21 Cara membuat sup jagung, enak, sederhana, dan praktis

Jagung, salah satu tanaman penghasil karbohidrat. Bahan pangan dari biji-bijian ini salah satu alternatif pengganti beras dan gandum. Meski di Indonesia sendiri mayoritas besar penduduk menjadikan beras sebagai makanan pokoknya, ada juga yang mengolah jagung menjadi olahan nasi.

Ada banyak manfaat yang terkandung dari jagung untuk kesehatan tubuh. Jagung mengandung beragam nutrisi, seperti karbohidrat, protein, serat, dan sejumlah vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Vitamin di dalam jagung diantaranya folat, vitamin A, vitamin C, dan Vitamin B. Dibandingkan dengan jenis tumbuhan biji-bijian lainnya, jagung memiliki kandungan antioksidan lebih banyak. Apapun olahannya, jagung mengandung sejumlah senyawa bioaktif yang diyakini dapat memberi manfaat untuk kesehatan tubuh.

Bagian jagung yang dapat dimakan adalah bijinya, baik yang masih basah dan muda maupun yang sudah dikeringkan. Biji jagung kering dapat diolah menjadi bahan dasar tepung maizena, untuk bahan pengental makanan. Adapula camilan marning dari olahan biji jagung yang tua. Sedangkan jagung yang masih basah dan muda bisa diolah menjadi cemilan snack basah maupun menu makan yang lezat. Jagung pun bisa diolah menjadi camilan maupun pendamping nasi.

Dalam dunia kuliner biasanya kamu dapat menjumpai jagung rebus maupun jagung bakar dengan variasi rasa. Namun, dalam restoran-restoran pada umumnya, jagung diolah menjadi makanan yang lebih menggugah selera. Salah satunya disajikan dalam bentuk sup jagung maupun sup krim jagung. Cara mengolah sup jagung ini pun terbilang gampang dan mudah. Bahan-bahan pendampingnya juga dapat kau sesuaikan dengan seleramu.

Nah, untuk kamu yang ingin tau cara membuat sup jagung sendiri di rumah, langsung saja yuk simak rangkumannya. Berikut BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu (26/10) 21 cara membuat sup jagung, enak, sederhana, dan praktis.

1. Sup jagung.

foto: Instagram/@resepantigendut

Bahan:
- 2 buah jagung
- 1 batang daun bawang
- 1 ons udang, kupas
- 1 buah wortel
- 1 potong ayam kampung, rebus
- 2 buah bawang putih, cincang
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 butir telur ayam kampung
- 1 sdm krimer
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm mentega
- 500 ml air panas

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum lalu masukkan udang, wortel dan jagung dan masukkan air panas.
2. Tunggu hingga mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok lepas.
3. Kemudian masukkan ayam yang sudah disuwir.
4. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan krimer, beri sedikit garam.
5. Terakhir masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air dan masukkan daun bawang.
6. Angkat Siap dihidangkan ketika hangat.

2. Sup jagung udang.

foto: Instagram/@1001resepandalan

Bahan:
- 2 jagung manis, cuci lalu sisir
- 1 butir telur, kocok
- 10 udang kupas
- 1000 ml air
- 3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air
- 2 sdt garam
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Didihkan air, setelah air mendidih masukkan jagung, udang, dan biarkan hingga matang.
2. Lalu masukkan kecap asin, garam, gula, dan aduk rata.
3. Masukkan larutan tapioka perlahan sambil diaduk hingga kuah mengental. Kemudian biarkan mendidih lagi.
4. Tambahkan kocokkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu biarkan sebentar dan angkat.
5. Sup jagung udang siap dihidangkan.

3. Sup jagung kepiting.

foto: Instagram/@marthalytaridwan

Bahan:
- 250 ml jagung, pipil atau serut
- 1 sdm kacang polong rebus
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- Daging kepiting siap pakai secukupnya
- Sedikit jahe, cincang kecil-kecil
- 1 sdt tepung maizena.
- 500 ml air matang
- 1 butir telur, goreng orak-arik

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt merica bubuk
- Kaldu ayam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe.
2. Masukkan daging kepiting.
3. Aduk rata sampai kepiting matang. Kemudian tambahkan telur orak-arik.
4. Kemudian tambahkan air matang yang telah dicampur tepung maizena.
5. Masukkan jagung pipil, wortel dan kacang polong.
6. Ungkep sampai jagung dan kacang polong empuk dan kuah mengental.
7. Tambahkan bahan bumbu. Tes rasa. Sajikan selagi hangat.

4. Sup jagung asparagus.

foto: Instagram/@a___dama

Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 1 kaleng asparagus, potong asparagus 3 cm
- 150 gr daging kepiting
- 250 gr ayam, rebus hingga matang lalu cincang halus
- 3 blok kaldu ayam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 sdm mentega
- 8 sdm tepung terigu
- 2 liter air kaldu ayam
- 2 cm jahe, parut
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
- 2 tangkai daun bawang, iris tipis
- Gula, garam, dan secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan mentega. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Lalu masukkan tepung terigu aduk cepat.
3. Tuangkan kaldu, aduk-aduk biarkan mendidih.
4. Kemudain masukkan jagung manis dan tambahkan garam, gula, merica serta kaldu blok. Biarkan mendidih kembali.
5. Masukkan ayam cincang, daging kepiting, asparagus, dan daun bawang. Biarkan mendidih kembali.
6. Masukkan larutan tepung maizena lalu kocokan telur. Aduk-aduk dengan cepat hingga telur berambut.
7. Koreksi rasa, dan sajikan hangat.

5. Sup jagung sosis.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 750 ml air
- 1 buah jagung manis, sisir
- 1 wortel kecil, potong dadu kecil
- 2 sosis sapi, potong-potong
- 1 batang daun bawang,iris tipis
- 1 sdm minyak wijen
- 2 stik kepiting, iris
- 2 bawang putih,geprek,cincang halus
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/3 sdt lada bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen dengan api kecil, tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan air, jagung, wortel, biarkan hingga air mendidih.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, lada bubuk, aduk rata, rebus hingga wortel matang.
4. Kemudian tambahkan sosis dan daun bawang, masak sebentar, tuang telur dan stik kepiting.
5. Tambahkan larutan maizena, aduk-aduk hingga sup mengental.
6. Tes rasa dan sajikan.

6. Sup jagung krim.

foto: Instagram/@resepmasakanmantap

Bahan:
- 100 gr keju parut
- 2 buah jagung manis
- 3 siung bawang putih, rajang kasar
- 1/2 bawang bombay, potong kecil
- 200 ml susu cair
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
- 1 sdm mentega
- Garam secukupnya
- Air

Cara membuat:
1. Cuci bersih jagung lalu pipil, tumbuk kasar.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai harum.
3. Kemudian masukkan jagung dan tambahkan air secukupnya, masak hingga matang.
4. Lalu masukkan gula, kaldu dan merica, jika air habis jagung belum matang bisa tambahkan air lagi.
5. Masukkan keju, susu dan maizena aduk sampai meletup-letup.
6. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

7. Sup bening jagung.

foto: Instagram/@diyassari

Bahan:
- 3 buah bakso, potong bagi jadi 4
- 2 buah ceker ayam untuk kaldu
- 2 buah jagung manis, sisir
- 1 buah wortel, potong kotak kecil
- 1 buah kentang, iris kecil
- 2 lembar kubis, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt gula pasir
- 1 sdt mentega untuk menumis
- Selembar daun bawang, rajang halus
- Selembar seledri, rajang halus

Bumbu halus:
- 5 butir lada putih
- 1 butir kemiri
- 2 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
2. Didihkan air beserta ceker. Masukkan tumisan bumbu dan wortel. Masak hingga setengah matang.
3. Masukkan jagung manis, kentang, gula dan garam. Masak hingga empuk.
4. Kemudian masukkan kubis, daun bawang dan seledri. Masak hingga kubis matang.
5. Angkat dan sajikan. Bisa dilengkapi dengan taburan bawang goreng.

8. Sup jangung daging sapi.

foto: Instagram/@resep_makanan8

Bahan:
- 1 kg jagung manis, serut
- 1/4 kg daging sapi
- 2 buah wortel besar potong-potong
- 2 buah tomat potong potong
- 5 cengkeh
- Garam secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
- Sejumput gula
- Mentega secukupnya untuk menumis
- 1 lembar daun pandan
- 4 batang daun bawang
- 1500 ml air

Bumbu halus:
- 5 butir bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daging sampai matang dan empuk. Angkat daging dan potong-potong.
2. Biarkan air rebusan daging dingin lalu saring agar lapisan lemaknya hilang.
3. Tumis bumbu halus dan cengkeh dengan mentega sampai wangi.
4. Lalu masukkan daun pandan dan air rebusan daging tadi, boleh ditambah air lagi. Biarkan sampai mendidih.
5. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan jagung. Beri garam, kaldu jamur, dan gula.
6. Rebus sampai jagung matang. Masukkan wortel biarkan sebentar hingga agak matang.
7. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, koreksi rasa. Matikan api. Sajikan panas.

9. Sup jagung makaroni.

foto: Instagram/@snackautisme

Bahan:
- 225 gr makaroni, rebus matang sedang, tiriskan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang
- 500 ml air kaldu
- 1 buah jagung manis, serut kasar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 butir telur, kocok
- 1 sdm seledri cincang

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang putih sampai harum, tuangkan air kaldu ayam, didihkan.
2. Masukkan jagung serut, bumbui dengan garam dan merica, didihkan.
3. Tuangkan larutan maizena, masak hingga sup agak kental.
4. Kemudian tuang telur kocok sambil aduk melingkar hingga berserabut.
5. Masukkan makaroni yang sudah direbus. Aduk rata, angkat.
6. Sajikan dengan taburan seledri.

10. Sup jagung kembang kol.

foto: Instagram/@menusehat_mpasi

Bahan:
- 2 iris ayam, potong kotak
- 6 kuntum kembang kol, rendam air garam
- 1/4 buah jagung, serut
- 1/2 buah wortel ukuran besar
- 1/2 buah kentang ukuran besar, potong kotak
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
- 900 ml air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kayu manis
- 2 buah cengkeh
- 1 bunga lawang
- Garam dan merica bubuk seujung sendok
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Masukkan air dalam panci, didihkan lalu masukkan ayam rebus 5 menit.
2. Masukkan jagung, kentang, dan wortel rebus sampai empuk.
3. Lalu masukkan kembang kol, daun bawang, dan seledri rebus sampai kembang kol empuk.

11. Sup krim sosis dan jagung.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 5 buah sosis, iris
- 2 buah jagung, sisir
- 8 sdm susu bubuk full cream, larutkan dengan 1 liter air
- 3 sdm terigu
- Garam , kaldu bubuk, dan oregano secukupnya

Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay sedang, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum dan matang kecokelatan. Masukkan sosis dan jagung. Aduk hingga jagung matang. Masukkan terigu lalu aduk rata.
2. Masukkan susu lalu didihkan. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai mendidih dan agak mengental. Koreksi rasanya. Sajikan dengan taburan oregano.

12. Sup jagung labu kuning.

foto: Instagram/@seriminaskitchen

Bahan:
- 2 jagung manis muda, serut
- 250 gr labu kuning, potong dadu
- 250 gr daging, cincang
- 250 gr brokoli, rebus sebentar
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 buah tomat sedang, potong-potong
- 1 sdt minyak wijen atau minyak bawang putih
- 1 telur utuh
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- Garam, merica secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris
- Air untuk merebus secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus jagung dan daging 15-20 menit sampai wangi.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dengan minyak sedikit, masukkan ke sup.
3. Masukkan tomat dan labu kuning, tutup masak sekitar 5 menit, masukkan garam merica, sebelum diangkat masukkan kocokan telur, larutan maizena, dan brokoli yang sudah direbus terpisah, koreksi rasa, taburi daun bawang seledri dan minyak bawang, siap sajikan

13. Sup jagung ayam kampung.

foto: Instagram/@dapur_momianet

Bahan:
- 1/4 kg ayam kampung
- 1 buah jagung manis, serut
- 2 buah wortel, parut
- 2 butir telur
- 6 siung bwg merah
- Seledri
- Air
- Maizena
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Rebus ayam kampung yang sudah dicuci bersih, hingga empuk.
2. Masukkan wortel dan jagung manis, rebus hingga matang dan empuk.
3. Masukkan kocokan telur sambil aduk sup perlahan.
4. Masukkan bumbu gula, garam, merica, kaldu jamur. Tes rasa.
5. Jika sudah pas, masukkan larutan maizena.
6. Tambahkan potongan seledri, aduk sebentar. matikan api. Sajikan.

14. Sup jagung brokoli.

foto: Instagram/@suzan_mellyani

Bahan:
- 1 buah filet dada ayam
- 1 buah jagung manis, sisir
- 1 kuntum brokoli, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- 2 butir telur ayam, kocok
- 1/2 sdt merica
- Gula, garam, dan kaldu bubuk
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan api kecil hingga keluar kaldunya, angkat ayamnya lalu suwir-suwir.
2. Panaskan kembali air kaldu ayam, masukkan ayam suwir dan jagung manis.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ke dalam panci rebusan ayam, beri gula, garam, kaldu bubuk dan merica, koreksi rasa.
4. Masukkan kocokan telur, aduk cepat hingga jd serabut, masukkan brokoli, aduk sebentar lalu tuang larutan maizena, aduk hingga mengental.
5.terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar angkat dan sajikan hangat.

15. Sup jagung jamur enoki.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 1 bonggol jagung manis
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Jagung dibagi 2, jamur disiangi dan bersihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Kemudian masukkan jagung yang diblender dan dipipil, aduk-aduk.
3. masukkan air, masak hingga mendidih.
4. masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk, lalu masukkan kaldu bubuk dan lada, aduk rata dan koreksi rasa.
5. masukkan jamur enoki, masak hingga jagung dan jamur matang.
6. masukkan daun bawang, lalu angkat.
7. Sajikan.

16. Sup labu jagung manis.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 2 buah labu siam, potong dadu
- 1 buah jagung manis pipil
- 2 butir telur ayam
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 500 ml air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan telur, bikin orak arik, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
2. masukkan labu, tumis hingga layu, tuangi air, biarkan mendidih, beri gula, garam, merica dan kaldu jamur, koreksi rasanya.
3. masukkan jagung manis, proses hingga matang, sesaat sebelum di angkat taburi daun bawang, angkat dan sajikan.

17. Sawi putih jagung manis.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai uleg, jagung dan air.
2. Tunggu sampai jagung empuk atau cukup matang.
3. Masukkan sawi putih, tambah garam gula dan kaldu bubuk.
4. Aduk rata tunggu sawi layu, matikan kompor.
5. Sajikan pada mangkuk.

18. Sup jagung telur.

foto: Instagram/@gracellakitchen

Bahan:
- 100 gr jagung manis, pipil
- 1/2 buah kentang, potong korek api
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur
- Air secukupnya
- Garam, gula, dan penyedap jamur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Masukkan air, lalu tunggu mendidih, baru masukkan kentang, dan wortel.
2. Biarkan kentang, wortel hampir matang lalu tambahkan jagung, aduk rata.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap.
4. Masukkan larutan telur yang sudah dikocok dan larutan maizena aduk hingga mengental dan matang.
5. Lalu masukkan potongan Daun bawang. Sajikan hangat.

19. Sup ayam jagung.

foto: Instagram/@fatimatus

Bahan:
- 1 buah dada ayam
- 1 jagung manis muda, disisir tipis
- 1 wortel ukuran besar
- Daun bawang dan seledri
- 2 sdm tepung terigu
- 3 buah bawang putih, rajang
- Garam, lada, dan gula

Cara membuat:
1. Masak ayam bersama bongol jagung yang sudah disisir masak sampai matang.
2. Angkat ayam dan suwir-suwir.
3. Tumis bawang putih sampai harum masukkan ke air kaldu.
4. Tambahkan jagung, dan wortel ke air kaldu masak sampai matang.
5. Tambahkan garam, lada dan gula.
6. Tambahkan tepung terigu yang sudah di encerkan, tambahkan daun bawang dan seledri koreksi rasa.
7. Tambahkan telor yang sudah dikocok sambil di aduk. Masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

20. Sup jagung ayam kentang.

foto: Cookpad/@Carol090917

Bahan sup:
- 300 gr dada ayam
- 1 sdt jahe bubuk
- 300 gr jagung manis, pipil
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 500 gr kentang, potong dadu
- 50 gr kacang polong frozen
- 1 sdm parsley, cincang
- 2 batang wortel, potong kotak kecil
- 25 gr butter untuk menumis
- 1 batang bawang daun, iris tipis

Bahan bumbu:
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1 buah bawang bombay, iris kecil
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 liter air untuk kuah

Pendamping:
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Siapkan bahan. Rebus ayam dengan jahe sampai mendidih dan matang. Suwir-suwir, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan butter sampai layu lalu masukkan bawang daun. Lanjut masukkan bahan bumbu, tumis sebentar kurang lebih 1-2 menit.
3. Baru beri air, masak hingga mendidih.
4. Jika mendidih, masukkan wortel dan kentang, lanjut ayam suwir. Terakhir kacang polong frozen dan parsley cincang. Masak hingga semua matang.
5. Setelah itu masukkan telur kocok dan larutan maizena secara perlahan sambil dikocok kuahnya, tes rasa. Sajikan.

21. Sup jagung bakso ayam.

foto: Cookpad/@r3tnoyuni

Bahan:
- 100 gr ayam dada fillet, potong dadu
- 200 gr bakso ayam, potong dadu
- 2 buah jagung, dipipil
- 1 buah wortel, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 telur ayam, kocok lepas
- 800 ml air
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan ayam dan jagung.
2. Sambil menunggu daging ayam dan jagung setengah matang, panaskan minyak wijen lalu tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.
3. Masukkan wortel, bakso dan bawang putih ke dalam panci. Tambahkan garam, lada dan kaldu. Aduk rata.
4. Terakhir masukkan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan agar bentuknya berserabut.
5. Tunggu mendidih, lalu angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri. Sajikan.

 

mgg/Elrisa Rahmadita