11 Resep olahan tahu ala restoran, lezat, praktis, dan bikin nagih

Brilio.net - Tahu terbuat dari kedelai. Teksturnya lembut dan bisa diolah menjadi aneka macam hidangan. Mulai dari camilan hingga pendamping nasi. Rasanya enak, mudah ditemukan, serta harganya terjangkau, tahu pun diminati banyak orang.

Tak cuma dikenal nikmat, tahu juga kaya manfaat. Selain sebagai sumber protein, tahu juga mengandung karbohidrat, serat, dan lemak. Rutin mengonsumsi tahu dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah risiko penyakit jantung.

Nah, buat kamu yang suka makan tahu tapi bosan dengan menu yang itu-itu saja, bisa mencoba resep olahan tahu ala restoran. Dari bahan dasar sederhana disulap menjadi hidangan istimewa ala menu restoran. Meskipun dibikin ala restoran, cara membuatnya tak terlalu sulit, lho.

Jika kamu ingin mencoba memasaknya sendiri, simak kumpulan resep tahu ala restoran dibawah ini. BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (26/10).

1. Sapo tahu seafood.

foto: Instagram/@velooove

Bahan:
- 1 buah tofu, potong dan goreng
- Udang secukupnya, kupas
- Bakso ikan secukupnya
- Wortel, brokoli, sawi putih, jamur kuping, dan daun bawang
- 4 siung bawang putih
- Jahe secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- Garam, penyedap, dan lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe, masukkan udang dan bakso ikan. Aduk.
2. Masukkan wortel, brokoli, sawi putih, dan jamur kuping.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Sampai sayuran agak layu.
4. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk lagi dan tambahkan air sampai sayuran sedikit terendam saja. Masukkan tofu dan daun bawang, lalu beri garam, penyedap, dan lada.
5. Setelah mendidih koreksi rasa, jika sudah pas masukkan larutan maizena, aduk sebentar saja.
6. Angkat dan sajikan.

2. Steak tahu saus lada hitam.

foto: Instagram/@randferdian

Bahan steak tahu:
- 250 gr tahu
- 3 siung bawang putih
- 1/2 biji bawang bombay
- 1 sdm tepung terigu
- 3 1/2 sdm tepung roti
- 2 sdt lada hitam
- 1 sdt garam
- 3 sdm kornet
- 1 butir telur ayam

Bahan saus lada hitam:
- 1 sdm margarine
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 7 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdt lada hitam

Cara membuat:
1. Peras tahu hingga airnya berkurang.
2. Haluskan semua bahan lalu sisihkan.
3. Untuk sausnya tumis bawang dengan margarine hingga harum lalu masukkan semua bumbu tumis hingga mengental.
4. Gril tahu hingga matang.
5. Sajikan bersama kentang goreng dan sayur.

3. Mun tahu jamur shimeji.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 150 gr daging sapi, cincang kasar
- 1 box jamur shimeji
- 1 box tahu sutra
- 2 sdm tapioka untuk mengentalkan

Bumbu:
- 3 bawang putih, cincang kasar
- 1/2 bawang bombay, cincang kasar
- 3 iris tipis jahe
- 5 bawang daun, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu ayam bubuk
- Merica

Cara membuat:
1. Marinasi daging sapi dengan 1 putih telor, 1 sdm tapioka, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm kecap asin dan merica, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan tahu dan jamur, aduk lagi.
5. Tuang bumbu, beri 2 gelas air, koreksi rasa.
6. Kentalkan dengan larutan tapioka.
7. Taburkan bawang daun sesaat sebelum diangkat, sajikan.

4. Spicy tofu pedas.

foto: Instagram/@potatotaro.ig

Bahan:
- 1 sdm minyak wijen
- 3 daun bawang, cincang
- 1 sdm jahe, cincang halus
- 1 bawang putih, cincang halus
- 10 cabai rawit, haluskan
- 7 cabai merah keriting, haluskan
- 225 daging giling
- 500 gr tofu reguler, potong dadu

Bahan saus:
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm tauco
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt minyak wijen
- 1/3 sdt gula
- 1 sdm maizena
- 250 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bagian putih daun bawang, bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan daging beri sedikit garam, aduk sampai daging berubah warna secara menyeluruh.
3. Aduk bahan saus yang masih diwadah sampai rata lalu masukkan ke tumis daging tadi, aduk sebentar lalu tambahkan tofu, tutup dengan tutup panci atau wajan, biarkan kurang lebih 2-3 menit atau sampai tofu matang.
4. Buka tutup, aduk rata dan cicip rasanya, beri taburan daun bawang . Sajikan.

5. Cah tahu daging cincang.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong-potong
- 1/2 buah wortel, potong dadu kecil
- 100 gr daging, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kecap ikan
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan daging, masak sampai pucat.
2. Masukkan wortel serta bumbu-bumbu, aduk rata.
3. Tuang air secukupnya, setelah mendidih masukkan tahu. Didihkan kembali.
4. Kentalkan dengan larutan maizena, setelah meletup masukkan daun bawang. Angkat.

6. Tahu kentang masak kecap.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong segitiga, goreng
- 1 buah kentang, potong-potong goreng
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay
- 1 cabai merah iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt gula
- Kecap manis
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai wangi, masukkan tahu dan kentang, beri bumbu.
2. Tuang air sampai setengah tumisan, biarkan mendidih, koreksi rasa.
3. masukkan bombay, masak sampai kuah meresap.
4. Sebelum diangkat masukkan daun bawang.

7. Kuah tahu sawi.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih
- 3 lembar sawi putih
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- Kaldu bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- Garam, merica
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bombay.
2. Setelah layu tuang air secukupnya. Didihkan
3. Masukkan tahu dan sawi, beri bumbu. Didihkan kembali.
4. Tuang telur perlahan sambil diaduk perlahan.
5. Masak sebentar, beri minyak wijen. Sajikan hangat.

8. Tahu kukus siram jamur.

foto: Instgaram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, iris
- 1 pak jamur shimeji, buang akar
- 10 buah jamur merang, belah dua
- 100 gr daging giling
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tata tahu di piring anti panas, kukus 10 menit. Buang airnya.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging, masak sampai pucat
3. masukkan jamur dan bumbu kecuali minyak wijen. Aduk rata.
4. Tuang air sampai menutupi tumisan, masak sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup.
6. masukkan daun bawang dan minyak wijen.
7. Siram di atas tahu, sajikan.

9. Sosis tahu teriyaki.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 6 buah sosis sapi, iris serong
- 1/2 buah tahu cina, potong dadu kecil
- 1/2 bonggol brokoli, siangi cuci air garam
- 1 sachet saus teriyaki
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 150 ml air panas
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak, goreng tahu hingga berkulit tipis. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, masukkan sosis aduk sebentar lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih masak hingga harum.
3. Masukkan tahu dan saus teriyaki aduk rata, tambahkan air panas lalu masukkan brokoli.
4. Koreksi rasa. Masak sekitar 2 menit saja. Angkat dan sajikan.

10. Tahu kukus isi.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 4 buah tahu putih
- 50 gr udang
- 100 gr daging, cincang
- 1/2 sdm bawang putih halus
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir telur putih
- 1/2 sdm minyak wijen
- Garam, merica, perasa, dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Potong menjadi 8 bagian tahu.
2. Campurkan udang, daging, bawang putih halus, tepung sagu, telur putih, minyak wijen, garam, merica, perasa dan gula secukupnya aduk rata diamkan 15 menit.
3. Korek sedikit tengah tahu kemudian isi dengan adonan tadi.
4. Kukus selama 10 menit hingga matang, beri campuran saus atau langsung di masak dengan sup sampai matang.

11. Tahu asam manis.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 400 gr tahu
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tapioka
- Lada
- Garam
- Bawang putih bubuk
- Kaldu bubuk

Bahan saus:
- 1/2 bawang bombay
- 2 bawang putih
- 1 cabai merah keriting
- 1 daun bawang
- 2 sendok saus cabai
- 1 sendok saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- Garam, kaldu bubuk, dan lada

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu. Campur dengan semua bahan lain.
2. Bentuk adonan tahu bulat pipih lalu goreng hingga matang.
3. Buat sausnya, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay. Masukkan cabai rawit.
4. Masukkan seluruh bahan lain, tambahkan sedikit air, aduk rata.
5. Siram di atas tahu.

mgg/Elrisa Rahmadita