Brilio.net - Ikan gurame termasuk ikan air tawar yang cukup populer. Selain karena ukurannya besar, daging ikan gurame juga enak dan bertekstur lembut. Dilansir dari healthline.com, protein di dalam ikan gurame bisa menjaga kesehatan jantung, menambah energi, sampai menghaluskan kulit, lho.
Ikan gurame nggak melulu cuma dimasak goreng saja, nih. Kalau bosan, kamu bisa mengolahnya jadi menu berkuah yang menggugah selera. Agar rasanya kian gurih, kamu bisa menambahkan santan sebagai bahan campurannya.
-
10 Resep olahan ikan gurame enak, sederhana, dan bikin nagih Ikan air tawar ini bisa diolah menjadi masakan berkuah hingga bakaran.
-
13 Resep ikan gurame bumbu kuning ala rumahan, lezat dan bikin nagih Ukurannya yang cukup besar, bikin ikan gurame cocok disantap bersama keluarga.
-
Enak nya masak apa ya hari ini? Ini 11 resep masakan rumahan ikan gurame, dari dibakar sampai direbus Ikan gurih yang jadi favorit banyak orang.
Pemilihan rempah-rempah dan bumbu pilihan juga bisa dilakukan agar ikan gurame masak santan semakin lezat. Kalau sudah matang, hidangan satu ini cocok dikonsumsi sebagai pendamping nasi.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba bikin ikan gurame masak santan, yuk simak 11 resep yang telah dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (17/5).
1. Gurame pedas.
foto: Instagram/@mamae_kimberly
Bahan marinasi:
- 500 gr ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- Garam
Bahan pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- Gula merah
- 200 ml santan
- Saus tiram seckupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabai keriting
- 10-15 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Jahe
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan gurame dan lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam diamkan selama 10 menit setelah 10 menit goreng ikan gurame setengah matang, sisihkan.
2. Ulek atau blender bumbu halus setelah itu tumis masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk tumis sampai tanak dan berbau wangi setelah itu masukkan santan tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur masak sampai mendidih tambahkan saus tiram koreksi rasa apabila pas masukkan ikan gurame masak sampai mendidih dan meresap setelah itu angkat.
3. Pindahkan ke dalam piring, gurame pedas siap dinikmati.
2. Ikan gurame asam padeh.
foto: Instagram/@cheche_kitchen
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- Jeruk nipis secukupnya
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2-3 keping asam kandis
- 500 ml air
- 200 ml santan
Bumbu halus:
- 60-70 gr cabai merah keriting
- 2 siung kemiri
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1.Setelah ikan dibersihkan dan dipotong, beri air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama menghaluskan bumbu.
2. Siapkan wajan, tuangkan bumbu halus, air, daun kunyit, daun salam, serai,daun jeruk aduk rata, lalu tutup wajan, masak hingga kuah mendidih.
3. Setelah mendidih, tunggu 5-10 menit, lalu tambahkan ikan, masak dengan api kecil.
4. Setelah kuah mengental, tambahkan asam kandis, boleh tambahkan daun ruku-ruku jika punya.
5. Koreksi rasa, pastikan kuahnya sudah tdk menyengat lagi, biasanya tidak pedas lagi pas dicicipi. Sajikan.