Brilio.net - Lele bisa jadi salah satu pilihan lauk sehari-hari. Selain mudah didapat, jenis ikan satu ini juga dijual dengan harga yang relatif murah. Nggak heran jika banyak orang sering mengolah ikan lele jadi aneka hidangan.
Olahan ikan lele juga bervariasi, ada yang dipepes, dibakar, dimasak berkuah, ataupun digoreng. Nah, lele goreng yang punya tekstur garing dan renyah tentu jadi favorit banyak orang.
-
Tanpa dibaluri tepung, ini trik goreng ikan lele agar hasilnya lurus, tak meletup, dan lengket Karena tepung ini juga bisa memengaruhi tekstur dan rasa ikan lele.
-
Lebih garing dari tepung, ini trik goreng ikan lele agar hasilnya renyah dan bumbu meresap sempurna Tepung dapat menyerap sebagian bumbu, sehingga rasa ikan lele tidak sekuat jika digoreng tanpa tepung.
-
Tanpa dibaluri tepung, begini trik goreng lele agar minyak tak meletup dan hasilnya renyah seharian Tidak semua orang suka makan ikan lele bertepung.
Tanpa ditambah tepung terigu, ini trik menggoreng lele biar tekstur renyah dan minyaknya nggak meletup
Untuk menghasilkan lele goreng renyah tahan lama, kebanyakan orang akan mencelupkan lele ke adonan tepung terigu. Setelah terbalur sempurna, lele baru digoreng di minyak panas. Alhasil, permukaan lele jadi krispi yang keriting dan renyah saat dimakan.
Tapi nggak melulu pakai tepung terigu, kamu bisa membuat lele krispi dengan mengandalkan jenis tepung lainnya. Seperti pengguna YouTube Kitchen of Qiana yang memakai tepung beras sebagai bahan utama adonan lele krispi. Meski tanpa terigu, lele krispi yang dihasilkan tetap sesuai ekspektasi, kok.
"Cara membuat ikan lele goreng renyah, crispy, gurih, garing, dan enak," tulisnya di keterangan video, seperti dikutip BrilioFood, Kamis (21/9).
Jangan cuma pakai jeruk nipis, ini trik marinasi lele agar bebas bau amis dan lebih gurih