Brilio.net - Kacang hijau merupakan bahan makanan yang sering diolah menjadi bubur. Biasanya, bubur kacang hijau disajikan dengan santan dan ketan hitam untuk menambah cita rasa. Selain bubur, kacang hijau juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti mageli, jongkong, berbagai kue, hingga isian untuk onde-onde.

Namun, terlepas dari jenis hidangan yang dibuat, langkah awal dalam pengolahan kacang hijau umumnya serupa. Agar bisa dinikmati, kacang hijau harus direbus terlebih dahulu agar teksturnya menjadi lebih empuk dan merekah. Setelah teksturnya lembut, kacang hijau dapat dipadukan dengan berbagai bahan lainnya.

You May Know

Proses merebus kacang hijau pada dasarnya mirip dengan merebus bahan makanan lainnya. Namun, karena kacang hijau memiliki tekstur yang keras saat masih mentah, proses perebusan biasanya memakan waktu lebih lama. Jika menggunakan panci biasa, waktu yang dibutuhkan untuk membuat kacang hijau empuk dan lembut berkisar antara 30 hingga 45 menit. Sementara itu, jika menggunakan panci presto, waktu perebusan bisa jauh lebih singkat.

Namun, jika tidak memiliki panci presto di dapur, ada teknik tertentu yang bisa digunakan untuk merebus kacang hijau. Seorang pengguna YouTube bernama Galeri Linda pernah membagikan trik untuk merebus kacang hijau dengan cepat. Dalam waktu hanya 5 menit, kacang hijau dapat menjadi lembut saat direbus menggunakan panci biasa. Bagaimana cara melakukannya?

"Supaya tidak menghabiskan banyak gas, ada tips mudah supaya kacang hijau lebih cepat empuk. Pastinya rasanya lebih enak, tentunya lebih simpel. Ini juga salah satu rahasia kebanyakan pedagang bubur kacang hijau yang banyak orang belum mengetahuinya," ujar YouTube Galeri Linda dikutip BrilioFood pada Kamis (12/9).

Pertama-tama, cuci bersih kacang hijau berulang kali. Jika ada kacang hijau yang mengapung, biasanya kacang hijau sudah busuk dan harus dibuang. Nah, setelah dicuci bersih, rendam kacang hijau dalam air selama semalaman.

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah direndam semalaman, kacang hijau biasanya akan mengembang dan teksturnya jadi agak lembut. Hal inilah yang membuat kacang hijau jadi cepat empuk ketika direbus dalam waktu singkat. Oleh sebab itu, perendaman menjadi kunci penting jika ingin merebus kacang hijau dengan hemat gas.

foto: YouTube/Galeri Linda

Selanjutnya, rebus air secukupnya dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan kacang hijau dan tutup pancinya. Nah, rebus kacang hijau ini selama 5 menit dengan api besar. Sesekali, buka tutup panci dan aduk kacang hijau agar matangnya merata.

foto: YouTube/Galeri Linda

Jika sudah 5 menit, buka tutup panci dan aduk lagi. Lalu matikan api kompor dan tutup kembali pancinya. Di tahap ini, diamkan kacang hijau sampai suhunya dingin dan teksturnya semakin empuk.

Nah, kacang hijau yang sudah didiamkan ini bisa langsung diolah lagi dengan berbagai macam bahan. Teksturnya yang lembut dan merekah akan membuatnya lebih mudah diolah. Dijamin, hasil olahan kacang hijau akan semakin lezat saat disantap nantinya.

foto: YouTube/Galeri Linda

Telah ditonton lebih dari 4.000 kali, video milik pengguna YouTube Galeri Linda ini pun menuai perhatian warganet. Banyak pengguna YouTube lain yang mengaku trik tersebut sangat bermanfaat untuk ditiru. Hal ini diungkapkan langsung melalui kolom komentar video tersebut.

"Cara merebus kacang hijau..tips nya sangat bermanfaat sekali kak linda..terimakasih ya sahabat ku," papar YouTube @RUDIANPUTRAFARM.

"Waahh benar sekali kak,, terimakasih resepnya," kata YouTube @idajaya7343.

"Tips yg sangat bermanfaat. Merendam kacang hijau. Bisa di praktekkan di rumah ..sangat menghemat gas. Mantab sobatq.semoga berkah telah berbagi pengalaman nya," sahut YouTube @dakwahislam85.

"Wah enak ini Aunty," ungkap YouTube @tuandaaisyahyasmin.np..

"Makasih tip rebus kacang hijau cepat empuk hanya 5 menit sangat bermanfaat," ujar YouTube @HeruTVofficial.