10 Resep sayur bobor ala rumahan, enak, sederhana, & praktis

Brilio.net - Sepertinya seenak apapun masakan restoran ataupun di perantauan, masakan rumahan memang yang paling bisa bikin kangen. Ya, resep sayur ala rumahan memang cukup sederhana, namun terasa lezat.

Meski sederhana, masakan rumahan biasanya dibuat dengan rasa cinta. Nggak heran terkadang mahasiwa atau atau orang yang merantau kerap rindu dengan masakan tersebut.

Salah satu masakan ala rumahan ini biasanya diolah dari bahan sayuran. Pada dasarnya sayuran memang dapat dimasak menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan menyehatkan.

Nah untuk masakan ala rumahan, kebanyakan ibu rumah tangga menyajikan menu sup, sayur bening, sayur lodeh, dan sayur asam. Namun agar tidak bosan kamu juga bisa nih membuat sayur bobor ala rumahan.

Sayur ini menyajikan sayuran segar dengan kuah santan yang encer dan gurih. Beberapa orang biasanya akan memadukan sayur ini dengan lauk tempe dan sambal.

Untuk bumbu-bumbunya sendiri menggunkan bawang merah, bawang putih, kencur, serta ketumbar. Kamu juga bisa menggunakan sayur sesuai selera, misalnya bayam, kangkung, pucuk labu, katuk, dan banyak lainnya.

Nah kira-kira seperti apa cara memasak sayur bobor yang enak? Berikut rekomendasi 10 resep sayur bobor ala rumahan, enak, sederhana dan praktis, yang brilio.net himpun dari berbagai sumber, Jumat (24/1).

1. Bobor bayam.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 4 siung bawang merah iris tipis
- 2 sdm fiber creme (pengganti santan)
- 1 cm lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam
- tempe semanggit secukupnya potong kecil
- garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan bayam, tempe, adauk-aduk rata dan tambahkan air, tunggu sampai mendidih masukkan fiber creme.
3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula/
4. Koreksi rasa, angkat.

2. Bobor pucuk labu.

foto: Instagram/@idemakansiang

Bahan:
- 2 ikat pucuk labu, ambil daun mudanya
- 1 buah labu, belah jadi dua dan gosok-sosok (menghilangkan getah)
- 1/3 gelas santan kekentalan sedang
- 4 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 1 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas
- 2 ruas kencur
- garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih
2. Labu yang telah dihilangkan getahnya, kupas, potong-potong dan cuci.
3. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu, rebus sayur 1/2 matang, tiriskan.
4. Rebus kembali air sekitar 2,5 gelas, masukkan irisan bawang, daun salam, lengkuas geprek dan irisan kencur.
5. Setelah mendidih masukkan labu dan pucuk labu lalu santan, bumbui garam dan kaldu jamur. Aduk terus sampai mendidih lalu koreksi rasa.

3. Bobor kangkung.

foto: Instagram/@yuli_susie

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1 lt santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 lembar daun jeruk
- gula, garam, dan kaldu secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kencur

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan kangkung, gula, garam dan kaldu. Masak hingga matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

4. Bobor daung singkong.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- daun singkong secukupnya, siangi pilih yang muda
- 1 kotak santan instant kecil
- air secukupnya

Bumbu:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- kencur ukuran sedang
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 3 lembar daun salam
- lengkuas ukuran 1 jempol

Cara membuat:
1. Daun singkong rebus dan tambahkan baking soda, lalu cuci bersih, tiriskan.
2. Tumis bumbu sampai harum, masukkan air santan, masak sampai mendidih.
3. Lalu masukkan daun singkong yang sudah direbus tadi.
4. Masak beberapa menit, koreksi rasa dan sajikan.

5. Bobor daun katuk.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan :
- 1 ikat daun katuk
- 1 jagung manis, potong-potong
- 1 sachet santan instant
- 800 ml air

Bumbu:
- 3 bawang merah iris
- 3 bawang putih iris
- lengkuas geprek
- terasi bubuk
- gula merah, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus jagung dengan air sampai matang
2. Masukkan bumbu satu persatu, bawang merah, bawang putih, lengkuas, gula merah, terasi dan garam.
3. Masukkan daun katuk, aduk rata.
4. Terakhir masukkan santan dan aduk terus sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa, bobor siap sajikan.

6. Bobor sawi putih.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong, cuci bersih
- 65 ml santan kara
- garam dan gula pasir secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 buah tomat merah
- 3 siung bawang merah

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, cabai merah keriting dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan sawi putih, tambahkan air secukupnya, tunggu sampai air mendidih.
3. Bumbui garam dan gula, koreksi rasa.
4. Tambahkan santan kara, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat dan sajikan.

7. Bobor labu siam.

foto: Instagram/@fuzzimonki

Bahan:
- 3 buah labu siam, potong dadu sedang
- 1 buah jagung manis, potong kecil-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 sachet kecil santan instant
- gula, garam, & kaldu jamur bubuk secukupnya
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri bakar
- 2 ruas jari kencur
- 1/2 sdm ketumbar butiran
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Masak air, bumbu halus dan daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam, jagung, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
3. Masukkan santan, sambil diaduk terus hingga mendidih.
4. Tes rasa dan sajikan.

8. Bobor selada air.

foto: Instagram/@nancy_firstiant

Bahan:
- 2 ikat selada air
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 3/4 sdm ketumbar bubuk
- 3/4 panci air
- garam secukupnya
- 56 ml santan

Cara membuat:
1. Cuci, potong-potong selada air.
2. Haluskan bumbu kecuali daun salam, sisihkan.
3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus dan garam.
4. Setelah bumbu matang, baru masukkan selada air.
5. Aduk rata, biarkan mendidih sempurna, dan tes rasa. Sajikan.

9. Bobor bayam oyong.

foto: Cookpad.com/@Dian

Bahan:
- 2 ikat bayam hijau
- 2 buah oyong
- 1/4 butir kelapa (blender)

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar & merica
- gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Siangi bayam cuci bersih, tiriskan lalu kupas oyong iris serong cuci, tiriskan.
- Blender semua bumbu, tumis tanpa minyak, beri air tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Biarkan mendidih.
- Masukkan oyong dan bayam, aduk rata sampai mendidih masukkan santan, test rasa. Angkat jika sudah matang.

10. Bobor lembayung/daun kacang panjang.

foto: Instagram/@resep_makanan8

Bahan:
- 1 ikat besar daun mbayung petik
- 6 batang kacang panjang potong-potong
- 1 santan sachet (65 ml)
- 3 lembar daun salam
- 1500 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk jamur
- minyak untuk menumis
- air es secukupnya
- air + garam untuk merebus
- bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas kencur
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lengkuas bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus daun lembayung dengan garam, angkat, cuci dengan air mengalir sampai dingin. Rendam sebentar di air es. Angkat, tiriskan. Lakukan hal yang sama dengan kacang panjang.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dengan daun salam. Masukkan air yang sudah dicampur rata dengan santan. Aduk-aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan kaldu bubuk dan masukkan daun lembayung dan kacang panjang.
4. Koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih lagi. Matikan api, taburi dengan bawang merah goreng.