Brilio.net - Jengkol dikenal sebagai bahan makanan yang memiliki aroma tak sedap. Aroma menyengat ini berasal dari kandungan asam amino pada jengkol yang membentuk sulfur.
Meskipun begitu, banyak orang masih gemar mengonsumsi jengkol. Pasalnya, tekstur jengkol yang sudah diolah empuk punya daya tarik tersendiri. Selain itu, rasanya juga enak jika jengkol diolah dengan tepat.
-
Bukan direndam kopi semalaman, ini trik masak jengkol supaya nggak bikin bau mulut saat dikonsumsi Aroma khas pada jengkol cenderung kurang sedap, sehingga bisa menurunkan selera makan.
-
Jangan cuma pakai kopi, begini trik merebus jengkol agar baunya hilang dan cepat empuk dalam 10 menit Biasanya setidaknya butuh waktu 30-60 menit untuk membuat jengkol benar-benar empuk.
-
Tak perlu pakai kopi, ini cara merebus jengkol agar tidak bau dan cepat empuk tanpa presto Cukup pakai 1 bahan dapur lainnya.
Tak perlu pakai kopi, ini cara merebus jengkol agar tidak bau dan cepat empuk tanpa presto
Sayangnya, mengolah jengkol ini jadi pekerjaan yang susah-susah gampang. Terlebih jika ingin menghilangkan bau tak sedap dan membuat teksturnya lebih empuk. Alih-alih lezat, jika salah trik, jengkol justru lebih bau atau bahkan teksturnya masih keras saat dikonsumsi.
Lantas untuk mengatasi hal tersebut, biasanya jengkol akan direbus dengan bahan khusus. Salah satu bahan yang digunakan adalah kopi bubuk. Aroma wangi pada kopi akan membantu memudarkan bau tak sedap jengkol. Namun selain kopi, ada juga yang menambahkan bahan lain, yakni garam. Kalau bumbu dapur satu ini digunakan untuk membantu mengempukkan jengkol saat direbus.
Namun selain dengan kopi dan garam, sebenarnya ada trik lain yang bisa diterapkan saat merebus jengkol. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Dapur Evinda. Melalui salah satu video yang diunggah, dia justru mengandalkan bahan lain untuk mengempukkan sekaligus menghilangkan bau jengkol.
Bukan direbus kopi, ini cara basmi bau tak sedap pada jengkol pakai 2 bumbu dapur dalam 12 menit