11 Resep udang pedas manis, bumbunya nendang abis

Brilio.net - Udang merupakan salah satu seafood yang kaya akan sumber kalsium, magnesium, fosfor, zinc, omega-3, omega-6, dan masih banyak lagi. Seafood yang memiliki rasa gurih ini juga memiliki banyak manfaat seperti menjaga kesehatan tulang, gigi, menyehatkan jantung, memproduksi hormon tiroid, mencegah rambut rontok, membantu menurunkan berat badan, dan lain-lain.

Untuk menikmatinya serta merasakan manfaatnya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Memakai resep yang sederhana namun tetap istimewa yaitu udang saus pedas manis. Dengan rasa yang pedas namun masih memiliki rasa manis, membuat cita rasa udang ini bervariasi.

Resep yang dibuatnya pun mudah dicontoh di rumah. Intip deretan resepnya seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Senin (9/8).

1. Udang asam pedas manis.

foto: Instagram/@suskris24_

Bahan:
- 1/4 kg udang segar
- 1 jeruk nipis
- 1 bawang bombay (cincang kasar)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 helai daun bawang
- 3 cabai merah keriting
- 4 cabai rawit
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus pedas
- 1 sdm saori saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, rendam dalam perasan jeruk nipis kurang lebih 10 menit, setelah itu bilas dengan air mengalir.
2. Iris tipis-tipis cabai rawit dan cabai merah.
3. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan bawang putih dan semua cabai, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa, merica, saus tomat, saori dan saus pedas.
5. Masukkan udang, campur sampai bumbu meresap, cukup memasak waktu 5 menit saja, tambahkan irisan daun bawang.
6. Udang asam manis siap disajikan.

2. Udang tumis pedas manis.

foto: Instagram/@indirapupu

Bahan:
- Udang secukupnya

Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 12 cabai merah
- 1 buah tomat

Bahan pelengkap:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap
- 1 batang loncang iris-iris
- 75 ml air
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Bersihkan udang. Buang kepalanya lalu tiriskan.
2. Haluskan bumbu, tumis bersama daun jeruk. Masak hingga harum.
3. Masukkan udang, kecap, saus tiram air, gula, garam, dan loncang.
4. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa sajikan.

3. Udang saus pedas manis.

foto: Instagram/@divka_milovat

Bahan:
- 250 gr udang
- 3 siung bawang putih (iris)
- 5 buah bawang merah (iris)
- 5 buah cabai rawit (iris)
- 10 sdm saus sambal
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 5 batang kucai
- Minyak untuk menumis
- Maizena encerkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih, bawang merah dan cabai. Tumis hingga layu.
2. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan saus sambal, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan sedikit kecap manis, cek rasa.
4. Masukkan daun kucai yang sudah diiris tunggu daun kucai layu.
5. Terakhir masukkan maizena sambil diaduk sampai sedikit kental.
6. Angkat, sajikan.

4. Udang windu bumbu pedas manis.

foto: Instagram/@monicaangraeni.fa

Bahan:
- 9 ekor udang windu
- 4 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit
- 2 lembar daun salam
- 4 cm jahe
- 2 buah tomat potong panjang
- 1/2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 2 1/2 sdt gula
- 1 sachet kaldu sapi bubuk
- 2 sdm kecap kental manis

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang windu, potong bagian kepala dan bagian ekor yang tajam runcing.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe.
3. Potong tipis bawang bombay, lalu remas remas daun salam.
4. Tumis bumbu halus hingga harus bersama daun salam.
5. Setelah bumbu harum dan setengah matang, masukkan potongan bawang bombay, tumis hingga bawang bombay layu.
6. Masukkan air sekitar 200 ml. Biarkan mendidih.
7. Masukkan udang, dan biarkan sampai udang berwarna merah.
8. Masukkan kecap kental manis, kaldu sapi bubuk, garam, gula. Biarkan mendidih, dan rasa. Bila dirasa air kurang boleh ditambah sedikit.
9. Jika udang sudah matang, dan bumbu dirasa sudah cukup enak, masukkan tepung maizena. Aduk rata hingga bumbu mengental dan matang.
10. Siap dihidangkan.

5. Udang goreng pedas manis.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 250 gr udang
- 2 buah bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- Maizena secukupnya
- Putih telur secukupnya
- Garam dan merica secukupnya

Bahan saus:
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm madu

Cara membuat:
1. Bersihkan udang beri garam dan merica diamkan beberapa saat, celupkan ke putih telur lalu balur ke maizena.
2. Goreng udang hingga kekuningan, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, aduk-aduk, tuangkan semua saus aduk kembali, tes rasa, biarkan hingga mendidih.
4. Matikan api masukkan udangnya, aduk rata hingga semua udang kena saus. Sajikan.

6. Udang pedas manis tomat.

foto: Instagram/@selfidavidi

Bahan:
- 400 gr udang segar
- 1 batang daun bawang iris
- 1/2 siung bawang bombay iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sdm sambal botol
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm sambal bangkok
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Garam
- Gula
- Air

Cara membuat:
1. Bersihkan udang kulit, kotoran di kepalanya dan punggungnya sisakan ekornya.
2. Tumis bawang putih cincang sampai harum masukkan udang dan merica bubuk, aduk-aduk lalu beri air masak hingga air mendidih.
3. Masukkan semua bumbu juga daun bawang dan bawang bombay. Masak hingga udang matang dan air berkurang. Koreksi rasa.
4. Angkat dan siap untuk disajikan.

7. Udang pedas manis istimewa.

foto: Instagram/@adeliasigit

Bahan:
- 500 gr udang
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah tomat kecil
- 1 batang daun bawang
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Udang di goreng sebentar sampai warnanya kemerahan. Lalu tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai wangi
3. Tambahkan air.
4. Masukkan gula, garam, merica, saus sambal, saus tomat, saus tiram. Sambil tunggu mendidih airnya.
5. Setelah mendidih, masukkan udang, dan tomat serta daun bawang.
6. Aduk sampai bumbu merata.
7. Tes rasa, kalau sudah sesuai, siap disajikan.

8. Udang pedas manis saus bangkok.

foto: Instagram/@ancilladhian

Bahan:
- 250 gr udang kupas bersihkan
- 1 buah brokoli
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm saus bangkok
- 1 sdm saus tiram
- Irisan cabai
- 1/2 ruas jahe
- Gula dan merica secukupnya
- Garam
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Kupas dan bersihkan udang dari kotorannya.
2. Rebus brokoli dengan sedikit gula dan garam agar warna tetap hijau. Rebus sampai batang empuk kemudian siram dengan air dingin. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi. Masukkan udang masak sampai berubah warna.
4. Masukkan bumbu, saus bangkok, saus tiram, gula, lada dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dengan udang.
5. Brokoli boleh di campur langsung atau disusun di piring kemudian tuang udang beserta bumbunya di atas brokoli.

9. Udang petai pedas manis.

foto: Instagram/@hanhanny

Bahan:
- 350 gr udang
- 2 papan petai
- 1 sdm sambal korek
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- Kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
- Margarin untuk menumis
- Sedikit air

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau besar
- 1 buah bombay ukuran sedang
- 1 buah tomat hijau

Cara membuat:
1. Kupas udang lalu buang kotoran punggungnya, cuci dan tiriskan.
2. Kupas petai lalu belah 2.
3. Tumis bumbu iris dengan margarin hingga wangi, masukkan petai, aduk hingga petai layu.
4. Masukkan udang, saus tiram, sambal korek, saus tomat, gula, kaldu bubuk, dan sedikit air lalu aduk rata, masak hingga semua matang.

10. Udang saus pedas manis simpel.

foto: Instagram/@ayundaghea

Bahan:
- 1/2 kg udang
- 2 buah bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- Saus sambal pedas manis
- Saus tiram
- 4 sdm margarin

Cara membuat:
1. Potong bagian ujung kepala udang dan kakinya.
2. Cincang bawang putih dan bawang bombay.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay.
4. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
5. Masukkan saus sambal pedas manis dan saus tiram. Beri air sedikit, aduk rata. Masak hingga air habis.

11. Udang saus Padang ala rumahan.

foto: Instagram/@stefychaniagoo

Bahan:
- 250 gr udang segar
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang putih rajang halus
- 1 ons cabai rawit merah
- 2 buah tomat segar
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm penyedap
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula

Cara membuat:
1. Bersihkan udang. Haluskan 3 siung bawang putih, tomat, rawit merah, cabai merah
2. Rajang bawang bombay dan bawang putih tumis sampai wangi.
3. Setelah layu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai berubah warna, masukkan saus tiram, saus sambal, garam, penyedap dan gula.
5. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna jadi kemerahan. Sajikan.