Brilio.net - Mencari menu masakan sehari-hari yang enak dan sehat itu sulit-sulit mudah. Mengingat kata 'sehat', terlintas dalam pikiran pasti langsung teringat bahan sayuran. Sayangnya, sebagian orang terutama anak kecil jarang sekali yang suka makan sayur. Maka dari itu, kamu perlu menyiasatinya dengan pintar.

Salah satu sayuran alternatif yang bisa kamu pilih karena digemari banyak orang adalah buncis. Sayuran hijau ini kaya akan folat, vitamin C, dan serat. Selain itu, harganya tergolong ekonomis dan buncis juga mudah didapat di mana saja lho. Baik di pasar tradisional hingga supermarket.

You May Know
BACA JUGA :
20 Resep tumis sayur dengan berbagai bahan, sajian praktis keluarga

Nah, buncis pun bisa diolah jadi berbagai menu pilihan sesuai selera. Tapi buat kamu yang ingin memasak hidangan menggoda selera dan praktis, buncis bisa dibuat jadi menu 'cah'. Berbeda halnya dengan tumis yang terasa asin cenderung manis, cah memiliki rasa asin dan gurih.

Langsung cobain deretan resep cah buncis yang enak dan mudah dibuat, seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (28/1).

1. Cah buncis ayam saus tiram.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

BACA JUGA :
10 Resep cah brokoli ala rumahan, sehat, enak dan mudah dibuat

Bahan:
- 250 gram buncis
- 200 gram dada ayam fillet
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
- sedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:
- 3 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit
- 1 siung bawang bombay
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Cuci bersih buncis, iris serong, dan sisihkan.
2. Cuci bersih ayam, potong kecil, kucuri air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan kurang lebih 30 menit, cuci bersih pakai air mengalir lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan buncis, aduk rata.
5. Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak hingga air sedikit menyusut dan buncisnya empuk.

2. Cah buncis jamur kancing.

foto: Instagram/@wenny_irawatie

Bahan:
- 200 gram buncis, potong
- 250 gram jamur kancing
- 100 gram janten, potong
- 2 siung bawang putih (cacah)
- 1 buah bawang bombay kecil
- cabai rawit
- 1 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt kecap raja rasa
- gula
- garam
- totole
- kaldu ayam secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai rawit.
2. Masukkan buncis dan janten. Beri kecap ikan dan raja rasa.
3. Tambahkan sedikit kaldu ayam. Masukkan jamur kancing.
4. Beri gula, garam, dan totole. Masak hingga matang.

3. Cah buncis sapi szechuan.

foto: Instagram/@susanvcoffee_y79

Bahan:
- 250 gram daging sapi cincang
- buncis sesuai selera (potong)
- 3 siung bawang putih rajang halus
- 4 sdm saus szechuan
- 1 sdm minyak canola

Cara memasak:
1. Tumis daging sampai kecoklatan.
2. Masukkan minyak canola dan bawang putih. Tumis hingga harum.
3. Masukkan buncis dan saus szechuan. Masak sebentar hingga matang.

4. Cah buncis timun tabur cabai bawang.

foto: Instagram/@AlodiasKitchen

Bahan:
- 1/2 bungkus buncis
- 1 buah timun
- 1-2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 7 cabai rawit, iris
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- garam secukupnya
- gula
- merica

Cara memasak:
1. Cuci bersih buncis dan timun. Potong memanjang.
2. Cuci dan sisihkan biji timun.
3. Tumis bawang putih dan irisan cabai rawit hingga kecokelatan. Angkat lalu sisihkan.
4. Tumis bawang merah hingga layu. Masukkan timun.
5. Masukkan buncis, tambahkan semua bumbu, kemudian aduk rata.
6. Masak sebentar dengan api besar.
7. Sajikan dengan taburan bawang putih dan irisan cabai rawit.

5. Cah buncis garlic.

foto: Instagram/@inspirasimasakanibu

Bahan:
- buncis sesuai selera, potong
- 4 bawang putih
- minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci bersih buncis lalu rebus hingga matang. Sisihkan.
2. Cincang bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air. Masukan garam, gula, dan saus tiram. Aduk rata.
3. Masak hingga mendidih.

6. Cah buncis telur.

foto: Instagram/@elyska_91

Bahan:
- 1/4 kg buncis, iris serong
- 1 telur
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- garam secukupnya
- gula
- penyedap
- air

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
2. Orak arik telur lalu masukan irisan buncis. Masak sampai buncis empuk.
3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Aduk rata.
4. Tuang air sedikit, masak sampai mendidih.

7. Cah buncis ebi.

foto: Instagram/@mamnyang19

Bahan:
- 2 genggam baby buncis
- 1 genggam ebi kering (tumbuk kasar)
- cabai rawit sesuai selera, iris
- bawang putih
- garam
- gula
- kaldu jamur secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan cabai. Masukkan ebi dan buncis.
2. Beri garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya.
3. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Masak hingga matang.

8. Cah buncis ayam.

foto: Instagram/@mazza_kitchen

Bahan:
- 1/4 daging ayam (cuci, potong kecil, taburi lada bubuk, diamkan)
- 100 gram buncis potong serong
- 1/2 lonjor tempe (iris kecil lalu goreng)

Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe iris tipis korek api
- 2 cm laos geprek
- 10 cabai
- garam
- gula secukupnya

Cara memasak:
1. Haluskan semua bumbu kecuali cabai, jahe, dan laos.
2. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan jahe dan laos.
3. Masukkan ayam. Beri sedikit air lalu masukkan cabai. Masak hingga ayam setengah matang.
4. Masukkan buncis dan tempe, aduk rata.
5. Masak sebentar.

9. Cah buncis simpel.

foto: Instagram/@borari_cooking

Bahan:
- 200 gram buncis (iris serong)
- 1 buah wortel (iris korek api)
- 2 butir telur (kocok rata)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 50 ml air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih (memarkan)
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya

Cara memasak:
1. Buat orak arik telur lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih. Masukkan wortel, buncis, dan telur. Aduk rata.
4. Tambahkan air, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Setelah sayur matang, tambahkan daun bawang.

10. Cah buncis ala Singapore.

foto: Instagram/@milikurniawan

Bahan:
- 300 gram baby buncis
- 150 gram daging sapi cincang
- 150 ml air bersih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 cabai merah, iris serong
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu cincang:
- 1/2 bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe

Cara memasak:
1. Tumis bumbu cincang hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata.
4. Masukkan buncis dan cabai. Aduk rata.
5. Setelah kuah mendidih, tambahkan larutan maizena, lalu aduk rata.