Brilio.net - Puding susu menjadi pilihan dessert yang tak pernah membosankan karena teksturnya yang lembut dan kreami. Tambahan susu dalam puding tidak hanya membuat rasanya lebih nikmat tetapi juga meningkatkan nilai gizi. Susu mengandung kalsium dan protein yang baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi.
Di masa sekarang, puding susu telah berkembang menjadi berbagai variasi rasa yang menarik. Penambahan berbagai bahan seperti cokelat, buah, atau biskuit membuat puding susu semakin digemari berbagai kalangan. Selain nikmat, kandungan susu yang tinggi menjadikannya pilihan cemilan sehat untuk keluarga.
Puding susu juga praktis dibuat dan bisa bertahan 2-3 hari dalam kulkas. Resep-resep berikut menggunakan bahan yang mudah didapat dengan teknik pembuatan yang sederhana. Untuk hasil terbaik, gunakan susu full cream agar tekstur puding lebih lembut dan creamy.
1. Puding susu vanila.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 800 ml susu full cream
- 200 ml air
- 150 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt vanilla extract
- 2 butir kuning telur (opsional)
Cara membuat:
1. Campur agar-agar, gula, garam dalam panci
2. Tambahkan susu dan air, aduk rata
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk
4. Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah
5. Setelah hampir mendidih, ambil sedikit adonan panas
6. Tuang ke kuning telur sambil diaduk (tempering)
7. Masukkan kembali ke dalam panci
8. Tambahkan vanilla extract
9. Aduk terus hingga mendidih
10. Saring adonan jika perlu
11. Tuang dalam cetakan
12. Dinginkan hingga set sempurna
2. Puding susu cokelat.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar cokelat
- 800 ml susu full cream
- 200 ml air
- 150 gr gula pasir
- 50 gr cokelat bubuk
- 100 gr dark cooking chocolate
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Potong dark cooking chocolate kecil-kecil
2. Campur agar-agar, cokelat bubuk, gula, garam
3. Tambahkan susu dan air, aduk rata
4. Masak dengan api sedang sambil diaduk
5. Setelah hampir mendidih, masukkan dark chocolate
6. Aduk hingga cokelat larut sempurna
7. Masak hingga mendidih
8. Saring adonan untuk hasil lebih halus
9. Tuang dalam cetakan
10. Dinginkan hingga set
11. Hias dengan parutan cokelat
3. Puding susu stroberi.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 800 ml susu full cream
- 200 gr stroberi segar
- 150 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air lemon
- 2 tetes pewarna merah (opsional)
Cara membuat:
1. Haluskan stroberi dengan blender
2. Saring untuk memisahkan bijinya
3. Campur agar-agar, gula, garam
4. Tambahkan susu, aduk rata
5. Masak dengan api sedang
6. Masukkan jus stroberi dan air lemon
7. Aduk terus hingga mendidih
8. Tuang dalam cetakan
9. Hias dengan potongan stroberi segar
10. Dinginkan hingga set sempurna
4. Puding susu pandan.
foto ilustrasi: Instagram/@elsiyulita76
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 800 ml susu full cream
- 200 ml air
- 150 gr gula pasir
- 8-10 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan (opsional)
Cara membuat:
1. Blender daun pandan dengan 200 ml air
2. Saring, ambil sarinya
3. Campur agar-agar, gula, garam
4. Tambahkan susu dan air pandan
5. Masak dengan api sedang sambil diaduk
6. Tambahkan pasta pandan jika perlu
7. Masak hingga mendidih
8. Tuang dalam cetakan
9. Dinginkan hingga set
5. Puding susu durian.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 800 ml susu full cream
- 200 gr daging durian
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
Cara membuat:
1. Haluskan daging durian
2. Campur agar-agar, gula, garam
3. Tambahkan susu dan air
4. Masak dengan api sedang
5. Masukkan durian halus
6. Aduk terus hingga mendidih
7. Saring jika perlu
8. Tuang dalam cetakan
9. Dinginkan hingga set
6. Puding susu alpukat.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 800 ml susu full cream
- 2 buah alpukat matang
- 150 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
- 1 sdm air lemon
Cara membuat:
1. Haluskan daging alpukat, tambah air lemon
2. Campur agar-agar, gula, garam
3. Tambahkan susu dan air
4. Masak dengan api sedang
5. Masukkan alpukat halus
6. Aduk terus hingga mendidih
7. Tuang dalam cetakan
8. Dinginkan hingga set
7. Puding susu madu.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 800 ml susu full cream
- 200 ml air
- 100 gr madu
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanilla extract
Cara membuat:
1. Campur agar-agar, gula, garam
2. Tambahkan susu dan air
3. Masak dengan api sedang
4. Setelah hangat, masukkan madu
5. Tambahkan vanilla
6. Aduk hingga mendidih
7. Tuang dalam cetakan
8. Dinginkan hingga set
8. Puding susu gula merah.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 800 ml susu full cream
- 200 gr gula merah, sisir
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml santan kental
Cara membuat:
1. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan
2. Saring, sisihkan
3. Campur agar-agar dan garam
4. Tambahkan susu dan santan
5. Masak dengan api sedang
6. Masukkan larutan gula merah
7. Aduk hingga mendidih
8. Tuang dalam cetakan
9. Dinginkan hingga set
9. Puding susu oreo.
foto ilustrasi: Instagram/@puddingcreamy
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 800 ml susu full cream
- 200 ml air
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 12 keping oreo, hancurkan
- 6 keping oreo untuk hiasan
Cara membuat:
1. Campur agar-agar, gula, garam
2. Tambahkan susu dan air
3. Masak dengan api sedang
4. Setelah hampir mendidih, masukkan oreo hancur
5. Aduk hingga mendidih
6. Tuang setengah adonan
7. Tata oreo utuh
8. Tuang sisa adonan
9. Dinginkan hingga set
10. Puding susu kopi.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 800 ml susu full cream
- 3 sdm kopi bubuk
- 150 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air panas
- 1 sdm pasta kopi (opsional)
Cara membuat:
1. Larutkan kopi dalam air panas
2. Campur agar-agar, gula, garam
3. Tambahkan susu dan larutan kopi
4. Masak dengan api sedang
5. Tambahkan pasta kopi jika suka
6. Aduk hingga mendidih
7. Saring untuk hasil lebih halus
8. Tuang dalam cetakan
9. Dinginkan hingga set
11. Puding susu kelapa muda.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 600 ml susu full cream
- 400 ml air kelapa muda
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 buah kelapa muda, serut
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Campur agar-agar, gula, garam
2. Tambahkan susu dan air kelapa
3. Masukkan daun pandan
4. Masak dengan api sedang
5. Setelah hampir mendidih, masukkan kelapa serut
6. Aduk hingga mendidih
7. Buang daun pandan
8. Tuang dalam cetakan
9. Dinginkan hingga set