Brilio.net - Selain kacang panjang, buncis menjadi salah satu sayuran favorit banyak orang. Mulai dari anak kecil hingga dewasa, gemar menyantap bermacam-macam varian olahan buncis. Tak hanya lezat, sayuran hijau ini kaya vitamin A, C, K, dan mengandung serat dan asam folat yang baik untuk tubuh.

Nah, nggak hanya ditumis saja lho, kamu bisa memasak buncis dengan cara sedikit berbeda, yakni diorak arik. Teknik memasaknya sama seperti menumis pada umumnya, tapi menu orak arik ini dicampur dengan bahan utama lain yaitu telur.

You May Know
BACA JUGA :
10 Resep tumis terong spesial, enak, praktis, dan sederhana

Masakan yang satu ini sangatlah praktis dan sederhana, cocok dijadikan menu andalan ala rumahan. Orak arik buncis ini punya aroma menggugah selera dan bercita rasa gurih. Menu masakan orak arik buncis ini pasti bikin keluarga betah makan di rumah.

Nggak perlu nunggu lama, simak kumpulan resep orak arik buncis istimewa yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (29/12).

1. Orak arik buncis wortel.

foto: Instagram/@mylasasongko

BACA JUGA :
10 Resep ikan tumis ala rumahan, sederhana dan menggugah selera

Bahan:
- buncis
- wortel
- 2 butir telur

Bumbu halus: (secukupnya)
- bawang merah
- bawang putih
- kemiri
- kunyit bakar
- garam
- kaldu jamur
- gula pasir
- minyak goreng

Cara memasak:
1. Cuci bersih buncis dan wortel, iris serong.
2. Kocok telur, dadar lembut, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan sayuran. Aduk rata.
4. Masukkan telur, masak orak arik.

2. Orak arik buncis sosis.

foto: Instagram/@bunda_anam94

Bahan:
- 2 ons buncis
- 5 buah sosis
- 1 telur

Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 sdt gula
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya

Bumbu iris:
- 1 buah tomat
- 2 buah cabai merah besar

Cara memasak:
1. Masak orak arik telur. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
2. Masukkan buncis. Tumis hingga empuk.
3. Masukkan irisan tomat dan cabai, aduk rata.
4. Tuang kocokan telur dan sosis. Aduk perlahan.

3. Orak arik buncis teri.

foto: Instagram/@dewi_kargopedia

Bahan:
- 1/4 buncis potong serong
- 2 butir telur, kocok
- teri medan sesuai selera
- 2 buah cabai merah kerting
- 3 buah bawang putih, haluskan
- 1/4 bawang bombay iris
- lada
- garam
- sedikit penyedap
- minyak goreng

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
2. Masukkan buncis dan cabai.
3. Masukkan kocokan telur. Orak arik hingga matang.

4. Orak arik buncis jagung.

foto: Instagram/@linita_cooking

Bahan:
- 2 batang wortel
- 10 batang buncis
- 1 batang jagung manis pipil
- 2 buah telur
- garam
- gula
- merica
- 1/2 gelas air matang

Bahan iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 batang bawang daun
- 1 buah tomat
- 2 batang cabai keriting merah

Cara memasak:
1. Cuci dan iris semua sayuran.
2. Orak arik telur sampai telur matang.
3. Tambahkan air.
4. Masukkan wortel dan jagung. Masak hingga setengah matang.
5. Masukkan buncis, garam, gula putih, dan merica sesuai selera. Masak sampai matang.

5. Orak arik buncis tempe.

foto: Instagram/@liming86

Bahan:
- 1 plastik buncis
- 1 papan tempe
- 5 buah cabai hijau
- 5 buah cabai setan
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- garam
- gula

Cara memasak:
1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian tumis hingga harum. Masukkan irisan cabai.
2. Potong buncis dan tempe sesuai selera. Masukkan ke tumisan. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan potongan tempe, aduk rata.
4. Beri gula dan garam secukupnya.

6. Orak arik buncis bakso.

foto: Instagram/@kokiumma

Bahan:
- 15 buncis, iris serong
- 1/2 wortel, iris
- 4 bakso, iris
- 1 telur
- gula pasir
- kaldu bubuk
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 2 bawang putih
- 1 miri
- garam secukupnya
- kunyit secukupnya
- merica

Cara memasak:
1. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan buncis, wortel, dan bakso.
2. Masukkan air, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang.
3. Masukkan telur, aduk atau orak arik sampai kering.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

7. Orak arik buncis jamur.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 1 bungkus buncis (cuci dan potong panjang)
- jamur kuping secukupnya (cuci dan potong agak kecil)
- 2 telur ayam, kocok
- 1 bawang putih, memarkan
- 1 bawang merah, iris tipis
- 4 cabai domba merah, iris serong tipis
- 1/2 gelas air
- 1 sdt garam
- bubuk lada putih secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan putih. Tambahkan cabai, buncis, dan jamur. Masak sampai berubah warna.
2. Masukkan kocokan telur, aduk hingga agak hancur.
3. Tambahkan air, garam, dan bubuk lada putih. Masak sampai mendidih dan air habis.
4. Aduk sampai telur agak kecokelatan.

8. Orak arik buncis pedas.

foto: Instagram/@dapoernya.ekadyan

Bahan:
- 250 gram buncis, iris serong
- 1 buah wortel, iris korek api
- 2 butir telur ayam
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cabai rawit, iris
- 1 cabai merah, iris serong
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus raja rasa
- 1 sdt minyak wijen
- lada
- garam
- gula
- kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih. Masukkan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Masak sampai wangi.
2. Masukkan buncis dan wortel, masak setengah matang.
3. Kocok telur, masukkan ke tumisan. Diamkan hingga bagian luar telur berwarna putih, aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin, saus raja rasa, dan minyak wijen. Aduk sebentar.
5. Beri lada, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk lagi.
6. Tumis sebentar hingga telur kering.

9. Orak arik buncis daging.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 300 gram buncis, iris
- 100 gram daging cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 cabai merah cincang kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1sdm kecap asin
- garam
- merica

Cara
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Masukkan daging, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan buncis dan bumbu. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air. Masak sampai matang.

10. Orak arik buncis telur asin.

foto: Instagram/@memehociak8387

Bahan:
- 2 ons buncis
- 2 telur asin
- 1 telur ayam
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm tepung terigu
- 5 siung bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih.
2. Masukkan telur, tepung terigu, telur asin, buncis, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan merica, garam, gula pasir, dan minyak wijen. Masak sampai matang.
4. Sajikan bersama taburan bawang goreng.