Brilio.net - Kentang tak cuma enak di lidah, tapi juga bikin perut kenyang. Karena dilansir dari healthline.com, kentang mengandung karbohidrat dan serat yang cukup tinggi.
Nah, kentang bisa diolah jadi berbagai hidangan. Nggak cuma jadi bahan dasar makanan berat, kentang juga cocok diolah jadi berbagai camilan enak.
-
20 Resep olahan kentang sederhana, bisa jadi camilan praktis Selain mengenyangkan, kentang juga mudah diolah menjadi berbagai macam masakan.
-
13 Resep gorengan dari kentang, enak, mudah dibuat, dan bikin nagih Kentang akan semakin nikmat jika dimasak dengan berbagai bumbu.
-
11 Referensi masakan rumahan dari olahan kentang yang empuk dan bikin nagih Olahan kentang menjadi referensi masakan rumahan yang tak membosankan.
Camilan berbahan dasar kentang bisa dibuat menggunakan berbagai metode masak. Nah, kebanyakan orang biasanya memilih mengolah kentang dengan cara digoreng. Dengan begitu, camilan kentang agar bertekstur renyah karena digoreng.
Penasaran kentang goreng itu apa saja? Berikut lansiran BrilioFood dari berbagai sumber pada Minggu (24/12).
1. Crispy potato wedges.
foto: Instagram/@dee_devina
Bahan:
- 2 buah kentang, potong 12 bagian sama besar
- Garam
Pelapis basah:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Susu cair dingin
Pelapis kering:
- 6 sdm tepung terigu cakra
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdm garam
- Merica secukupnya
Bumbu tabur:
- 1/4 sdt dried rosemary
- 1/4 sdt dried oregano
- 1 sdm dried parsley
- 1 sdt dried basil
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt onion powder
Cara membuat:
1. Masukkan kentang ke microwave selama 2 menit hingga kentang menjadi lebih lunak. Jika tdk ada microwave, cukup potong kentang jangan terlalu tebal, spy lbh cepat matang. Keringkan kentang dengan tissue dapur
2. Campuran bahan pelapis kering dgn mixed herbs. Aduk rata. Di wadah lain, campurkan bahan pelapis basah. Sisihkan
3. Ambil 1 potong kentang, gulingkan di bahan pelapis kering, masukkan ke pelapis basah, masukkan lagi ke pelapis kering. Tiriskan tepung dengan menekan-nekan punggung tangan supaya tepung tidak bertumpuk terlalu banyak.
4. Goreng dengan minyak panas api sedang hingga kecoklatan. Pastikan harus tertutup minyak seluruhnya supaya matang merata. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan mixed herbs.
2. Homemade kentang goreng oregano.
foto: Instagram/@faraleyama
Bahan:
- 1 kg kentang, cuci bersih
- 100 gr maizena
- 1 sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm oregano
- 1 sdt air kapur sirih bening
- Air es beku
Cara membuat:
1. Cuci kentang lalu kupas kulit kentang rendam di air bersih, supaya warna kentang tetep cantik.
2. Iris kentang kecil memanjang seperti bentuk french fries.
3. Uleg bawang putih dan garam sisihkan.
4. Rebus 1 1/2 gelas air sampai mendidih, masukkan ulegan bawang putih dan garam, biarkan mendidih.
5. Masukkan kentang, rebus kurang lebih 5menit, lalu saring kentang.
6. Masukkan kentang di air es ditambah air kapur sirih, biarkan beberapa kurleb 1jam, lalu tiriskan.
7. Masukkan kentang di baskom lalu tuang maizena dan oregano.
8. Goyang goyang baskom biar tepung merata sempurna menempel di kentang.
9. Bisa langsung digoreng sampai matang.
3. Kentang goreng renyah.
foto: Instagram/@bundaviesa
Bahan:
- 450 gr kentang
- 80 gr tepung maizena
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
Cara membuat:
1. Kupas dan potong-potong kentang.
2. Rebus potongan kentang sampai matang dan empuk.
3. Jika sudah, angkat dan haluskan kentang pakau ulekan.
4. Campurkan kentang dengan gula, garam, lada, dan bawang putih bubuk.
5. Tambahkan juga tepung maizena secara bertahap sambil terus diaduk.
6. Setelah itu, cetak adonan ke dalam plastik, bekukan dalam kulkas.
7. Setelah beku, keluarkan lalu potong-potong adonan kentang.
8. Goreng potongan kentang di minyak goreng panas sampai tampak kecokelatan.