Brilio.net - Menyimpan ayam dalam freezer adalah cara efektif untuk menjaga kesegarannya dan memperpanjang masa simpannya. Dengan kondisi penyimpanan yang tepat, ayam dapat bertahan dalam freezer selama berbulan-bulan tanpa kehilangan kualitas gizi dan rasa. Proses pembekuan menghambat pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lain yang dapat menyebabkan pembusukan.
Namun, tantangan utama dalam menyimpan ayam beku adalah proses pencairan atau thawing yang memerlukan waktu lama. Proses ini bisa memakan waktu berjam-jam atau bahkan semalaman, tergantung pada ukuran dan ketebalan potongan ayam. Bagi banyak orang, ini bisa menjadi kendala, terutama ketika waktu memasak terbatas.
Demi menghemat waktu memasak, sebagian besar orang kini memilih menerapkan berbagai macam trik. Salah satunya adalah dengan merendam ayam beku dalam air hangat. Nah, air hangat ini biasanya akan diberi tambahan cuka dan garam untuk mempercepat proses pencairan.
Namun alih-alih menggunakan air hangat dan bahan tambahan yang bisa mengubah rasa daging, kamu dapat menerapkan trik yang lebih aman. Trik ini pernah dipraktikkan oleh pengguna Instagram @mamranny melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku bisa mencairkan daging ayam beku dalam 5 menit.
foto: Instagram/@mamranny
11 Resep masakan ayam rumahan sederhana serba pedas yang enak, cocok untuk makan malam keluarga
Dilansir BrilioFood dari Instagram @mamranny pada Minggu (3/11), trik yang dilakukan adalah hanya dengan menggunakan air kran. Caranya, cukup siapkan daging ayam beku dan buka dari kemasannya (jika dibungkus plastik). Kemudian letakkan dalam wadah atau mangkuk di wastafel.
foto: Instagram/@mamranny
Selanjutnya, buka kran dengan volume air yang kecil. Lalu biarkan airnya mengalir langsung ke daging ayam yang beku tadi. Biarkan daging ayam dialiri air seperti ini selama kurang lebih 5 menit. Hal ini akan membuat lapisan es di daging ayam mencair dengan lebih cepat, lho
"Aku lunakin ayam segini (3 potong) cuma nggak sampai 6 menit. Nggak perlu cuka, nggak perlu garam apapun itu," ujar Instagram @mamranny.
foto: Instagram/@mamranny
Setelah dialiri air, potongan daging ayam yang sebelumnya menempel memang terlepas. Selain itu, tekstur ayam juga lebih lunak dan lembut. Dengan begitu, daging ayam ini siap dimasak seperti biasa untuk aneka olahan.
Mengairi ayam beku adalah metode yang efektif untuk mempercepat proses pencairan dan menjaga kelembutan daging. Air memiliki konduktivitas termal yang lebih tinggi dibandingkan udara, yang berarti air dapat menyerap dan mentransfer panas lebih cepat. Ketika ayam beku direndam atau dialiri air dingin, panas dari air secara efektif ditransfer ke ayam, mempercepat proses pencairan.
Proses ini memungkinkan ayam mencair lebih merata dan cepat dibandingkan jika dibiarkan mencair di suhu ruang atau di dalam lemari es. Selain itu, menggunakan air dingin (bukan air panas) juga membantu menjaga suhu daging tetap dalam kisaran aman, mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat terjadi jika ayam dibiarkan terlalu lama pada suhu yang lebih hangat. Dengan demikian, mengaliri ayam beku dengan air dingin tidak hanya mempercepat pencairan tetapi juga membantu mempertahankan kualitas dan kelembutan daging.