Brilio.net - Penggemar kudapan gurih pasti sudah nggak asing dengan lumpia. Camilan bisa dibuat menggunakan berbagai isian, salah satu paling terkenal yakni rebung. Lumpia isi rebung diketahui berasal dari Semarang, tapi hidangan ini juga mudah ditemui di berbagai daerah lain.
Lumpia rebung cocok banget dijadikan sebagai camilan sore sambil minum teh atau kopi. Di samping itu, tak jarang hidangan ini juga disajikan saat perayaan momen spesial, seperti buka puasa, Lebaran, Natal, pernikahan, dan lain sebagainya.
-
Bukan pakai garam dan jeruk nipis, ini cara hilangkan bau pesing pada rebung buat isian lumpia Jika dicuci dengan air begitu saja, rebung bisa-bisa masih bau, lho.
-
Cara mudah mengolah rebung agar tidak pahit dan bau pesing cuma pakai 1 bahan dapur Sebagian orang tetap enggan mengonsumsi rebung. Hal ini lantaran rebung punya cita rasa pahit dan beraroma pesing.
-
Tanpa bahan tambahan, begini trik menghilangkan bau pesing pada rebung Untuk menghilangkan bau rebung, biasanya sejumlah orang akan merebus rebung dengan bahan tambahan. Namun kali ini caranya berbeda.
Jangan cuma ditambah air, wanita ini punya trik atasi nasi kering agar pulen lagi pakai 1 bahan dapur
Tetapi, banyak orang menghindari lumpia rebung karena hidangan ini dianggap mengeluarkan bau pesing cukup kuat. Bau ini berasal dari senyawa organik yang dikeluarkan oleh rebung. Nah, biar nggak bau, kamu bisa bikin lumpia rebung sendiri di rumah dengan sejumlah trik memasak, lho.
Trik umum agar isian lumpia rebung tak bau pesing bisa dengan merebusnya berkali-kali. Namun, buat kamu yang nggak ingin buang-buang banyak waktu untuk merebus rebung berkali-kali, tampaknya trik dari warganet di akun TikTok @esanirwana cocok buat kamu.
Jadi, trik agar isian lumpia rebung tak bau ini hanya butuh 1 kali proses merebus. Tapi, sebelum merebus pastikan dulu rebung sudah dipotong-potong dan dicuci sampai bersih di bawah air mengalir. Kemudian, rebus sampai empuk, tiriskan rebung, kemudian bilas kembali dengan air mengalir.
foto: TikTok/@esanirwana
Lalu, sisihkan dulu rebungnya untuk menyiapkan bumbu halus. Ulek atau blender bawang merah dan bawang putih secukupnya. Di samping itu, tambahkan pula sedikit jahe. Yup, jahe inilah bahan dapur utama untuk dicampurkan pada isian lumpia rebung agar tak bau pesing.
"Kunci selanjutnya ialah di bumbu halusnya tambahkan jahe untuk meminimalisir bau pesingnya," tulis pemilik akun TikTok @esanirwana dalam unggahannya, dikutip BrilioFood pada Senin (25/3).
Setelah dihaluskan, tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu, masukkan rebungnya dan tumis terus hingga benar-benar matang. Selagi dimasak, rebung juga bisa dicampurkan dengan bumbu dan bahan lain seperti daun bawang, saus tiram, kecap asin, garam, gula, penyedap, dan lain sebagainya.
Usai tumisan rebung matang dan tercampur sempurna dengan semua bahan lain, matikan api kompor dan diamkan hingga tak panas lagi. Terakhir, rebung siap dijadikan sebagai isian lumpia.
foto: TikTok/@esanirwana
Wah, ternyata simpel banget kan trik agar isian lumpia rebung tak bau pesing ini? Mengintip unggahan TikTok @esanirwana yang sudah ditonton 66 ribu kali, banyak warganet meninggalkan komentar antusias soal lumpia rebung, lho.