Brilio.net - Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya, termasuk salah satunya jajanan pasar yang didominasi dengan makanan tradisional. Jajanan pasar banyak digemari karena rasanya yang enak dan harganya yang murah.
Selain dijadikan sebagai salah satu camilan sehari-hari, jajanan pasar juga sering muncul di acara-acara tertentu, seperti hajatan. Sangat mudah menemukan penjual jajanan pasar yang menyediakan berbagai macam pilihan kue dengan berbagai varian rasa.
Bagi kamu yang malas untuk membelinya di luar dengan berbagai alasan, kamu bisa lho membuat sendiri jajanan pasar ini. Nggak perlu yang terlalu ribet deh, kamu bisa membuat jajanan pasar yang super sederhana.
Tidak memakan banyak waktu dan rasanya pasti bikin nagih. Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Kamis (3/6).
1. Ongol-ongol nanas.
foto: Instagram/@resep.kuelezat
Bahan-bahan:
- 1/2 biji buah nanas, potong kasar
- 150 ml air
- 150 gr tepung sagu tani
- 150 gr gula pasir (sesuai selera)
- 50 gr bihun cap jagung (rendam sampai kembang, lalu gunting-gunting kasar saja)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 3 tetes pewarna kuning
- Toping kelapa parut dan 1/2 sdt garam dan kukus 10 menit.
Cara membuat:
1. Blender nanas dan air (ambil 500 ml saja), lalu masukkan gula aduk sampai gula larut
2. Setelah itu masukkan tepung sagu, vanila dan garamnya, aduk sampai rata dan adonan kilat. Terakhir masukkan bihunnya, aduk asal rata
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak. Lalu tuang adonan ke loyang dan kukus selama 30 menit
4. Setelah dingin baru dipotong-potong, taburi dengan kelapa.
2. Grontol jagung.
foto: Instagram/@debbieyuliandewi
Bahan-bahan:
- jagung kering secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- 2 helai daun pandan
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci jagung sampai bersih
2. Rendam jagung selama satu malam
3. Selanjutnya, rebus sampai jagung mekar atau bisa juga menggunakan panci presto agar lebih cepat
4. Campurkan kelapa muda yang telah diparut dengan sedikit garam
5. Kukus kurang lebih 20 menit, angkat dan sisihkan
6. Campur jagung, gula dan kelapa sesuai selera
7. Grontol jagung siap disajikan.
3. Kue lapis beras.
foto: Instagram/@cintakue
Bahan-bahan:
- 350 gr tepung beras
- 175 gr tepung tapioka
- 1450 ml santan kekentalan sedang
- 400 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- Pewarna merah rose secukupnya
Cara membuat:
1. Santan dimasak dengan api kecil, biarkan dingin
2. Masukan santan, gula pasir ke dalam chopper hingga gula larut, lalu masukkan garam, tepung chopper lagi, saring dan bagi 2
3. Satu bagian beri warna pink rose secukupnya aduk rata, dan satunya lagi biarkan putih
4. Oles loyang 18x18x8 cm dengan minyak, tuang adonan putih 100 cc, kukus 5 menit lalu tuang adonan pink rose begitu selanjutnya sampai selesai, kukus kembali 30 menit biar tanak
5. Tiap menuang adonan diaduk dulu biar rata
6. Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yang dialasi plastik bening biar rapi
7. Siap sajikan.
4. Klepon.
foto: Instagram/@aniktriwina
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Gula jawa secukupnya dan serut halus
Bahan kelapa parut:
- 50 gram kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- Sejumput garam
- 40 ml air panas
- Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave selama 50 detik.
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan
2. Aduk rata atau uleni ringan dengan tangan
3. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah, kemudian bulatkan lagi
5. Rebus dalam air mendidih. Jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam benar-benar matang
6. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
5. Pisang goreng wijen.
foto: Instagram/@reseppisang
Bahan-bahan:
- 1 sisir pisang kepok
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm wijen
- Secukupnya garam
- 1 sdm gula pasir
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kulit pisang potong bentuk kipas.
- Campur semua bahan tuang air perlahan, aduk sampai jadi adonan kekentalan sedang.
- Panaskan minyak, celup pisang ke adonan lalu goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan minyak.
- Sajikan hangat agar terasa krispi.
6. Dadar gulung.
foto: Instagram/@anekakue.lezat
Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu medium
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 sdt pasta pandan
Bahan unti:
- 1/2 butir kelapa parut
- 150 gr gula jawa, sisir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer. Buat dadar tipis-tipis
2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata
3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti. Lipat bentuk amplop. Lakukan sampai adonan habis
4. Siap disantap.
7. Tahu krispi.
foto: Instagram/@cemilankekinian_
Bahan-bahan:
- 1 kotak tahu potong-potong
- 50 gr Tepung terigu
- 25 gram sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 325 ml air
- Minyak untuk menggoreng (agak banyak)
Cara membuat:
1. Campur terigu, tapioka, baking powder, garam, dan air aduk rata
2. Masukkan tahu dalam adonan, aduk
3. Tiriskan tahu, goreng dalam minyak yang benar-benar panas hingga tahu kering. Tuang sisa adonan aduk hingga adonan menempel dan tahu kering, lakukan 2-3 kali. Angkat, sajikan
8. Sawut.
foto: Instagram/@resep_makanan_enak
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 100 g gula pasir/gula merah (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera)
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- Daun pisang secukupnya untuk alas kukusan
Pelengkap: (campur jadi satu, kukus 10 menit dengan dibungkus daun pisang)
- Kelapa parut dari 1/4 btr kelapa
- Sejumput garam
- Daun pandan, potong-potong
Cara membuat:
1. Kupas singkong, buang serat-seratnya termasuk sumbunya, cuci bersih lalu potong sesuai selera. Setelah itu parut kasar. Beri sejumput garam, aduk rata
2. Siapkan dandang, beri alas daun pisang. Tata singkong yang sudah diparut di atas daun pisang, taburi gula pasir/gula merah secara merata di permukaannya. Beri potongan daun pandan.
3. Kukus singkong sampai matang sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan bersama kelapa parut.
9. Kue putu.
foto: Instagram/@resep.tradisional
Bahan-bahan:
- 1 kg beras
- 1 butir kelapa
- Air kelapa
- Gula merah
- Garam
- Pandan
Cara membuat:
1. Rendam beras hingga pucat dan tiriskan. Setelah itu digiling menjadi tepung (selep)
2. Bersihkan kelapa dari kulitnya, parut kelapa tambahkan garam kemudian kukus
3. Kepal-kepal tepung beras menjadi bola-bola seukuran bola kasti lalu kukus (alasi tutup dengan kain agar air tidak jatuh ke tepung). Masukkan pandan di bawah panci kukusan
4. Parut bola-bola tepung yang sudah matang
5. Percikkan air kelapa pada tepung yang sudah dikukus dan diparut hingga tekstur agak bergerindil kecil
6. Campurkan tepung dengan kelapa kukus dan siap dicetak
7. Cetak menggunakan cetakan putu ayu atau bungkus daun. Masukkan tepung pada cetakan lalu gula dan tepung lagi agak tekan sedikit
8. Siapkan pan kukusan, masukkan pandan di air kukusan. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan siap dihidangkan.
10. Lemet singkong.
foto: Instagram/@resepkuekuliner
Bahan-bahan:
- 350 gr singkong
- 85 gr kelapa parut
- 80 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/5 sdt garam
- Daun pisang
Cara membuat:
1. Parut singkong, campurkan semua bahan, aduk rata, sisihkan
2. Ambil adonan sebanyak 1-2 sdm, bungkus di daun pisang
3. Kukus 30 menit dan lemet siap disajikan.