
- garam
- gula pasir
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
Cara memasak:
1. Remas pare dengan sedikit garam lalu cuci bersih
2. Tumis bumbu halus. Masukkan udang lalu aduk rata
3. Masukkan tempe lalu tuang air secukupnya
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga air sisa sedikit
5. Masukkan pare, aduk rata. Masak hingga matang.
5. Tumis kecap tahu tempe.
foto: Instagram/@auliaawidyaa
Bahan-bahan:
- tahu dan tempe potong dadu goreng setengah matang
- 3 buah bawang merah iris tipis
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah iris
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris dadu
- 1/2 sdt garam
- kecap secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, lengkuas sampai harum
2. Tambahkan sedikit air tunggu sampai mendidih
3. Setelah mendidih masukan potongan tahu dan tempe aduk, tambahkan garam dan kecap aduk lagi sampai rata
4. Koreksi rasa, tunggu sampai meresap, dan siap untuk disajikan.
6. Tahu, tempe, dan telur bumbu Bali.
foto: Instagram/@resep_makananenak
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 200 gr tahu dan tempe, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah serut
- 1 tomat (ukuran kecil), potong-potong
- air asam jawa secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
- Kurang lebih 15 cabai merah
- Cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga berkulit, tahu dan tempe setengah matang, angkat dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam jawa dan gula merah serut
3. Masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur tahu tempe, kecap dan garam, aduk rata, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
4. Sajikan dengan nasi hangat.
7. Sambal goreng tahu tempe.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak-kotak goreng setengah matang
- 2 buah tahu, potong kotak-kotak goreng hingga berkulit
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 1 ruas kecil lengkuas, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang
2. Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air, aduk-aduk hingga rata
3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
4. Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut
5. Terakhir taburi dengan bawang goreng, angkat dan sajikan.
8. Tumis tempe bunga bawang.
foto: Instagram/@felicialiani
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak
- 1 ikat bunga bawang potong 3 cm
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau
- 10 cabai hijau rawit
Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang, angkat, tiriskan
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan tempe goreng. Beri kecap asin merica bubuk, garam, dan kaldu
3. Kemudian tambahkan bunga bawang, aduk hingga layu
4. Biarkan bumbu meresap dan air menyusut, cicipi rasa dan angkat.
9. Oseng tempe gembus.
foto: Instagram/@borari_kitchen
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe gembus (potong kotak panjang kecil)
- 4 buah tomat hijau (potong sesuai selera)
- 1 buah wortel (potong sesuai selera)
Bumbu:
- 5 siung bawang merah (diiris)
- 4 siung bawang putih (diiris)
- 12 cabai rawit (diiris)
- 3 cabai hijau keriting (diiris)
- 3 cabai merah keriting (diiris)
- 2 daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air matang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai layu dan harum
2. Masukkan cabai rawit dan cabai keriting, masak sampai wangi
3. Masukkan tomat dan wortel, aduk sampai layu
4. Masukkan potongan tempe gembus, aduk rata
5. Tambahkan air lalu masukan kecap, garam dan gula
6. Masak hingga air menyusut
7. Cek rasa, angkat, lalu sajikan.
10. Tempe saus tiram.
foto: Instagram/@kumpulanresepmasak
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe panjang (Potong kotak-kotak, goreng setengah matang, tiriskan, sisihkan)
- 1 wortel, iris korek api
Bumbu:
- 1/2 bawang bombay
- 5 siung bawang putih, iris-iris
- 3-4 sdm saus tiram
- Secukupnya garam, lada bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 4-5 sdm kecap manis
- 1-2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt minyak wijen (boleh skip)
- 1/2 sdt kecap ikan
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bombay, susul bawang putih dan bombay
2. Masukkan wortel tunggu setengah matang, susul tempe, beri bumbu-bumbu, aduk rata, tidak perlu ditambahkan air
3. Koreks rasa dan sajikan.
11. Tempe bacem.
foto: Instagram/@makanenak221
Bahan-bahan:
- 1 lonjor tempe, potong menjadi 10 bagian
- 800 ml air kelapa
- 80-100 gram gula merah cokelat
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek atau iris tipis juga
- 1/2 sendok teh ketumbar, haluskan
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam secukupnya
Cara memasak:
1. Siapkan panci atau wajan besar masukkan tempe dan semua bumbu
2. Masukkan air kelapa, lalu tutup rapat, rebus dengan api kecil sampai air menyusut
3. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke tempe
4. Ketika merebus, balikkan tempe sesekali agar bumbu merata, koreksi rasa
5. Angkat, goreng sebentar.
12. Tempe mendoan.
foto: Instagram/@resepindonesia
Bahan-bahan:
- Tempe iris tipis/khusus mendoan
- 6 sdm terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tapioka
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 200 ml air
- Garam
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 1 sdm ketumbar
Cara memasak:
1. Campur bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata, kecuali tempe
2. Cicipi asinnya
3. Panaskan minyak agak banyak(sampai benar-benar panas) celupkan tempe ke adonan tepung, goreng sebentar/asal tepungnya matang
4. Angkat, sajikan dengan cabai rawit/sambal kecap.
Sambal Kecap:
Cabai rawit secukupnya iris tipis, tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata.
13. Telur dadar tempe.
foto: Instagram/@reseppilihanku
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 100 gr tempe
- 3 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- daun bawang secukupnya (potong halus, pisahkan bagian batang dan daun)
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- garam gula merica secukupnya
- 5 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Hancurkan tempe dengan garpu
2. Kocok telur. Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk. Masukkan daun bawang ke adonan telur. Sisihkan
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, dan batang daun bawang sampai wangi
4. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan, bumbui dengan garam, gula, dan merica. Masak 5 menit sampai tempe matang
5. Ratakan tempe di wajan
6. Tuangkan adonan telur di atas tempe secara merata
7. Masak bolak balik sampai dua sisi kecoklatan. Sajikan.