Brilio.net - Masakan rumahan yang enak selalu punya tempat istimewa di hati, terutama karena lebih terjamin kebersihannya dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Salah satu bahan yang sering dijadikan menu masakan rumahan adalah tauge. Sayuran kecil ini tak hanya segar dan lezat, tapi juga kaya akan nutrisi. Tauge mengandung vitamin C, vitamin E, dan serat yang baik untuk pencernaan. Selain itu, tauge dipercaya dapat meningkatkan kesuburan dan menjaga kesehatan kulit.

Resep tauge bisa menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari karena mudah didapat dan cepat dalam pengolahannya. Dengan teksturnya yang renyah, tauge bisa dikreasikan menjadi berbagai masakan rumahan yang enak dan cocok disajikan dengan nasi hangat. Masakan rumahan dari tauge juga bisa menjadi alternatif untuk menambah asupan sayur bagi anak-anak atau orang dewasa yang kurang suka sayuran.

You May Know
BACA JUGA :
11 Resep masakan rumah dari brokoli, lezat, mudah dibuat, dan bergizi

Nah, berikut ini 11 resep sayur tauge yang segar, lezat, dan dijamin akan membuat kamu nambah nasi, dirangkum BrilioFood, Kamis (19/9).

1. Tumis Tauge dengan Tahu.

foto: Instagram/@dapuratin

Bahan:
- 200 gr tauge, cuci bersih
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

BACA JUGA :
11 Resep sayur masakan rumahan yang praktis dan bergizi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu, goreng tahu hingga kecokelatan.
3. Tambahkan tauge ke dalam wajan, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, garam, lada, dan saus tiram. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5. Masak sebentar hingga tauge sedikit layu, tapi jangan terlalu lama agar tetap renyah.
6. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

2. Tauge Goreng Kecap.

Bahan:
- 150 gr tauge, cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
2. Masukkan tauge, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica, aduk cepat hingga tauge tercampur dengan bumbu.
4. Masak sebentar hingga tauge sedikit layu, sekitar 1-2 menit.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Oseng Tauge dengan Daging Sapi.

Bahan:
- 200 gr tauge, cuci bersih
- 100 gr daging sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum dalam minyak panas.
2. Masukkan daging sapi yang telah diiris tipis, aduk hingga daging berubah warna dan mulai matang.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan tauge, aduk hingga tercampur dengan daging.
5. Masak hingga tauge sedikit layu, tapi tetap renyah, sekitar 2-3 menit.
6. Angkat dan sajikan hangat.

4. Tauge Kuah Santan.

Bahan:
- 200 gr tauge, cuci bersih
- 100 ml santan kental
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. Masak hingga kuah mendidih.
4. Masukkan tauge, aduk rata, dan masak hingga tauge layu.
5. Matikan api, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

5. Bakwan Tauge.

foto: Instagram/@don_masak

Bahan:
- 150 gr tauge, cuci bersih
- 100 gr tepung terigu
- 50 ml air
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dengan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental.
2. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica, dan daun bawang, aduk rata.
3. Masukkan tauge ke dalam adonan, aduk hingga tauge tercampur rata dengan adonan tepung.
4. Panaskan minyak dalam wajan, ambil satu sendok adonan, goreng dalam minyak panas hingga bakwan kecokelatan dan matang sempurna.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan sambal atau saus favorit.

6. Tauge Saus Kacang.

Bahan:
- 200 gr tauge, cuci bersih
- 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 100 ml air matang

Cara membuat:
1. Campur kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, garam, gula merah, air asam, dan air. Aduk rata hingga menjadi saus kacang yang kental.
2. Rebus tauge sebentar, tiriskan.
3. Siram saus kacang di atas tauge yang sudah direbus.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

7. Tumis Tauge dengan Udang.

Bahan:
- 150 gr tauge, cuci bersih
- 100 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram dan garam, aduk hingga rata.
4. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga tauge sedikit layu.
5. Sajikan hangat.

8. Tauge dengan Telur Orak-Arik.

Bahan:
- 200 gr tauge, cuci bersih
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Pecahkan telur, aduk hingga menjadi orak-arik.
3. Tambahkan tauge, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Masak hingga tauge sedikit layu dan telur matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

9. Capcay Tauge.

Bahan:
- 100 gr tauge, cuci bersih
- 100 gr wortel, iris tipis
- 100 gr sawi hijau, potong-potong
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis wortel dan sawi hijau hingga setengah matang.
2. Masukkan tauge, saus tiram, garam, dan merica bubuk.
3. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua sayuran matang.
4. Angkat dan sajikan hangat.

10. Tumis Tauge Pedas.

Bahan:
- 200 gr tauge, cuci bersih
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ s

dt garam
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Masukkan tauge, saus tiram, dan garam, aduk hingga rata.
4. Masak sebentar hingga tauge layu. Angkat dan sajikan.

11. Tauge Balado.

Bahan:
- 200 gr tauge, cuci bersih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan tauge, aduk hingga rata dengan bumbu.
4. Masak sebentar hingga tauge layu.
5. Sajikan dengan nasi hangat.