Brilio.net - Tempe mendoan dikenal dengan teksturnya yang lembek. Di wilayah aslinya, eks Keresidenan Banyumas (Banjarnegara, Purbalingga, Banyumas, Cilacap, dan Kebumen), tempe mendoan ini memiliki arti tempe setengah matang. Biasanya tempe mendoan ini dimasak dengan balutan tepung dan digoreng sebentar sebelum siap disantap.
Kini, banyak inovasi dari tempe mendoan. Salah satunya adalah dengan membuat tempe mendoan versi krispi. Bahkan ada juga yang kemudian membuat tempe mendoan dengan lapisan kremesan supaya renyahnya lebih maksimal. Yup! Tempe mendoan krispi ini memiliki banyak penggemar karena dinilai lebih enak.
-
Tak perlu diberi baking powder, ini cara membuat mendoan yang lezat, krispi, dan menggugah selera Hasilnya nggak kalah enak dengan yang diberi bahan pengembang.
-
Cukup tambah 2 bahan, begini trik bikin adonan tempe mendoan basah agar lembut dan nggak mudah alot Tetap lembut meski sudah dingin.
-
Tanpa telur, ini trik bikin adonan tempe mendoan semakin renyah maksimal pakai 3 bahan tambahan Bikin nagih, nggak bisa cuma makan satu biji saja.
Tak perlu baking powder, ini trik bikin tempe mendoan keriting dan renyah cukup tambah 2 bahan dapur
Untuk membuat tempe mendoan yang krispi, sebagian orang biasanya akan menggunakan bahan perenyah, seperti mentega dan tepung maizena. Namun ada bahan lain yang bisa dijadikan alternatif untuk meningkatkan kerenyahan, terlebih jika ingin teksturnya seperti kremesan.