Brilio.net - Kacang panjang merupakan salah satu sayuran yang mudah ditemukan di pasar tradisional dengan harga yang terjangkau. Sayuran hijau ini kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, serat, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih menjadikan kacang panjang sebagai bahan utama yang sempurna untuk berbagai hidangan rumahan.

Mengolah kacang panjang tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. Dengan bumbu-bumbu sederhana yang tepat, kacang panjang dapat disulap menjadi hidangan yang menggugah selera. Kombinasinya dengan berbagai bahan tambahan seperti tempe, tahu, telur, atau daging akan menghasilkan variasi masakan yang lebih beragam.

You May Know
BACA JUGA :
Trik merebus kacang panjang agar tetap hijau cerah tanpa baking soda

Berikut ini 11 resep olahan kacang panjang, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (5/11). Cocok disajikan sebagai menu harian keluarga yang praktis dan lezat.

1. Tumis kacang panjang tempe.

foto: Instagram/@_bunilanilo

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

BACA JUGA :
Awet hingga 10 hari, ini trik simpan kacang panjang agar segar dan tak berkerut pakai 1 alat sederhana

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas
3. Tambahkan tempe, masak hingga setengah matang
4. Masukkan kacang panjang
5. Beri garam dan gula
6. Masak hingga kacang panjang matang namun tetap renyah
7. Sajikan hangat

2. Oseng kacang panjang telur.

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 3 butir telur, kocok lepas
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai hijau, iris
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, buat telur orak-arik, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan cabai hijau
4. Tambahkan kacang panjang
5. Beri garam dan merica
6. Masukkan telur orak-arik
7. Aduk rata dan masak hingga matang
8. Sajikan

3. Kacang panjang kuah santan.

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 4 cm
- 400 ml santan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Masukkan kacang panjang
5. Beri garam dan gula
6. Masak hingga kacang panjang matang
7. Sajikan hangat

4. Kacang panjang balado.

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 4 cm
- 8 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus kacang panjang setengah matang, tiriskan
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum
4. Masukkan kacang panjang
5. Beri garam dan gula
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Sajikan

5. Kacang panjang tumis udang.

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 200 gr udang, kupas
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan cabai dan saus tiram
4. Masukkan kacang panjang
5. Beri garam dan merica
6. Masak hingga matang
7. Sajikan

6. Kacang panjang bumbu tauco.

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 4 cm
- 2 sdm tauco
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai hijau, iris
- 2 cm jahe, geprek
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan jahe dan cabai hijau
3. Tambahkan tauco
4. Masukkan kacang panjang
5. Beri garam
6. Masak hingga matang
7. Sajikan

7. Kacang panjang masak terasi.

foto: Instagram/@yeyen_chin

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 1 terasi bakar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan kacang panjang
4. Beri garam dan gula
5. Masak hingga matang
6. Sajikan

8. Kacang panjang tumis tahu.

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan cabai
4. Tambahkan kacang panjang
5. Masukkan tahu goreng
6. Beri kecap manis, garam, dan merica
7. Masak hingga matang
8. Sajikan

9. Kacang panjang tumis daging.

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 cm jahe, geprek
- 2 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan saus tiram
4. Masukkan kacang panjang
5. Beri garam dan merica
6. Masak hingga matang
7. Sajikan

10. Kacang panjang tumis jamur.

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 200 gr jamur tiram, suwir
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai hijau, iris
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan cabai hijau
3. Tambahkan jamur tiram
4. Masukkan kacang panjang
5. Beri kecap asin, garam, dan merica
6. Masak hingga matang
7. Sajikan

11. Kacang panjang tumis teri.

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 100 gr teri medan, goreng
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai rawit, iris
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan cabai
3. Tambahkan kacang panjang
4. Masukkan teri goreng
5. Beri garam
6. Masak hingga matang
7. Sajikan