Brilio.net - Ubi merupakan salah satu bahan makanan pokok yang bisa menggantikan nasi. Salah satu ubi yang paling terkenal di dunia adalah ubi jalar. Di Indonesia sendiri banyak ubi jalar dibudidayakan dan dijual di pasaran.
Ubi dapat diolah menjadi berbagai cara, seperti dikukus, dipanggang, digoreng, serta dicampurkan dengan bahan makanan lain untuk dibuat kue maupun camilan berkuah manis. Ubi memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut memanjakan lidah.
-
20 Resep camilan ubi enak dan mudah dibuat Ada bola-bola hingga brownies lezat ubi.
-
11 Resep olahan ubi jadi camilan kekinian, mudah dibuat & bikin nagih Camilan kekinian berbahan dasar ubi ini bisa dibuat manis hingga gurih.
-
10 Resep camilan ubi jalar kuning ala rumahan, enak dan bikin nagih Membuat camilan ubi jalar kuning ala rumahan ini caranya mudah banget
Ubi dapat memenuhi kebutuhan nutrisi manusia setiap harinya akan vitamin A, serat, dan potasium. Makanan ini juga cocok untuk yang sedang berdiet karena mengandung kalori yang relatif rendah, bahkan lebih sedikit daripada kentang.
Salah satu olahan ubi yang populer di kalangan masyarakat adalah bola ubi. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan tambahan bahan kesukaanmu. Berikut resep kreasi bola ubi yang manis, legit, lezat, dan mudah dibuat, dilansir Brilio Food dari berbagai sumber, Jumat (2/7).
1. Bola-bola ubi keju cokelat.
foto: Instagram/@foodgallery_tasik
Bahan:
- 1 kg ubi organik ungu, bersihkan dan kukus
- 4 sdm gula halus
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung maizena
- Keju, potong kotak kecil
- Cokelat, potong kecil
Cara membuat:
1. Haluskan ubi yang sudah dikukus tadi.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan gula halus. Uleni sampai rata dan mudah dibentuk.
3. Bentuk bulat dan kasih isian keju atau cokelat.
4. Goreng di minyak panas dengan api sedang.
2. Bola-bola ubi.
foto: Instagram/@nuukenlekso
Bahan:
- 300 gr ubi orange
- 70 gr tepung tapioka
- 30 gr maizena
- 75 gr gula halus (sesuai selera)
- 1 sdt baking powder
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih ubi, kupas, dan kukus sampai matang atau lunak. Selagi panas, haluskan.
2. Campur tepung tapioka, maizena, gula halus, dan BP, ayak mangkuk berisi ubi halus. Uleni ringan sampai tercampur rata.
3. Bulatkan adonan, ukuran besarnya sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
4. Tutup dengan plastik wrap atau wadah kedap udara dan biarkan sampai 1 jam di dalam kulkas.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan bola ubi sebelum minyak terlalu panas. Goreng bola ubi sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan, biarkan sekitar 5 menit.
6. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ulang bola ubi sambil ditekan-tekan dengan spatula berkali-kali sampai bola ubi mengembang besar. Buat gerakan memutar saat menggoreng supaya berbentuk bulat mekar sempurna.
7. Angkat dan tiriskan.
3. Bola-bola singkong.
foto: Instagram/@yunike_ks
Bahan:
- 1/2 kg singkong parut, peras
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
- Pewarna kuning dari kunyit bubuk
- Pewarna hijau dari jus pandan dan suji
Taburan:
- Kelapa parut, kukus dan beri sedikit garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata, bentuk bola-bola lalu kukus selama 20 menit. Angkat.
2. Gulingkan ke kelapa parut. Tusuk dengan tusukan sate, sajikan.
4. Bola-bola ubi cokelat.
foto: Instagram/@mou.mounera
Bahan:
- 1,2 kg ubi kuning
- 200 gr coklat batang
- 8 sdm tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 2 sdm krimer kental manis
- 40 gr gula pasir (sesuai selera)
- 100 gr tepung panir, untuk lapisan
Cara membuat:
1. Kukus ubi hingga matang, angkat dan haluskan ubi, kemudian dinginkan.
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan krimer kental manis di dalam wadah, aduk rata.
3. Ambil adonan, pipihkan lalu isi dengan cokelat batang, bulatkan dan baluri dengan tepung panir. Lakukan sampai habis.
4. Goreng bola ubi dengan api sedang hingga berubah warna menjadi keemasan, angkat dan sajikan hangat-hangat.
5. Bola ubi orange isi cokelat.
foto: Instagram/@njajan_online_surabaya
Bahan:
- 300 gr ubi orange kukus, haluskan
- 100 gr tepung tapioka atau sagu
- Garam
Isi:
- Selai cokelat
Kuah:
- 5 sdm creamer bubuk, seduh dengan 150 cc air panas
- 1 keping gula merah
- Gula secukupnya
- 350 cc air
- Garam
- 2 lembar daun pandan, simpul
Cara membuat:
1. Campur ubi dengan garam, aduk rata.
2. Beri sagu tani secukupnya sampai bisa dipulung.
3. Bentuk bulat, isi dengan selai cokelat.
4. Rebus sampai matang/mengapung. Angkat.
5. Didihkan air, masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan.
6. Masak sampai gula mencair.
7. Angkat dan saring.
8. Tuang cairan creamer, aduk rata.
9. Masukkan bola ubi ke dalam kuah gula merah dan sajikan.
6. Bola-bola ubi ungu isi choki-choki.
foot: Instagram/@eskafoody
Bahan:
- 3 buah ubi ungu ukuran sedang, kukus sampai matang dan empuk, hancurkan sampai lembut
- 1 sachet susu bubuk putih
- 4 keping biskuit marie, hancurkan halus
- 4 batang choki-choki
Cara membuat:
1. Campurkan ubi ungu dan susu bubuk sampai rata.
2. Ambil sesendok adonan, pipihkan, isi dengan choki-choki sekitar panjang 3 cm, tutup, bentuk bulat. Lakukan sampai semua selesai dibentuk.
3. Lalu gulingkan ke biskuit. Sajikan.
7. Bola-bola ubi isi gula merah.
foto: Instagram/@suratiwawu
Bahan:
- 300 gr ubi ungu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Bahan isi:
- Gula merah secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas ubi, cuci bersih, lalu kukus sampai matang.
2. Hancurkan ubi dengan garpu atau ulekan.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan gula pasir, aduk sampai tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu tekan dengan jempol, isi dengan gula merah. Bulatkan kembali sampai adonan menjadi halus.
5. Ulangi sampai adonan ubi habis.
6. Lalu goreng sampai matang, dengan api kecil.
7. Bola-bola ubi isi gula merah siap disajikan.
8. Bola ubi nuttela.
foto: Instagram/@lindacen_cen
Bahan:
- 1,2 kg ubi kuning
- 200 gr cokelat batang
- 8 sdm tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 2 sdm susu kental manis
- 40 gr gula pasir (sesuai selera)
- 100 gr tepung panir, untuk lapisan
Caranya:
1. Kukus ubi hingga matang, angkat dan haluskan ubi, kemudian dinginkan.
2. Campur dalam wadah tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan krimer kental manis, aduk rata.
3. Ambil adonan, pipihkan lalu isi dengan cokelat batang, bulatkan dan baluri dengan tepung panir. Lalukan sampai habis.
4. Goreng bola ubi dengan api sedang hingga berubah warna menjadi keemasan, angkat dan sajikan hangat-hangat.
9. Bola-bola ubi salju.
foto: Instagram/@dapur_lin
Bahan:
- 250 gr ubi kukus
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 5 gr garam
- 100 gr tepung tapioka
- Gula halus untuk taburan
Cara membuat:
1. Lumatkan ubi sampai halus.
2. Campur semua bahan kecuali gula halus.
3. Bentuk bulat.
4. Panaskan minyak goreng. Masukkan bola-ola ubi sambil diaduk-aduk.
5. Tunggu sampai matang. Angkat tiriskan.
6. Letakkan di piring, taburi dengan gula halus pakai saringan teh biar lebih cantik.
10. Bola ubi cokelat lumer.
foto: Instagram/@lindacen_cen
Bahan:
- 1,2 kg ubi kuning
- 200 gr coklat batang
- 8 sdm tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 2 sdm krimer kental manis
- 40 gr gula pasir (sesuai selera)
- 100 gr tepung panir, untuk lapisan
Cara membuat:
1. Kukus ubi hingga matang, angkat dan haluskan ubi, kemudian dinginkan.
2. Campur dalam wadah tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan krimer kental manis, aduk rata.
3. Ambil adonan, pipihkan lalu isi dengan cokelat batang, bulatkan dan baluri dengan tepung panir. Lalukan sampai habis.
4. Goreng bola ubi dengan api sedang hingga berubah warna menjadi keemasan, angkat dan sajikan hangat-hangat.