Brilio.net - Selama puasa, tak sedikit orang justru melewatkan momen sahur karena malas masak yang ribet. Padahal, masak untuk menu sahur nggak perlu ribet karena yang terpenting adalah tetap makan untuk mengisi tenaga selama seharian berpuasa.

Salah satu menu yang mudah adalah dimasak dengan teknik goreng. Misalnya lele goreng, selain simpel, menu satu ini juga memiliki rasa gurih dan nikmat. Apalagi jika sudah dipadukan dengan berbagai jenis sambal yang tentunya akan menambah kelezatannya.

You May Know
BACA JUGA :
30 Resep masakan ayam tanpa santan untuk buka puasa paling praktis, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Menu olahan ikan lele goreng menjadi salah satu makanan favorit yang sering dihidangkan di warung lesehan Lamongan. Dijamin ikan lele goreng untuk sahur akan menggugah selera makan keluarga. Apalagi jika lele goreng dimasak secara garing dan renyah, auto bertambah kelezatannya. Sahur, jadi nggak males lagi, deh.

Buat kamu yang ingin menjadikan lele goreng sebagai menu sahur, simak sederet resep yang BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Rabu (27/3).

1. Lele goreng bumbu.

foto: Instagram/@dellasuzura

BACA JUGA :
17 Resep menu sahur paling mudah dibuat selama 30 hari, enak, praktis, dan bikin nagih

Bahan:
- 1 kg lele, bersihkan

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdt ketumbar butiran, haluskan
- 1 sdt merica butiran, haluskan
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat
1. Cuci lele di air mengalir, lalu perasi air jeruk nipis dan diamkan 15 menit. Bilas lagi.
2. Bumbui lele, lalu aduk rata dan taburi dengan tepung maizena. Aduk rata kembali, diamkan 30 menit.
3. Goreng lele dengan minyak yang banyak dan panas sampai matang, angkat dan sajikan bersama sambal favorit.

2. Lele goreng kriuk.

foto: Instagram/@shantialfarokh

Bahan:
- 500 gr ikan lele
- 1 siung bawang putih
- 1/2 ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 3 sdm tepung terigu
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit.
2. Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, dan kunyit.
3. Campur bumbu halus dengan ikan lele, diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
4. Taburkan tepung terigu di atas lele yg sudah di bumbui, aduk sampai tercampur rata.
5. Panaskan minyak, goreng ikan lele sampai kering dan berwarna kecoklatan.

3. Pecel lele.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan marinasi lele:
- 1 kg lele, kerat cuci bersih lumuri jeruk nipis
- 4 sdt bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 2 ruas jari jahe
- Garam

Bahan sambal:
- 3 buah cabai merah keriting
- 25 buah rawit merah
- 2 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 1 buah jeruk sambal
- 1 sdt terasi
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, lalu lumuri ke ikan dan diamkan minimal 30 menit.
2. Goreng lele dalam minyak panas hingga berkulit, kecilkan apinya untuk mematangkan lele. Tiriskan.
3. Panaskan sekitar 2 sendok sayur minyak goreng, masukkan tomat dan bawang tunggu sampai matang.
4. Masukkan cabai dan terasi, goreng hingga layu.
5. Ulek sampai halus lalu tambahkan gula dan garam, cek rasa.
6. Tambahkan perasan jeruk sambal.

 

Magang/Himmatul Ahsana