Brilio.net - Jengkol merupakan bahan makanan yang memiliki karakteristik unik dengan rasa dan aroma yang khas. Meskipun memiliki bau yang cukup menyengat, sayuran ini tetap menjadi favorit banyak orang karena dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Dalam proses pengolahannya, langkah awal yang umum dilakukan adalah merebus jengkol hingga empuk.

Teknik perebusan tradisional jengkol biasanya memakan waktu yang cukup lama, berkisar antara 30 hingga 60 menit. Proses ini tidak hanya bertujuan untuk mengempukkan tekstur jengkol, tetapi juga untuk menghilangkan aroma khasnya. Namun, waktu memasak yang panjang ini berdampak pada penggunaan gas kompor yang cukup besar.

You May Know
BACA JUGA :
Tak perlu pemeraman atau ditambah kopi, ini trik rebus jengkol supaya bau nggak lagi

Sebuah solusi efisien dalam memasak jengkol dibagikan oleh kreator konten YouTube Wijaya ngapak. Melalui videonya, ia mendemonstrasikan metode perebusan jengkol yang hanya membutuhkan waktu 10 menit. Metode ini tidak hanya menghemat waktu dan penggunaan gas, tetapi juga berhasil menghasilkan jengkol yang empuk dan nggak bau.

"Ini jengkolnya benar-benar empuk, empuk banget dan baunya juga hilang, tuh," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Wijaya ngapak pada Jumat (25/10).

Dalam video tersebut, ia menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Ada 1 1/2 kg jengkol, 5 lembar daun jambu biji, 5 lembar daun salam, dan air tentunya.

BACA JUGA :
Tanpa kopi atau rempah, ini trik merebus jengkol agar bebas bau dan empuk pakai 1 jenis minuman

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Setelah semua bahan siap, cuci bersih terlebih dahulu jengkol di air bersih. Lalu rendam jengkol yang sudah dicuci di air selama beberapa waktu.

"Kita rendam semalem, biar jadi empuk," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Buang air rendaman setelah jengkol dibiarkan selama semalaman. Tampak air rendaman yang tadinya bening berubah menjadi keruh. Hal itu membuktikan bahwa racun di jengkol sudah ikut larut di dalam air. Belah jengkol menjadi dua bagian sama besar menggunakan tangan.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Bilas seluruh jengkol tadi, lalu masukkan ke panci berisi air mendidih untuk direbus. Pastikan takaran air yang digunakan dapat merendam seluruh jengkol, ya. Jangan lupa menambahkan daun biji dan daun salam ke dalamnya.

"Hal ini bertujuan untuk menghilangkan baunya," ucapnya.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Aduk-aduk, tutup panci, dan rebus jengkol selama 10 menit. Setelah itu matikan kompor dan jangan buka tutup panci terlebih dahulu.

"Kita tunggu dingin, baru kita ambil jengkolnya," ujarnya.

Setelah air rebusan dingin, buka tutup panci, dan langsung ambil jengkol menggunakan saringan. Setelah ditiriskan, jengkol bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan sesuai selera.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Dijamin dengan menggunakan cara ini, tekstur jengkol berubah menjadi empuk dan baunya hilang secara sempurna. Proses perebusan pun cuma memerlukan waktu singkat, jadi kamu nggak perlu khawatir menghabiskan banyak gas.

Video tentang trik merebus jengkol ini rupanya telah ditonton lebih dari 2020 ribu kali. Nggak heran kalau kemudian ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut membanjiri kolom komentar. Di antaranya, ada warganet yang mengaku tertarik untuk mencoba trik ini di rumah.

"Mantap terima kasih atas tehnil dan cara dalam memasak jengkol fan sangat bermanfaat sukses selalu masku salam santun dari kejauhan," tulis akun YouTube Imanadi Chanel.

"Karna aku suka jengkol, pastinya akan ku coba, terima kasih mas bro," ujar akun YouTube Suwarsih Handir.

"Kita akan coba bang karna kita doyan jenkol terima kasih ilmunya,," sahut akun YouTube PADANG RANTANG CHANEL.

"Langsung praktek ah," ucap akun YouTube wiwiariprilianti wiwi.

"Terimakasih infonya,,sangat bermanfaat," tulis akun YouTube shafa channel.