Brilio.net - Dada ayam merupakan salah satu bagian dari ayam yang sering dijadikan pilihan dalam menu sehari-hari. Selain harganya yang lebih terjangkau dibandingkan daging lainnya, dada ayam juga kaya akan protein, rendah lemak, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Tak heran jika dada ayam menjadi favorit banyak orang yang ingin hidup sehat tanpa mengorbankan rasa. Bagian ini sangat serbaguna sehingga bisa dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan untuk menciptakan aneka hidangan yang enak dan bergizi.
Bagi kamu yang sedang mencari variasi olahan dada ayam, resep-resep rumahan yang simpel ini bisa jadi inspirasi. Mengolah dada ayam tidak perlu rumit dan memakan waktu lama, asalkan kamu tahu bumbu serta teknik yang tepat. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, kamu bisa membuat masakan lezat yang tak kalah dari restoran. Mulai dari ayam panggang, tumis, hingga sup, dada ayam bisa dijadikan andalan untuk menu makan siang ataupun makan malam keluarga.
Selain praktis, resep-resep ini juga menjaga nutrisi dalam dada ayam tetap terjaga. Cocok bagi kamu yang sedang menjalani diet tinggi protein atau ingin menyiapkan makanan sehat untuk keluarga. Dengan menggunakan teknik memasak yang mudah dipahami, kamu dapat mengolah dada ayam menjadi hidangan yang disukai semua anggota keluarga, termasuk anak-anak yang terkadang sulit makan daging.
Berikut BrilioFood himpun 11 resep masakan rumahan simpel dari olahan dada ayam, dari berbagai sumber Selasa (24/9). Setiap resep dilengkapi dengan bahan dan cara membuat yang lengkap, sehingga cocok untuk pemula maupun yang sudah mahir memasak. Nikmati kelezatan dada ayam dalam berbagai olahan berikut ini.
1. Ayam panggang madu.
foto: Instagram/@lilymooncakes
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam tanpa kulit
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan madu, kecap asin, bawang putih, minyak zaitun, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Lumuri dada ayam dengan bumbu tersebut, diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan oven, panggang ayam selama 25-30 menit hingga matang dan kecokelatan.
4. Sajikan dengan sayuran kukus atau salad.
2. Chicken teriyaki.
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, iris tipis
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (opsional)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
2. Masukkan dada ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin, mirin, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat dan taburan biji wijen.
3. Ayam suwir pedas.
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, rebus lalu suwir
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan ayam suwir, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
4. Ayam goreng tepung.
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, potong dadu
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur, kocok
- Garam, merica, dan bubuk bawang putih secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan bubuk bawang putih.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di campuran tepung.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
4. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.
5. Sup ayam sayuran.
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, potong dadu
- 2 wortel, iris tipis
- 1 kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 liter air kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kaldu ayam hingga mendidih, masukkan dada ayam.
2. Tambahkan wortel, kentang, dan seledri.
3. Masak hingga sayuran dan ayam matang.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sajikan hangat.
6. Ayam rica-rica.
foto: Instagram/@jeedarmawan
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, potong kecil
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
7. Dada ayam saus lemon.
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, iris tipis
- 2 sdm air perasan lemon
- 1 sdm madu
- 1 sdt kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun
Cara membuat:
1. Lumuri dada ayam dengan garam dan merica, panaskan minyak zaitun di wajan.
2. Masak ayam hingga kecoklatan dan matang.
3. Campurkan air lemon, madu, dan kecap asin. Tuang di atas ayam, masak sebentar hingga saus meresap.
4. Sajikan dengan nasi atau kentang rebus.
8. Chicken salad.
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, panggang dan iris tipis
- 1 buah selada romaine, sobek-sobek
- 1 buah tomat, iris
- 1 mentimun, iris tipis
- 2 sdm saus salad atau mayones
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan saus salad atau mayones.
3. Aduk rata dan sajikan sebagai hidangan pembuka atau menu diet sehat.
9. Dada ayam tumis jamur.
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, iris tipis
- 100 gr jamur kancing, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan dada ayam dan masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan jamur kancing, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
3. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi putih.
10. Chicken wrap.
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, panggang dan iris tipis
- 2 lembar tortilla
- 1 buah tomat, iris tipis
- Selada secukupnya
- 2 sdm saus mustard atau mayones
Cara membuat:
1. Letakkan tortilla di atas piring, isi dengan irisan ayam, tomat, dan selada.
2. Tambahkan saus mustard atau mayones.
3. Gulung tortilla hingga rapat.
4. Potong menjadi dua bagian dan sajikan.
11. Chicken nuggets.
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, cincang halus
- 1 butir telur
- 100 gr tepung roti
- Garam, merica, dan bawang putih bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan ayam cincang, telur, garam, merica, dan bawang putih bubuk.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, gulingkan dalam tepung roti.
3. Goreng hingga kecoklatan dan matang.
4. Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.