Brilio.net - Ayam kampung memiliki tekstur daging alot. Meskipun begitu, ayam kampung termasuk makanan yang digemari banyak orang. Bukan tanpa sebab, ayam kampung cenderung punya rasa lebih gurih dan sedap dibandingkan ayam broiler atau ayam potong.
Untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk, ayam kampung harus diolah dengan baik. Biasanya ayam akan direbus menggunakan panci presto yang memiliki tekanan tinggi. Nah, panci presto ini bisa mengempukkan daging ayam dalam waktu singkat.
-
Tak perlu dipresto, ini cara merebus ayam kampung agar empuk dalam 30 menit ditambah 1 bahan dapur Ayam kampung diketahui memiliki tekstur daging cenderung alot, sehingga harus direbus atau diungkep terlebih dahulu sampai empuk.
-
Cukup 12 menit, ini trik ungkep ayam kampung agar empuk dan lembut meski tanpa presto Ayam kampung justru memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam negeri atau broiler.
-
Tak perlu garam atau jahe, ini trik merebus ayam kampung agar empuk dalam 15 menit meski tanpa presto Umumnya daging ayam kampung bertekstur keras, sehingga butuh waktu lama saat dimasak hingga empuk.
Modal tepung terigu, ini trik agar pisang goreng renyah tahan lama dan tak alot tanpa baking soda
Selain dengan presto, ada sebagian orang yang mengungkep daging ayam kampung. Proses ini dilakukan dengan tambahan bahan khusus, misalnya nanas atau baking soda. Nah, bahan-bahan tersebut bisa membantu memecah protein dan serat pada ayam kampung, yang kemudian membuat teksturnya semakin empuk.
Selain menggunakan cara-cara tersebut, sebenarnya ada metode lain yang nggak kalah efektif, lho.