Brilio.net - Nggak semua orang sanggup mengolah daging sapi sendiri di rumah. Pasalnya, jenis daging merah satu ini cenderung memiliki tekstur alot kalau tidak dimasak dengan baik. Hal ini tentu bisa menurunkan selera makan meski daging sudah dimasak sedemikian rupa.
Sebagai solusinya, sejumlah orang sengaja merebus daging sapi sebelum dimasak dengan bumbu. Meski empuk, proses ini membuat pengolahan daging sapi jadi lebih lama. Belum lagi, penggunaan gas jadi lebih boros, kan?
-
Cuma butuh waktu 5 menit, ini trik mengolah daging sapi biar empuk tanpa nanas dan daun pepaya Cocok diterapkan jika ingin memasak menu tumisan daging.
-
Bukan direbus, begini cara marinasi daging sapi supaya lebih empuk meski tanpa nanas atau daun pepaya Makin hemat gas.
-
Trik marinasi daging sapi supaya makin empuk tanpa nanas atau daun pepaya, cukup tambah 2 bahan ini Jika direbus terlalu lama, daging sapi cenderung bisa berubah rasa. Maka perlu cara tepat mengolahnya sebelum dimasak.
Cukup tambah 1 bumbu dapur, cara simpan daging agar lebih awet, empuk, dan tak busuk berbulan-bulan
Untuk menyiasati hal tersebut, kamu bisa meniru cara mengempukkan daging sapi yang ditunjukkan oleh pengguna Instagram @ratih.166. Di unggahan videonya, tampak ia mengandalkan satu jenis buah saat mengolah daging sapinya.
Langkah mudah bikin daging sapi empuk.
Dilansir BrilioFood dari Instagram @ratih.166 pada Selasa (2/7), satu jenis buah yang dipakai adalah buah pepaya. Lebih bagus pepaya yang dipakai masih dalam kondisi mentah atau muda. Tapi kalau nggak punya, pepaya matang juga bisa dipakai. Kupas kulit pepaya lalu potong-potong.
foto: Instagram/@ratih.166
Tak perlu daun pepaya, ini trik menyimpan daging domba agar tidak alot dan tetap enak saat diolah
Masukkan potongan pepaya ke dalam blender. Haluskan pepaya lalu masukkan ke wadah atau mangkuk yang berisi potongan daging sapi. Aduk-aduk lalu diamkan daging sapi selama beberapa menit.
"Marinasi minimal selama 30 menit," ucap pemilik video.
foto: Instagram/@ratih.166
Setelah dimarinasi selama 30 menit, bilas potongan daging sapi pakai air mengalir. Kucek potongan daging sapi secara perlahan pakai tangan untuk memastikan tidak ada pepaya yang masih tersisa.
foto: Instagram/@ratih.166
Kalau sudah, potongan daging sapi bisa langsung dimasak pakai bumbu sesuai selera. Nggak perlu khawatir teksturnya alot lagi, karena sudah dimarinasi pakai pepaya.
Marinasi pakai pepaya juga nggak mengubah rasa daging sapi. Bahkan daging sapi sama sekali tidak tercium bau apa pun.
foto: Instagram/@ratih.166
"Ada sih memang yang kurang nyaman sama aromanya yaa. Kalau di aku nggak ngerasa aromanya gitu, kak," jelas pemilik video saat menjawab pertanyaan warganet di kolom komentar video.
Justru, kandungan dalam pepaya dianggap ampuh untuk melunakkan daging sapi. Kamu juga bisa melakukan trik ini untuk mengempukkan daging merah lainnya, ya.
"Kalo tdk salah pepaya mengandung enzim papain yaitu protease yg bs memecah molekul protein menjadi lebih sederhana maka nya bs membuat empuk daging. Tau ini waktu jaman kuliah," jelas akun Instagram @iisantoso di kolom komentar.