10 Resep olahan sayuran untuk penderita asam urat, mudah dibuat & enak

Brilio.net - Penyakit asam urat merupakan kondisi yang menyebabkan gejala nyeri tak tertahankan. Terjadi pula pembengkakan serta adanya rasa panas di area persendian. Kondisi ini tentu saja sangat dihindari oleh siapapun. Namun bagi mereka yang sudah menderita asam urat, tentunya harus mengunjungi dokter untuk memeriksakan diri dan menjaga pola makan mereka.

Umumnya, penyakit asam urat dapat lebih mudah menyerang pria, khususnya mereka yang berusia di atas 30 tahun. Sementara pada wanita, penyakit asam urat ini dapat muncul setelah terkena menopause. Buat kamu yang sekarang ini menderita asam urat atau keluarga yang mengalaminya, maka kamu harus menjaga dan melakukan penyembuhan.

Nah berikut ini ada beberapa resep olahan sayuran yang cocok untuk penderita asam urat. Seperti brokoli, wortel, tomat. Brokoli diketahui hanya mengandung 70 mg purin per 100 gram beratnya, wortel 2,2 mg, sedangkan tomat ceri 3,1 mg, sehingga sayuran ini dapat menjadi penurun asam urat. Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Kamis (20/5).

1. Tumis brokoli wortel.

foto: Instagram/@rhee_vemberiani

Bahan-bahan:
- 1 bonggol brokoli, potong-potong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 4 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
- merica bubuk secukupnya)
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabai lalu tumis sampai layu
3. Masukkan brokoli, tambahkan garam, merica bubuk dan gula
4. Masak beberapa menit hingga brokoli setengah matang
5. Masukkan wortel dan aduk-aduk rata
6. Tambahkan sedikit air lalu masak sampai brokoli juga wortel matang serta empuk
7. Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya atau sesuai selera
8. Tumis brokoli wortel siap disajikan.

2. Ayam brokoli saus keju.

foto: Instagram/@pacipluk

Bahan-bahan:
- 1/4-1/2 kg daging dada ayam tanpa tulang
- brokoli yang sudah dikukus
- 2 sdm krim cheese
- 2 sdt tepung
- 3 sdm butter
- 300 cc susu segar
- 4 sdm parutan keju
- 1 butir telur dan 1 sdm air
- 4 sdm parutan keju cheddar
- garam, lada dan bawang putih untuk bumbu
- tepung roti secukupnya.
- tepung terigu untuk lapisan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2-3 siung bawang putih dimemarkan

Cara membuat:
1. Panaskan oven sampai suhu 375 derajat
2. Belah daging ayam secara horizontal hingga hampir ke ujung sehingga ayam bisa dibuka seperti buku
3. Haluskan garam, bawang dan merica. Rendam ayam sejenak
4. Baluri dengan tepung terigu, telur dan tepung roti berturut-turut
5. Oven ayam selama 30-35 menit atau hingga suhu ayam mencapai 160 derajat
6. Lelehkan butter dengan api sedang, campur dengan 3 sdt tepung, aduk selama 1 menit
7. Campurkan susu, aduk hingga kental, tambahkan parutan keju, krim cheese, garam, lada, bawang dan brokoli. Masak selama 3-5 menit. Sisihkan
8. Keluarkan ayam yang sudah matang, masukkan brokoli dan keju ke sela-sela belahannya
9. Siram dengan saus
10. Ayam brokoli saus keju siap disajikan.

3. Tumis brokoli maizena.

foto: Instagram/@triyuli_ani

Bahan-bahan:
- brokoli

Bumbu halus:
- bawang putih
- lada
- garam secukupnya

Pelengkap:
- tepung maizena
- saus tiram
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus
2. Masukkan brokoli. Aduk rata
3. Tuang saus tiram secukupnya
5. Tuang air sedikit, masak sampai empuk
6. Larutkan sedikit tepung maizena dengan sedikit air. Tuang ke masakan. Aduk rata.

4. Tumis wortel buncis.

foto: Instagram/@ardiansyah_nia

Bahan-bahan:
- 3 buah wortel
- 100 gram buncis
- 6 udang buang kulitnya
- 3 buah cabai rawit utuh
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1l lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 50 ml air

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Tambahkan lengkuas, cabai rawit, dan daun salam
3. Masukkan wortel, tuang air, saus tiram, kecap manis, gula, dan garam
4. Masukkan buncis, masak sampai matang.

5. Tumis wortel telur.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan-bahan:
- 500 gram wortel, potong korek api
- 500 gram buncis, potong serong tipis
- 500 gram telur (campur lada garam lalu kocok lepas)
- 1-2 buah tomat, potong-potong
- 1 butir pala, haluskan
- 2 sdt lada halus
- garam
- gula
- kaldu bubuk secukupnya
- 250-300 cc air
- minyak untuk menumis

Bumbu cincang halus:
- 2 buah bawang bombay
- 20 buah bawang putih

Cara memasak:
1. Orak arik telur lalu tuang sedikit minyak. Masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang
2. Tuang air, masak sampai mendidih. Masukkan wortel, buncis, dan tomat
3. Tambahkan pala, lada, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masang hingga sayuran empuk dan air mengering
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

6. Tumis tomat.

foto: Instagram/@galeri_dapur.fitri

Bahan-bahan:
- 3 butir tomat ukuran kecil/ 2 untuk ukuran sedang/ 1 untuk ukuran besar
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm sambal
- kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm tepung terigu
- 9 sdm air

Cara membuat:
1. Potong tipis bawang putih, sisihkan
2. Potong-potong dadu tomat, sisihkan
3. Campur tepung terigu dengan air, sisihkan
4. Tumis bawang putih dengan 1/2 sdm minyak sampai kecoklatan
5. Masukkan tomat dan tumis sampai tekstur tomat lembut, gunakan api kecil/ sedang sambil sesekali diaduk-aduk (agar tidak gosong)
6. Tambahkan sambal, kecap manis, dan kaldu jamur secukupnya, lalu aduk rata
7. Tuang cairan tepung aduk cepat dan matikan api, sisihkan
8. Masak telur dengan 1/2 sdm minyak, diamkan sejenak lalu aduk seperti membuat telur orak-arik
9. Masukkan tumisan tomat, aduk sampai rata dan angkat. Fange Jautan siap disajikan.

7. Sandwich tomat.

foto: Instagram/@galeri_dapur.fitri

Bahan-bahan:
- 1 tomat ukuran sedang
- 2 btr telur ayam
- 1 sdm minyak goreng
- 2 lembar roti tawar gandum
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 siung bawang putih
- saus sambal, opsional

Cara membuat:
1. Cincang bawang putih, sisihkan
2. Potong tomat dengan ketebalan 1/2 cm, sisihkan
3. Kocok telur dengan kecap asin, sisihkan
4. Tuang minyak goreng, bawang, dan tomat, tumis hingga bawang harum, jangan terlalu sering diaduk (pertahankan bentuk bulat tomat agar tidak hancur)
5. Matikan api kompor, susun tomat agar rapi di atas wajan, lalu tuang telur menutupi seluruh permukaan tomat
6. Nyalakan api kecil, kemudian tutup wajan dan tunggu hingga matang,
7. Setelah matang, angkat dan letakkan diantara 2 lembar roti, olesi saus sambal sesuai selera
8. Sandwich siap disantap.

8. Tumis wortel tahu.

foto: Instagram/@fitri_nabilaaa

Bahan-bahan:
- 8 buah tahu kuning
- 2 buah wortel (serut)
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
- 10 cabai rawit hijau (belah dua)
- 100 ml air

Bumbu-bahan:
- 4 buah bawang merah (iris tipis)
- 2 buah bawang putih (iris tipis)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis

Cara memasak:
1. Iris tahu jadi bentuk dadu, goreng
2. Kupas wortel, serut
3. Tumis irisan bawang merah dan putih. Masukkan wortel, aduk rata
4. Tuang air, masak sampai mendidih
5. Masukkan tahu, aduk rata
6. Beri garam, penyedap rasa, dan gula
7. Tambahkan kecap, aduk rata. Masukan irisan cabai lalu aduk lagi. Masak sampai matang.

9. Jus tomat campur wortel dan jeruk manis.

foto: Unsplash.com

Bahan-bahan:
- 1 buah tomat
- 1 buah wortel
- 1 buah jeruk manis
- 100 ml air es

Cara membuat:
1. Kupas buah jeruk, peras dan ambil airnya
2. Cuci bersih buah tomat dan wortel, kemudian potong-potong
3. Masukan semua bahan ke dalam blender. Haluskan hingga benar-benar lembut
4. Sajikan segera dengan es batu atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.

10. Tumis ayam cincang dan buncis.

foto: Instagram/@resep.dapur.bersama

Bahan-bahan:
- 250 gr buncis, iris serong
- 150 gr ayam cincang
- 1 buah cabai, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- garam, merica secukupnya
- sedikit gila pasir dan kaldu jamur
- air larutan maizena secukupnya
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Panaskan air di panci beri garam dan gula pasir lalu masukkan buncis, diamkan beberapa saat. Angkat, rendam sebentar di air dingin, sisihkan
2. Tumis bawang lalu masukkan cabai merah dan ayam cincang aduk rata tuangkan air lalu beri semua bumbu
3. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap lalu masukkan buncisnya, aduk aduk, tes rasa, kentalkan dengan air larutan maizena, angkat.