Brilio.net - Ikan filet menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Daging ikan filet yang sudah bersih dari duri membuat proses memasak menjadi lebih praktis. Tekstur dagingnya yang lembut sangat disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa.
Pengolahan ikan filet dapat dilakukan dengan berbagai metode seperti digoreng, dikukus, atau dipanggang. Bumbu-bumbu yang digunakan pun beragam mulai dari yang sederhana hingga kompleks. Kreasi masakan dari ikan filet sangat cocok dijadikan menu harian keluarga.
Berikut ini 11 resep olahan ikan filet, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (19/12). Bahan-bahan yang digunakan mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Waktu memasaknya pun tidak membutuhkan waktu lama sehingga sangat praktis untuk menu sehari-hari.
1. Ikan filet goreng tepung crispy.
foto: Instagram/@debbietuliandewi
Bahan:
- 500 gr ikan filet
- 200 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ikan filet sesuai selera, taburi garam dan merica, diamkan 15 menit
2. Kocok telur dalam mangkuk terpisah
3. Campur tepung terigu dengan bawang putih bubuk
4. Celupkan ikan ke dalam telur
5. Gulingkan ke dalam tepung hingga rata
6. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan
7. Angkat dan tiriskan
2. Ikan filet kukus jahe.
Bahan:
- 500 gr ikan filet
- 3 cm jahe, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Letakkan ikan filet di atas piring tahan panas
2. Taburi bawang putih cincang dan jahe
3. Bumbui dengan garam, merica, kecap asin, dan minyak wijen
4. Kukus selama 15-20 menit
5. Taburi daun bawang iris sebelum disajikan
3. Ikan filet asam manis.
Bahan:
- 500 gr ikan filet, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Goreng ikan filet hingga setengah matang, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
3. Masukkan paprika, aduk rata
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram
5. Masukkan ikan filet, aduk perlahan
6. Bumbui dengan garam dan gula
7. Masak hingga bumbu meresap
4. Ikan filet saus mentega.
Bahan:
- 500 gr ikan filet
- 4 sdm mentega
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang untuk garnish
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, garam, dan merica
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan ikan filet, masak hingga berubah warna
4. Tambahkan kecap manis dan kecap inggris
5. Masak hingga bumbu meresap
6. Sajikan dengan taburan daun bawang
5. Ikan filet bumbu kuning.
Bahan:
- 500 gr ikan filet
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Santan dari 1 butir kelapa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai
3. Masukkan santan, masak hingga mendidih
4. Masukkan ikan filet
5. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
6. Masak hingga kuah mengental
6. Ikan filet panggang mozarella.
Bahan:
- 500 gr ikan filet
- 200 gr keju mozarella
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm butter
- 1 sdm oregano
- 1 buah jeruk lemon
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli untuk garnish
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk lemon, garam, dan merica
2. Lelehkan butter, tumis bawang putih hingga harum
3. Olesi ikan dengan campuran butter dan bawang putih
4. Taburi oregano
5. Letakkan keju mozarella di atas ikan
6. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 15-20 menit
7. Garnish dengan peterseli sebelum disajikan
7. Ikan filet saus teriyaki.
foto: Instagram/@marcelinajuliawati
Bahan:
- 500 gr ikan filet
- 5 sdm saus teriyaki
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, parut
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
- Daun bawang secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan saus teriyaki, jahe, garam, dan merica selama 30 menit
2. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan ikan beserta bumbu marinasinya
4. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap
5. Taburi wijen sangrai dan daun bawang
8. Ikan filet masak woku.
Bahan:
- 500 gr ikan filet
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 2 ikat kemangi
- 1 buah tomat
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk
3. Masukkan ikan filet, aduk perlahan
4. Tambahkan air secukupnya
5. Masukkan daun pandan dan tomat
6. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
7. Terakhir masukkan kemangi, masak sebentar
9. Ikan filet rica-rica.
Bahan:
- 500 gr ikan filet
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan jahe
2. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai
3. Masukkan ikan filet
4. Tambahkan sedikit air
5. Bumbui dengan garam dan gula
6. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
10. Ikan filet saus padang.
Bahan:
- 500 gr ikan filet
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 buah bawang bombay
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng ikan filet hingga matang, sisihkan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan bawang bombay
5. Tambahkan saus tomat dan saus sambal
6. Tuang telur kocok, aduk cepat
7. Masukkan ikan filet, aduk rata
8. Terakhir masukkan daun bawang
11. Ikan filet kuah santan kemangi.
Bahan:
- 500 gr ikan filet
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 ikat kemangi
- Santan dari 1 butir kelapa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Masukkan ikan filet
5. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
6. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental
7. Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar